|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
03.03.2019, 05:22 | #881 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ôëàí èç êóðèíîé ïå÷åíè, ñ êóðèíîé ãðóäêîé è ñîóñîì äåìèãëàñ. Èíãðåäèåíòû: 1.Êóðèíàÿ ãðóäêà 400 ãðàìì 2.Êóðèíàÿ ïå÷åíü 250 ãðàìì 3.Ìîëîêî 250 ìë. 4.ßéöà 2 øò. 5.Ìàñëî îëèâêîâîå 2 ÷.ë. 7.Ñîëü 8.Ïåðåö ÷åðíûé 9.Ìóñêàòíûé îðåõ ùåïîòêà 10.Êóðèíûé äåìèãëàñ 1 ñò.ë. 11.Ìóêà 1 ÷.ë. Ãîòîâèì! 1.Íà÷èíàåì ãîòîâèòü ñ ôëàíà. Äëÿ íåãî äîâîäèì äî êèïåíèÿ ìîëîêî. Ñíèìåì ñ îãíÿ, äîáàâëÿåì ùåïîòêó ñâåæåíàòåðòîãî ìóñêàòíîãî îðåõà, 1\2 ÷.ë. ñîëè, è 1\4 ÷.ë. ÷åðíîãî ïåðöà. Îñòàâëÿåì íà 15-20 ìèíóò. Ïðîáèâàåì ïå÷åíêó ñ ìîëîêîì â áëåíäåðå, äîáàâèëà ïàðó ÿèö. Ïîëó÷èòñÿ æèäêàÿ ñìåñü, ãóñòîòû êåôèðà ïðèìåðíî. Ðàçëèâàåì åå ïî êåðàìè÷åñêèì ôîðìî÷êàì äëÿ ñóôëå èëè êðåì-áðþëå è óñòàíàâëèâàåì èõ â áîëüøóþ ôîðìó.Ôîðìî÷åê äîëæíî áûòü 4-5. Ãîòîâèòüñÿ ôëàí áóäåò íà âîäÿíîé áàíå, òàê ÷òî íàëèâàåì â áîëüøóþ ôîðìó ñòîëüêî êèïÿòêà, ÷òîá îí íåìíîãî íå äîõîäèë äî âåðõà ôîðì ñ æèäêîé ñìåñüþ. Óñòàíàâëèâàåì ôîðìó â ðàçîãðåòóþ äî 100 ãðàäóñîâ äóõîâêó è çàáûâàåì íà 1 ÷àñ. Ãîòîâûé ôëàí äîñòàåì èç äóõîâêè è ïðîâîäèì îñòðûì íîæîì âäîëü êðàÿ ôîðìû. Äàåì íåìíîãî îñòûòü, è àêêóðàòíî îïðîêèäûâàåì íà òàðåëêó, â êîòîðîé è áóäåì åãî ïîäàâàòü. 2.À âîò ñ êóðèíîé ãðóäêîé âñå î÷åíü ïðîñòî. Åå ðåæåì ëîìòèêàìè â ïîë-ñàíòèìåòðà òîëùèíîé, íàòèðàåì ñîëüþ è ïåðöåì ñ îáåèõ ñòîðîí.  àíòèïðèãàðíîé ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì îëèâêîâîå ìàñëî è îáæàðèâàåì ãðóäêó íà ñðåäíåì îãíå ïî 5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ïåðåêëàäûâàåì íà òàðåëêó è íàêðûâàåì ôîëüãîé.  æèð îò æàðåíüÿ ïðîñåèâàåì ìóêó, ïåðåìåøèâàåì è äîáàâëÿåì äåìèãëàñ. Íàãðåâàåì äî êèïåíèÿ, è äîáàâëÿåì âûäåëèâøèéñÿ èç êóðèíîé ãðóäêè ñîê. Ñíîâà ïåðåìåøèâàåì. Íà òàðåëêó ê ïå÷åíî÷íîìó ôëàíó äîáàâëÿåì ëîìòèêè ãðóäêè, ïîëèâàåì ñîóñîì è íåìåäëåííî ïîäàåì!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
05.03.2019, 06:42 | #882 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíûå ãðóäêè ïîä ñîóñîì Ìàðèíàðà. Èíãðåäèåíòû äëÿ ñîóñà Ìàðèíàðà : 3 ñòîëîâûå ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà 1 ëóêîâèöà , íàòåðåòü 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà , òåðòûé 500 ã èçìåëü÷åííûõ ïîìèäîðîâ 2 ÷àéíûå ëîæêè ñóøåíîãî îðåãàíî ½ ÷àéíîé ëîæêè ñóøåíîãî áàçèëèêà ¼ ÷àéíîé ëîæêè ñàõàðíîãî ïåñêà ¼ ÷àéíîé ëîæêè êðàñíîãî ïåðöà Äëÿ êóðèöû: 3-4 êðóïíûå êóðèíûå ãðóäêè,ðàçðåçàííûå ïîïîëàì 2 ÿéöà 1 ÷àøêà ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé 1 ½ ÷àøêè ñûðà ïàðìåçàí , 1 ÷àéíîé ëîæêà ñîëè ½ ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà öåäðà 1 ëèìîíà ¼ ÷àøêè îëèâêîâîãî ìàñëà 200 ã ñûð ìîöàðåëëà , íàðåçàííûé çåëåíûé ëóê èëè ñâåæèé áàçèëèê äëÿ ãàðíèðà Ïðèãîòîâëåíèå: Íà îëèâêîâîì ìàñëå , îáæàðèâàòü ëóê íà ñðåäíåì îãíå â òå÷åíèå 5 ìèíóò , ïîêà ÷àñòü æèäêîñòè íå èñïàðèòñÿ . Äîáàâèòü ÷åñíîê è ãîòîâèòü åùå 1 ìèíóòó . Äîáàâèòü ïîìèäîðû, îðåãàíî , áàçèëèê , ñàõàð, êðàñíûé ïåðåö. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, çàòåì óìåíüøèòå îãîíü è ãîòîâüòå â òå÷åíèå 10 ìèíóò . Ñíÿòü ñ îãíÿ è îòñòàâüòå â ñòîðîíó . Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ Ñ. Ñìåøàòü ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè , ½ ÷àøêè ïàðìåçàíà , 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè, ½ ÷àéíîé ëîæêè ÷åðíîãî ïåðöà è ëèìîííóþ öåäðó . Îòäåëüíî âçáåéòå äâà ÿéöà . Ïîïåðåìåííî îïóñêàéòå êóðèöó â ÿéöî è ñóõàðíóþ ñìåü è îáæàðèâàéòå íà ìàñëå 3-4 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ãîòîâóþ êóðèöó âûëîæèòå â æàðîâíþ è çàëåéòå ïðèáëèçèòåëüíî 1 ÷àøêîé ñîóñà Ìàðèíàðà. Ñâåðõó êàæäîãî êóñêà êóðèöû âûëîæèòå ñûð ìîöàðåëëà è ïîñûïüòå ñûðîì Ïàðìåçàí. Çàïåêàòü â äóõîâêå â òå÷åíèå 20 ìèíóò. Ïîñûïàòü íàðåçàííûì áàçèëèêîì èëè çåëåíûì ëóêîì ïðè ïîäà÷å.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
06.03.2019, 10:35 | #883 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíûå ñåðäå÷êè â ñûðíîì ñîóñå. Èíãðåäèåíòû:⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ Êóðèíûå ñåðäå÷êè — îêîëî 1 êã íàòóðàëüíûé éîãóðò áåç äîáàâîê 1 ñòàêàí÷èê (125 ã) ñûð ïëàâëåíûé 100 ã ÷åñíîê 2 çóá÷èêà çåëåíü (ïåòðóøêà, óêðîï) ïî âêóñó ëóê ðåï÷àòûé 1-2 øò. ñðåäíåãî ðàçìåðà Ïðèãîòîâëåíèå:⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ 1. Êóðèíûå ñåðäå÷êè ïðîìûòü, îòêèíóòü íà ñèòî, ÷òîáû ñòåêëà ëèøíÿÿ æèäêîñòü. Åñëè íóæíî, óäàëèòü ïë¸íî÷êè, æèð, ñîñóäû… 2. Ñêîâîðîäó ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà ðàçîãðåòü íà óìåðåííîì îãíå. Âûëîæèòü òóäà ïîäãîòîâëåííûå ñåðäå÷êè, äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó, ìîæíî äîáàâèòü ïàïðèêó. Íàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü ñåðäå÷êè, âðåìÿ îò âðåìåíè ïîìåøèâàÿ. Êîãäà ñåðäå÷êè äàäóò ñîê — óáàâèòü îãîíü. Òóøèòü ïðèìåðíî ïîë÷àñà. 3. Î÷èñòèòü ðåï÷àòûé ëóê è íàðåçàòü îñòðûì íîæîì íà ìåëêèå êóñî÷êè. Ðàçîãðåòü îòäåëüíóþ ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Îáæàðèòü ëóê è óæå â îáæàðåííîì âèäå îòïðàâèòü åãî â ñêîâîðîäó ê ñåðäå÷êàì. 4. Çåëåíü ïî ñâîåìó âêóñó îïîëîñíóòü è ìåëêî ïîðóáèòü. ×åñíîê î÷èñòèòü è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ. 5. Ïðèãîòîâèòü çàïðàâêó: ñîåäèíèòü íàòóðàëüíûé éîãóðò, ÷åñíîê, èçìåëü÷¸ííóþ çåëåíü. 6. Òåñ âðåìåíåì ñëåäèòü çà ñåðäå÷êàìè. Åñëè îíè âäðóã íå äàëè ñîê, òî íóæíî âëèòü ê íèì ñòàêàí ãîðÿ÷åé âîäû èëè áóëüîíà. Òóøèòü, ïîêà æèäêîñòü âûïàðèòñÿ â 2 ðàçà, ñîóñ äîëæåí çàãóñòåòü.  ýòî âðåìÿ îòïðàâèòü â ñêîâîðîäó ïëàâëåíûé ñûð (èç âàííî÷êè), ðàçìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè ñîóñà, âëèòü éîãóðòíóþ çàïðàâêó. Âñûïàòü ê ñîóñó íåñêîëüêî ùåïîòîê êðàõìàëà, ÷òîáû çàãóñòèòü, ïåðåìåøàòü, îòðåãóëèðîâàòü íà ñîëü, åñëè íóæíî – äîñîëèòü. 7. Ïîäàâàòü êóðèíûå ñåðäå÷êè ê ñòîëó ñ ëþáèìûì ãàðíèðîì íà âûáîð. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
18.03.2019, 08:58 | #884 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïåðåïåëêà ñ êðàñíîé ÷å÷åâèöåé. Èíãðåäèåíòû 1 øò. ïåðåïåëêà 70 ã. ÷å÷åâèöà êðàñíàÿ 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 3 øò. ïîìèäîðîâ ÷åððè 30 ã. áåêîíà 20 ã. ïàðìåçàí 3 ñòåáëÿ ðîçìàðèíà 20 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà 50 ìë. êðàñíîãî âèíà 2 ÷.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 2 ñòåáëÿ òèìüÿíà ïî âêóñó ñîëü è ÷åðíûé ïåðåö Èíñòðóêöèè Òîíêî íàðåçàòü áåêîí, âûäàâèòü ÷åñíîê, ðàçðåçàòü ïîìèäîðû ïîïîëàì. Ïðîìûòü ÷å÷åâèöó. Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó è íàëèòü òóäà íåìíîãî ìàñëà, ÷èñòóþ è âûïîòðîøåííóþ ïòèöó ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ïîäæàðèòü îêîëî 5 ìèíóò. Ïîìåñòèòü å¸ íà ïðîòèâåíü è îòïðàâèòü â äóõîâêó (220 ãðàäóñîâ). Ðàçîãðåòü â ñêîâîðîäå îëèâêîâîå ìàñëî è îáæàðèòü â íåì áåêîí, ÷åñíîê, ÷å÷åâèöó è òèìüÿí îêîëî ìèíóòû. Âëèòü â ñìåñü âèíî, äîáàâèòü áàçèëèêà, ïåðåìåøàòü. Êîãäà ÷å÷åâèöà áóäåò ïî÷òè ãîòîâà, ñíÿòü åå ñ îãíÿ è äîáàâèòü â ñêîâîðîäó ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïàðìåçàí. Âçÿòü êóëèíàðíîå êîëüöî è âûëîæèòü ÷å÷åâèöó íà ïëîñêóþ òàðåëêó. Ðàçðåçàòü âäîëü ïòèöó è ïîëîæèòü ñâåðõó. Óêðàñèòü áëþäî çåëåíüþ è îñòàâøèìèñÿ ïðèïðàâàìè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
18.03.2019, 09:05 | #885 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êîï÷åíàÿ êóðèöà â ñîóñå èç éîãóðòà. Ïðåäëàãàåì íå îñòàíàâëèâàòüñÿ íà ýêñïåðèìåíòàõ è ïðèãîòîâèòü îñîáåííóþ âàðèàöèþ ñ èñïîëüçîâàíèåì ýòîé ïòèöû. Êîï÷åíàÿ êóðèöà â ïðÿíîì ñîóñå èç éîãóðòà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íîé, èìååò ïðèÿòíûé çîëîòèñòûé öâåò è ïèêàíòíûé âêóñ. Âàøè äîìàøíèå áóäóò áåç óìà îò ñòîëü îðèãèíàëüíîé èíòåðïðåòàöèè è ïî äîñòîèíñòâó îöåíÿò âàøè êóëèíàðíûå òàëàíòû. Èíãðåäèåíòû: Êóðèöà 1,8 êã ×åñíîê 2 çóá÷èêà Ëèìîí ½ øò. Ñîëü 2 ÷. ë. Êîï÷åíàÿ ïàïðèêà 2 ÷. ë. Îëèâêîâîå ìàñëî 3 ñò. ë. Éîãóðò 250 ìë Ãâîçäèêà 1 ÷.ë. Êàéåíñêèé ïåðåö ½ ÷. ë. Ïåðåö ÷èëè ¼ ÷. ë. Ïåòðóøêà 3 ñò. ë. Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Ïîä âîäîé ïðîìûòü ïòèöó, ïîñëå ÷åãî ïîëîæèòü åå íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó ãðóäèíîé âíèç. Îñòðûì íîæîì èëè êóõîííûìè íîæíèöàìè ðàçðåçàòü òóøêó êóðèöû âäîëü îäíîé ñòîðîíû ïîçâîíî÷íèêà è ïîâòîðèòü òîæå ñ äðóãîé ñòîðîíû. Óäàëèòü ó êóðèöû ïîçâîíî÷íèê è ïîâåðíóòü åå íà ñðåçíóþ ñòîðîíó.  ïîäãîòîâëåííîé äëÿ ìàðèíàäà ìèñêå ñìåøàòü ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà, ÷åñíîê, ÷àéíóþ ëîæêó ñîëè, êîï÷åíóþ ïàïðèêó è îëèâêîâîå ìàñëî.  ïîñóäó âûëîæèòü êóðèöó è ïîëèòü åå ïðèãîòîâëåííûì ìàðèíàäîì. Îòïðàâèòü êóðèöó â õîëîäèëüíèê äëÿ ïðîïèòêè ìàðèíàäîì íà 1 ÷àñ. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200-220 ˚Ñ.  ýòî âðåìÿ íóæíî ñìåøàòü èíãðåäèåíòû äëÿ éîãóðòîâîãî ñîóñà. Äëÿ ýòîãî â íåáîëüøóþ ìèñêó âûëèòü éîãóðò, âûñûïàòü ãâîçäèêó, ïîëîâèíó êîï÷åíîé ïàïðèêè, êàéåíñêèé ïåðåö è ïåðåö ÷èëè. Âçÿòü ëèñòüÿ ïåòðóøêè è íàðóáèòü èõ íà äîñêå. Âûñûïàòü èõ â îáùóþ ìàññó, äîáàâèòü ÷àéíóþ ëîæêó ëèìîííîãî ñîêà è ïîñîëèòü ïî âêóñó. Ïîñëå òîãî, êàê êóðèöà ïðîìàðèíóåòñÿ, âûëîæèòü åå íà ïðîòèâåíü äëÿ çàïåêàíèÿ. Ïîäòÿíóòü êîí÷èêè êðûëüåâ ïòèöû ïîä ãðóäü, ÷òîáû â ïðîöåññå çàïåêàíèÿ îíà íå ïîäãîðàëà. Ïîñòàâèòü ïòèöó â äóõîâêó íà 30 ìèíóò. Âûòàùèòü èç äóõîâêè êóðèöó è ïîëèòü åå 3-4 ñòîëîâûìè ëîæêàìè éîãóðòîâîãî ñîóñà. Îòïðàâèòü êóðèöó îáðàòíî â äóõîâêó è çàïåêàòü íà ïðîòÿæåíèè 15 ìèíóò. Êàê òîëüêî ïòèöà ïðèîáðåòåò êðàñèâûé ðóìÿíûé öâåò ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ìîæíî ñ÷èòàòü çàâåðøåííûì. Âûòàùèòü êóðèöó èõ äóõîâêè è âûëîæèòü â áëþäî äëÿ ïðåçåíòàöèè. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë áëþäî ïîëèòü éîãóðòîâûì ñîóñîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
20.03.2019, 08:44 | #886 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êîòëåòû «Äèâà». Èíãðåäèåíòû: èíäåéêà ôàðø 1 êã ñàëÿìè 50 ã ñûð ìÿãêèé 30 ã ñìåòàíà 30 ã ïàïðèêà 1 ÷. ë. òìèí 1 ùåïîòêà ñóõàðè ìîëîòûå 1 ñò. ë. ñîëü 1 ùåïîòêà ïåòðóøêà çåëåíü 2 âåòî÷êè ëóê çåëåíûé 2 ñòåáëÿ ïåðåö êðàñíûé îñòðûé 1 ÷. ë. Ñîóñ òûêâåííîå ïþðå 70 ã ÷åñíîê 1 çóá÷èê ñîëü 1 ùåïîòêà îëèâêîâîå ìàñëî Extra Virgin 1 ÷. ë. Äëÿ æàðêè îëèâêîâîå ìàñëî Extra Virgin 3 ñò. ë. ñëèâî÷íîå ìàñëî 3 ÷. ë. Ïðèãîòîâëåíèå:⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ Âûëîæèòü ôàðø èç èíäåéêè â ìèñêó, ïðîìåøàòü êàê ñëåäóåò 2. Êîëáàñó íàðåçàòü ìåëêèìè êóñî÷êàìè. Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå. Îïîëîñíóòü ïåòðóøêó è ëóê, îáñóøèòü è ìåëêî íàðåçàòü. Ïåð÷èê ÷èëè ìåëêî íàðåçàòü. Åñëè õî÷åòñÿ óìåíüøèòü îñòðîòó – òî óäàëèòü ñåìåíà. Îòïðàâèòü âñ¸ ê ôàðøó è ïðîìåøàòü. Ïðèïðàâèòü ôàðø òìèíîì è ïàïðèêîé, äîáàâèòü ñîëü ïî âêóñó, âñûïàòü ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè è äîáàâèòü ñìåòàíó, ðàçìåøàòü. 3. Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó ñ òîëñòûì äíîì íà óìåðåííîì îãíå. Âëèòü îëèâêîâîå ìàñëî è íàãðåòü, äîáàâèòü ñëèâî÷íîå, ðàñòîïèòü. 4. Âëàæíûìè ðóêàìè ñôîðìèðîâàòü êîòëåòêè íåáîëüøîãî ðàçìåðà. Îáæàðèòü èõ ñ êàæäîé ñòîðîíû äî ïîäðóìÿíèâàíèÿ, îêîëî 5 ìèíóò. 5. Ïðèãîòîâèòü ñîóñ äëÿ ïîäà÷è. Çàðàíåå îòâàðèòü èëè çàïå÷ü òûêâó, î÷èñòèòü îò êîæóðû è ïðîáèòü áëåíäåðîì. 6. ×åñíîê î÷èñòèòü îò êîæóðû è èçìåëü÷èòü, ïðîïóñòèâ ÷åðåç ïðåññ, íàòåðåâ íà ò¸ðêå èëè ïðîñòî ïîðåçàâ íîæîì. 7. Ñìåøàòü òûêâåííîå ïþðå, ÷åñíîê, ñîëü, ÷àéíóþ ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà è âçáèòü âñ¸ ïîãðóæíûì áëåíäåðîì. Âûëèòü â ñîóñíèê. Ïîäàâàòü êîòëåòêè ê ñòîëó â ãîðÿ÷åì âèäå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.03.2019, 07:35 | #887 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíûå íîæêè ñ ïîìèäîðàìè. Èíãðåäèåíòû: Êóðèíûå íîæêè 4 øò, Ïîìèäîðû 1 êã Âÿëåíûå òîìàòû 300 ã Ïåðåö áîëãàðñêèé 600 ã Âèíî áåëîå 150 ìë Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó Ïàïðèêà 1 ÷. ë. Ïåðåö ÷èëè â ïîðîøêå 1/2 ÷. ë. Ëóê ñðåäíèé 1 øò. ×åñíîê 2 çóá÷èêà Ìàñëî ñëèâî÷íîå 15 ã Ìàñëî îëèâêîâîå 1 ñò. ë. Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Ðàñòîïèòü íà ñêîâîðîäå ñëèâî÷íîå ìàñëî è äîáàâèòü íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà. Îáæàðèòü êóðèíûå íîæêè íà ñðåäíåì îãíå ñ 2-õ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè îêîëî 10 ìèíóò. Ïåðåëîæèòü êóðèöó íà òàðåëêó. Î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü ëóê è ÷åñíîê. Îáæàðèòü èõ íà òîé æå ñêîâîðîäå, ãäå æàðèëàñü êóðèöà.  ýòî âðåìÿ íàðåçàòü êóáèêàìè ñâåæèå è âÿëåíûå ïîìèäîðû, à òàêæå ïåðåö. Äîáàâèòü îâîùè â ñêîâîðîäó. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîñûïàòü ïàïðèêîé è ïåðöåì ÷èëè. Ïåðåìåøàòü è ãîòîâèòü íà ñðåäíåì îãíå, ïîìåøèâàÿ, 20 ìèíóò. Äàëåå âûëîæèòü â ñêîâîðîäó êóðèíûå íîæêè, çàëèòü âèíîì è òóøèòü íà ñðåäíåì îãíå 15 ìèíóò ïîä êðûøêîé, à çàòåì åùå 15 ìèíóò áåç êðûøêè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.03.2019, 08:02 | #888 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíûå ãîëåíè ïî-áðàçèëüñêè. 2 ñò.ë. Îëèâêîâîå ìàñëî 1 çóá÷èê ×åñíîê ìåëêî íàðåçàòü 2 ñòàêàíà Ðèñ äëèííîçåðíûé 8 øò Êóðèöà ãîëåíü 1 øò Ðåï÷àòûé ëóê íàðåçàòü òîíêèìè ïåðüÿìè 2 øò Êðàñíûé îñòðûé ïåðåö òîíêî íàðåçàòü 2 øò Ïîìèäîð íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè ïî âêóñó Ñîëü ïî âêóñó ×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö Íàäðåçàòü êîæó íà ãîëåíè êóðèöû íàèñêîñü Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü, âòèðàÿ ñîëü è ïåðåö â ìÿñî. Ðàçîãðåòü â øèðîêîé ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå îëèâêîâîå ìàñëî è âûëîæèòü êóðèíûå ãîëåíè. Îáæàðèòü äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè ìèíóò 10. ÷àñòî ïåðåâîðà÷èâàÿ. Äîñòàòü êóðèöó èç ñêîâîðîäêè è îòëîæèòü. Äîáàâèòü íàðåçàííûé ëóê è îáæàðèòü 2-3 ìèíóòû íà ñðåäíåì îãíå. Äîáàâèòü ïîìèäîð, îñòðûé ïåðåö è ÷åñíîê. Ïîìåøèâàÿ, îáæàðèòü åùå ïðèìåðíî ìèíóòû 3-4, íå äîïóñêàÿ ïðèãîðàíèÿ. Âåðíóòü ãîëåíè öûïëåíêà â ñêîâîðîäêó, âëèòü ïðèìåðíî ïîëîâèíó ñòàêàíà âîäû è òóøèòü íà íåáîëüøîì îãíå ïîä êðûøêîé äî ãîòîâíîñòè êóðèöû ìèíóò 15-20. Îòâàðèòü ðèñ â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Ðàçëîæèòü ïî òàðåëêàì, âûëîæèòü íà ðèñ êóðèöó, ïîëèòü ñîóñîì èç ñêîâîðîäêè è ïîäàòü ê ñòîëó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.03.2019, 12:45 | #889 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ôðèêàñå èç êóðèöû ñ êàðòîôåëåì. Ôðèêàñå â ïåðåâîäå ñ ôðàíöóçñêîãî îçíà÷àåò «âñÿêàÿ âñÿ÷èíà». Ñëîâî ïðîèñõîäèò îò ãëàãîëà fricasser — «æàðèòü, òóøèòü». Ïî ñóòè ôðèêàñå — ýòî ðàãó èç áåëîãî ìÿñà â áåëîì ñîóñå. Ãîòîâèòñÿ îíî î÷åíü ïðîñòî! Èíãðåäèåíòû: • Áåäðà êóðèíûå (î÷èùåííîå ôèëå) — 100 ã • Ìóêà — 1 ñò. ë. • Øàìïèíüîíû — 30 ã • Ëóê — 5 ã • Ñëèâêè ìîëî÷íûå (38%, äëÿ ôðèêàñå+äëÿ ãàðíèðà) — 3 ñò.ë. + 3 ñò.ë. • Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 10 ìë • Âóñòåðñêèé ñîóñ — 2 ã • Ñîëü ïî âêóñó • Ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé) ïî âêóñó • Êàðòîôåëü (îòâàðíîé) — 130 ã • Ñûð — 15 ã • Îãóðåö ìàðèíîâàííûé — 15 ã • ×åððè (ìàðèíîâàííûå) — 10 ã • Ïåòðóøêà (äëÿ óêðàøåíèÿ) — âåòî÷êà Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Êóðèíûå áåäðà òùàòåëüíî ïðîìûòü, îáñóøèòü ïîëîòåíöåì è íàðåçàòü áðóñî÷êàìè. Øàìïèíüîíû òùàòåëüíî ïðîìûòü, î÷èñòèòü è íàðåçàòü äîëüêàìè. Ðåï÷àòûé ëóê î÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè (0,5 õ 0,5 ñì). Îòâàðíîé êàðòîôåëü î÷èñòèòü è íàðåçàòü êðóæî÷êàìè òîëùèíîé 0,5 ñì. 2. Íàðåçàííîå êóðèíîå ôèëå ïîñûïàòü ñîëüþ è ïåðöåì, çàïàíèðîâàòü â ìóêå. 3.  ñêîâîðîäå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèòü çàïàíèðîâàííîå êóðèíîå ôèëå ñî âñåõ ñòîðîí äî ïîëóãîòîâíîñòè. Çàòåì äîáàâèòü øàìïèíüîíû, ðåï÷àòûé ëóê. Âñå âìåñòå æàðèòü äî ãîòîâíîñòè ìÿñà. 4. Äîáàâèòü ñëèâêè è ñîóñ âîð÷åñòåð. Íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, ïðîãðåòü äî çàãóñòåíèÿ. Ïîñëå çàãóñòåíèÿ ñíÿòü ñêîâîðîäó ñ îãíÿ. 5. Äëÿ ãàðíèðà íàðåçàííûé êàðòîôåëü îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. 6. Äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö è ñëèâêè. 7. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âûïàðèòü äî çàãóñòåíèÿ. 8. Îáæàðåííûé êàðòîôåëü ïåðåëîæèòü íà ÷óãóííóþ ñêîâîðîäêó, ïîñûïàòü íàòåðòûì íà êðóïíîé òåðêå ñûðîì è îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. 9. Çàïåêàòü äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè ïðè 180 ãðàäóñàõ â òå÷åíèå 10–15 ìèíóò. 10. Ðÿäîì ñ êàðòîôåëåì â ÷óãóííóþ ñêîâîðîäó âûëîæèòü ãîòîâîå ôðèêàñå. 11. Óêðàñèòü ìàðèíîâàííûìè ïîìèäîðàìè ÷åððè, ìàðèíîâàííûìè îãóð÷èêàìè è çåëåíüþ ïåòðóøêè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
27.03.2019, 13:03 | #890 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëåíèâîå ñàöèâè èç êóðèöû. Èíãðåäèåíòû: • Êóðà — 1 øò. • Ëóê ðåï÷àòûé êðóïíûé — 1 øò. • ×åñíîê — 5 çóá÷èêîâ • Îðåõ ãðåöêèé — 1 ñòàêàí • Ñëèâêè 20%-íîé æèðíîñòè — 250 ã • Õìåëè-ñóíåëè — 1 ÷. ë. • Êîðèàíäð — 2 ùåïîòêè • Ãðóçèíñêàÿ ñóõàÿ àäæèêà — 2 ùåïîòêè • Êèíçà — íåñêîëüêî âåòî÷åê • Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè • Ñîëü ïî âêóñó Îáîðóäîâàíèå è ñîïóòñòâóþùèå ìàòåðèàëû: • ×óãóííàÿ êàñòðþëÿ • Ïîëèýòèëåíîâûé ìåøîê • Ñêàëêà Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ïåðâûì äåëîì õîðîøî ïðîìîéòå êóðó âíóòðè è ñâåðõó. Ðàçðóáèòå åå òóøêó íà íåáîëüøèå êóñî÷êè ïî âàøåìó âêóñó. 2. Î÷èñòèòå ëóê è ÷åñíîê îò êîæóðû. Ëóê íàðåæüòå ïîëóêîëüöàìè, ÷åñíîê â âîëüíîì ñòèëå. 3. Ïîñòàâüòå êàñòðþëþ íà ñðåäíèé îãîíü è âëåéòå íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Äîáàâüòå ëóêîâûå ïîëóêîëüöà è îáæàðèâàéòå åãî ìèíóò äåñÿòü. Çàòåì ñîåäèíèòå êóñî÷êè êóðû ñ ëóêîì, ïåðåìåøàéòå è ïóñòü âìåñòå òóøàòñÿ. Ïðîâåðÿéòå êàæäûå äåñÿòü ìèíóò. 4. Êóðà ïðè îáæàðêå âûäåëèò ñîê. Ïî èñòå÷åíèè ìèíóò äâàäöàòè ñîê ìîæåò èñïàðèòüñÿ, è êóðà íà÷íåò èçëèøíå ïîäæàðèâàòüñÿ. Âàì ýòîãî íå íàäî, âåäü ìû ãîòîâèì íå æàðêîå. Ïîýòîìó â êàñòðþëþ íóæíî äîáàâèòü íåìíîãî âîäû, ÷òîáû íå îñòàíàâëèâàëñÿ ïðîöåññ òóøåíèÿ. Ïðèøëî âðåìÿ äëÿ ÷åñíîêà. Ñìåëî îòïðàâëÿéòå åãî â êàñòðþëþ. 5. Åñòü âðåìÿ ïîäãîòîâèòü ãðåöêèé îðåõ. Î÷èùåííûé îðåõ ïîëîæèòå â ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò è ñíà÷àëà ïîñòó÷èòå ñêàëêîé, à êàê òîëüêî îðåõ èçìåëü÷èòñÿ íàïîëîâèíó, ïðîéäèòåñü åþ òàê, êàê áóäòî ðàñêàòûâàåòå òåñòî. Ìîæíî, êîíå÷íî, âîñïîëüçîâàòüñÿ áëåíäåðîì. Íî åãî ïðèäåòñÿ ìûòü. Åñëè íå ëåíü, òî ñêàæåì áûòîâîé òåõíèêå "âåëêîì". 6. Ñïóñòÿ ïîë÷àñà òóøåíèÿ êóðû íà ñöåíó âûõîäèò ãðåöêèé îðåõ. Ñîåäèíÿéòå â êàñòðþëå è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Äîáàâëÿéòå õìåëè-ñóíåëè, êîðèàíäð, ãðóçèíñêóþ ñóõóþ àäæèêó, ñîëü. Ïåðåìåøàéòå åùå ðàç ñîäåðæèìîå êàñòðþëè. Òóøèòå åùå 15 ìèíóò. 7. Òåïåðü óìåíüøàåì îãîíü, âëèâàåì ñëèâêè, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì è çàêðûâàåì êðûøêîé. Òîìëåíèå â ñëèâêàõ çàéìåò 15 ìèíóò. Âûêëþ÷àéòå îãîíü. 8. Íàðåæüòå êðóïíî êèíçó. Âûëîæèòå ëåíèâîå ñàöèâè â ãëóáîêóþ òàðåëêó è óêðàñüòå çåëåíüþ. 9. Íå çàáóäüòå êóïèòü ñâåæàéøèé õëåá, à åñëè åñòü âîçìîæíîñòü ïðèîáðåñòè ãðóçèíñêèé ëàâàø, òî ýòî áîëüøàÿ óäà÷à.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
28.03.2019, 06:22 | #891 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Èíäåéêà ïîä ñëèâîâûì ñîóñîì. Èçûñêàííîå áëþäî èç ôèëå èíäåéêè ïîä íåæíûì ñëèâîâûì ñîóñîì èäåàëüíî ïîäîéäåò äëÿ îñîáåííîãî óæèíà èëè äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. Èíãðåäèåíòû 1 ôèëå èíäåéêè (ìîæíî âçÿòü òàêæå óòèíîå èëè êóðèíîå ôèëå) 5 êðóïíûõ ñëèâ (ñâåæèõ èëè ðàçìîðîæåííûõ) 100 ìë êðàñíîãî ñóõîãî âèíà 1 íåáîëüøàÿ ôèîëåòîâàÿ ëóêîâèöà 2 ñò.ë. òêåìàëèíåñêîëüêî âåòî÷åê òèìüÿíà ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó ÐÐåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ Ôèëå èíäåéêè ðàçäåëèòü íà äâå ðàâíûå ÷àñòè, êàæäóþ íåìíîãî îòáèòü, íàòåðåòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ñëåãêà ñìàçàòü êàæäóþ èíäþøèíóþ îòáèâíóþ îëèâêîâûì ìàñëîì è îñòàâèòü íà íåñêîëüêî ìèíóò ïðîìàðèíîâàòüñÿ. Ïðîìàðèíîâàííûå ôèëå îáæàðèòü äî ãîòîâíîñòè ñ äâóõ ñòîðîí íà ãðèëå èëè íà ñêîâîðîäå (ïîñëåäíþþ íóæíî ïîêðûòü òîíêèì ñëîåì ìàñëà). Ïðèãîòîâèòü èíãðåäèåíòû äëÿ ñëèâîâîãî ñîóñà. Ñëèâû âûìûòü, ðàçðåçàòü ïîïîëàì è óäàëèòü êîñòî÷êó. Ëóê î÷èñòèòü è ìåëêî ïîðåçàòü, îáæàðèòü â ñêîâîðîäå íà ñëèâî÷íîì è ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ñ äîáàâëåíèåì òèìüÿíà è ñóõîãî âèíà. Ãîòîâèòü ëóê, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ ëîïàòêîé, ïîêà íå âûïàðèòñÿ ïî÷òè âåñü àëêîãîëü. Äîáàâèòü ñîóñ òêåìàëè è ïåðåìåøàòü. Ïîñîëèòü, ïîñàõàðèòü ïî âêóñó, äîáàâèòü èçìåëü÷åííûå ñëèâû è ïðîâàðèòü íà ñðåäíåì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Êîãäà ñëèâû ïðîãðåþòñÿ - ñíÿòü ñêîâîðîäó ñ îãíÿ è ïðîöåäèòü ñîóñ ÷åðåç ñèòî. Ïîäàâàòü èíäåéêó ê ñòîëó ãîðÿ÷åé, ïîëèâ ñëèâîâûì ñîóñîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
28.03.2019, 06:42 | #892 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíàÿ ãðóäêà ñ òîìàòàìè è ÷åñíîêîì. Èíãðåäèåíòû: • Êóðèíàÿ ãðóäêà áåç êîñòåé è êîæè — 4 øò. • Ñóøåíûé îðåãàíî — 0,5 ÷. ë. • Ñîëü — ïî âêóñó • Ïåðåö — ïî âêóñó Äëÿ ñîóñà: • Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — ïî âêóñó • Ïîìèäîðû, íàðåçàòü — 4 øò. • ×åñíîê, èçìåëü÷èòü — 3–6 çóá÷èêîâ • Ñîëü — ïî âêóñó • Ñóøåíûé îðåãàíî — 0,5 ÷. ë. • Çåëåíü (ñâåæèé áàçèëèê)— äëÿ ïîäà÷è Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Âûìîéòå, îáñóøèòå è íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè ãðóäêó. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó, ïîñûïüòå îðåãàíî. Ïàðàëëåëüíî ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ ìàñëîì. 2. Âûëîæèòå êóðèöó íà ñêîâîðîäó. 3. Î÷èñòèòå è èçìåëü÷èòå ÷åñíîê, ëîìòèêàìè íàðåæüòå ïîìèäîðû. 4. Îáæàðüòå êóðèöó ñ äâóõ ñòîðîí, ñíèìèòå ñî ñêîâîðîäû. 5. Îáæàðüòå äî ëåãêîé ðóìÿíîñòè ÷åñíîê. 6. Äîáàâüòå ïîìèäîðû, ïîñîëèòå, äîáàâüòå îðåãàíî. Òîìèòå èõ ïàðó ìèíóò, åñëè õîòèòå áîëåå âëàæíûé ñîóñ, èëè âûïàðèòå îñíîâíîé ñîê ïîëíîñòüþ — êàê âàì áîëüøå íðàâèòñÿ. 7. Ïîñëå âûëîæèòå êóðèöó îáðàòíî, äîáàâüòå çåëåíü ïî âêóñó è ïîäàâàéòå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
29.03.2019, 06:36 | #893 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãóëÿø èç êóðî÷êè. Èíãðåäèåíòû: ●500 ãðàìì êóðèíîãî ôèëå; ●1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà; ●1 áîëãàðñêèé ïåð÷èê; ●1 ìîðêîâü; ●2 ñò. ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû; ●2 ÷àéíûå ëîæêè êåò÷óïà; ●ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè; ●ïåðåö, ïðèïðàâà äëÿ øàøëûêà. Ïðèãîòîâëåíèå: Êóðèíîå ôèëå ïðîìûòü ïîä õîëîäíîé âîäîé è íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Ëóêîâèöó î÷èñòèòü, è íàðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. Âûëîæèòü íà ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó è íà íåáîëüøîì îãíå îñòàâèòü æàðèòüñÿ. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñî÷íîãî, àðîìàòíîãî è êðàñèâîãî ñîóñà, çàæàðêó (ëóê, ìîðêîâêó áîëãàðñêèé ïåð÷èê) ëó÷øå âñåãî íå øèíêîâàòü è íå òåðåòü íà òåðêå, à ðåçàòü ìåëêîé äëèííîé ñîëîìêîé. Ìîðêîâü íàòåðåòü íà òåðêå äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâè- òàê îíà áûñòðî ïðîæàðèòüñÿ ó áóäåò êðàñèâåå. È ïðèáëèçèòåëüíî ÷åðåç òðè ìèíóòû ïîñëå îáæàðêè ëóêà äîáàâèòü ê íåìó òåðòóþ ìîðêîâü. Ìîðêîâü è ëóê äîëæíû õîðîøî ïðîæàðèòüñÿ - ïîñëå òîãî, êàê ìû ïîëîæèì êóðèöó, ýòî âñå óæå áóäåò òóøèòüñÿ, è ôèëå äîëæíî âïèòàòü â ñåáÿ àðîìàò è âêóñ ïðîæàðåííûõ îâîùåé. Íàðåçàåì òîíêîé ñîëîìêîé áîëãàðñêèé ïåð÷èê. Äîáàâëÿåì ê ìîðêîâêå è ëóêó êóñî÷êè êóðèíîãî ôèëå, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì, è ÷åðåç 5 ìèíóò êëàäåì òóäà æå íàøèíêîâàííûé áîëãàðñêèé ïåð÷èê.  íåáîëüøîé ìèñêå ñìåøèâàåì òîìàòíóþ ïàñòó, êåò÷óï, ñîëü, ïåðåö. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì ëîæêîé äî îäíîðîäíîé ìàññû. Êîãäà êóðèíîå ôèëå íà÷èíàåò ïðèîáðåòàòü íåáîëüøóþ çîëîòèñòóþ êîðî÷êó, âûëèâàåì íàøó ñìåñü â ñêîâîðîäó, ïåðåìåøèâàåì è äîáàâëÿåì äâà ñòàêàíà õîëîäíîé âîäû, ñîëèì, õîðîøî ïåð÷èì, âûñûïàåì ïðèïðàâû è ñòàâèì íà ìàêñèìàëüíûé îãîíü. Êàê òîëüêî ãóëÿø íà÷èíàåò çàêèïàòü - ïðèêðó÷èâàåì ïëèòó íà ìèíèìóì è îñòàâëÿåì åãî òóøèòüñÿ ïîä êðûøêîé 15 ìèíóò. Íåñêîëüêî ðàç îòêðûâàåì êðûøêó, ïåðåìåøèâàåì. Ïðîáóåì íà ñîëü, åñëè íóæíî-äîáàâëÿåì. Ãîòîâîå áëþäî ëó÷øå âñåãî ïîäàâàòü ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå èëè ñ ìàêàðîíàìè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
29.03.2019, 06:39 | #894 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ÊÓÐÈÍÎÅ ÔÈËÅ "ÑÞÐÏÐÈÇ", ÇÀÏÅרÍÍÎÅ Â ÔÎËÜÃÅ. Èíãðåäèåíòû: Ôèëå êóðèíîå - 1 êã Ìîëîêî - 1 ñòàêàí Êàðòîôåëü - 5 øò Ëóê - 2 øò Ïîìèäîð - 3 øò (ÿ âçÿëà 1 áîëüøîé) ßéöî - 2 øò ×åñíîê 2-3 çóá÷èêà Ñûð - 150-200 ãðàìì Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðì Ñìåòàíà - 3 ñò. ëîæêè Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó Çåëåíü äëÿ óêðàøåíèÿ Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Êóðèöó íàðåçàòü íà êóñî÷êè ñðåäíåãî ðàçìåðà. Çàëèòü ìîëîêîì è îñòàâèòü íà 1-1,5 ÷àñà, ýòî ñäåëàåò êóðèöó ìÿã÷å. 2. Ïîäãîòîâèòü ôîðìû èç ôîëüãè, äëÿ ýòîãî ïðîñòî íåñêîëüêî ñëîåâ ôîëüãè ñëîæèòü âìåñòå, ñâåðõó ïîñòàâèòü òð¸õëèòðîâûé áàëëîí è ïîäíÿòü êðàÿ ôîëüãè, ÷òîáû îíà ïðèíÿëà íóæíóþ ôîðìó. Ïîñòàâèòü ôîðìî÷êè íà ïðîòèâåíü, êàæäóþ ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. 3. Êàðòîôåëü íàðåçàòü òîíêèìè êóñî÷êàìè, ðàçëîæèòü ïî ôîðìî÷êàì, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Ñâåðõó âûëîæèòü òîíåíüêî ïîðåçàííûé ïîëóêîëüöàìè ëóê, çàòåì ìÿñî, ñíîâà ïîïåð÷èòü è ïîñîëèòü. 4. Ïðèãîòîâèòü çàëèâêó: ÿéöà âçáèòü ñî ñìåòàíîé, ïîëèòü ýòîé çàëèâêîé êóðèöó, ïðèìåðíî 2-3 ñòîëîâûõ ëîæêè íà ïîðöèþ. Ñâåðõó âûëîæèòü ïîìèäîðû, ïîðåçàííûå êðóæî÷êàìè, ïîñûïàòü ìåëêî íàðåçàííûì ÷åñíîêîì è íàòåðòûì ñûðîì. 5. Îòïðàâèòü â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 40-50 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 C. 6. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïàòü çåëåíüþ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
30.03.2019, 06:54 | #895 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíûå áåäðûøêè ñ çåëåíîé ïðèïðàâîé. Ñîñòàâ: 12 êóðèíûõ áåäðûøåê 5 ñì ñâåæåãî êîðíÿ èìáèðÿ 3 áîëüøèõ çóá÷èêà ÷åñíîêà 4 ñò. ë. ñîåâîãî ñîóñà 3 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà ñîëü Äëÿ ïðèïðàâû: 1 áîëüøîé ïó÷îê ïåòðóøêè 1 ìàëåíüêèé ïó÷îê áàçèëèêà, òîëüêî ëèñòüÿ 1–2 íåáîëüøèå ëóêîâèöû øàëîòà 2 ñì ñâåæåãî êîðíÿ èìáèðÿ 1 ÷. ë. ñàõàðà 1/2 ñðåäíåãî ëèìîíà îëèâêîâîå ìàñëî ñîëü Ïðèãîòîâëåíèå: Äëÿ ïðèïðàâû íàðåæüòå ëóê-øàëîò è èìáèðü. Ïîðóáèòå çåëåíü, ïîñûïüòå ñîëüþ è ñàõàðîì, ïîëåéòå ëèìîííûì ñîêîì. Ñìåøàéòå íàðåçàííûå øàëîò è èìáèðü ñ çåëåíüþ è èçìåëü÷èòå ïðè ïîìîùè ïîãðóæíîãî áëåíäåðà â ãðóáîâàòóþ ïàñòó. Ïîñòåïåííî ïîäëåéòå íåìíîãî ìàñëà. Äîáàâüòå öåäðó ëèìîíà è ïåðåìåøàéòå. Î÷èñòèòå è íàòðèòå íà òåðêå èìáèðü è ÷åñíîê. Ñìåøàéòå ñ ñîåâûì ñîóñîì, ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ñîëüþ. Ïîëîæèòå êóðèíûå áåäðûøêè â çèïëîê-ïàêåò ñ çàñòåæêîé, çàëåéòå ìàðèíàäîì, ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû ðàñïðåäåëèëñÿ ìàðèíàä. Çàñòåãíèòå ïàêåò è ïîìåñòèòå â õîëîäèëüíèê íà 4–12 ÷. Äîñòàíüòå áåäðûøêè èç ìàðèíàäà. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 220 °Ñ (ëó÷øå ñ ãðèëåì). Âûëîæèòå áåäðûøêè íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü è ïîñòàâüòå â âåðõíþþ ÷àñòü äóõîâêè. Çàïåêàéòå, ïàðó ðàç ïåðåâåðíóâ, 25 ìèí. Ïîäàâàéòå ñ çåëåíîé ïðèïðàâîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
30.03.2019, 06:59 | #896 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà â êèñëî-ñëàäêîì ñîóñå "àëÿ ïî-êèòàéñêè". Ïðîäóêòû: - êóðèíûå ãðóäêè 800ãð - ìîðêîâü 1 øòóêà - çåëåíîå ÿáëîêî 1 øòóêà - ÷åñíîê 2 çóá÷èêà - êåò÷óï, ìåä, ãîð÷èöà, ñîåâûé ñîóñ ïî 3 ñò. ëîæêè äëÿ ñîóñà - êðàõìàë 1 ÷.ë. - ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - êóíæóò - ôóí÷îçà Ïðèãîòîâëåíèå: íàðåçàòü ìîðêîâü ñîëîìêîé, îáæàðèòü âìåñòå ñ ìåëêî-ïîðóáëåííûì ÷åñíîêîì 2 ìèíóòêè, äîáàâèòü â ñêîâîðîäó êóðèíûå ãðóäêè, íàðåçàííûå òîíêèìè äëèííûìè êóñî÷êàìè è ÿáëîêè ñîëîìêîé, îáæàðèâàòü 10-12 ìèíóò. Ñëèòü îáðàçîâàâøèéñÿ ñîê â ñêîâîðîäå â äðóãóþ åìêîñòü, äîáàâèòü òóäà êåò÷óï, ãîð÷èöó, ñîåâûé ñîóñ, ìåä, êðàõìàë, âñå ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè. Çàëèòü ïîëó÷èâøèìñÿ ñîóñîì êóðèöó. Íåìíîãî ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ïðèïðàâû ïî âêóñó (ÿ äîáàâèëà åùå ïåð÷èêà ÷èëè äëÿ îñòðîòû). Òóøèòü â ñîóñå åùå ìèíóò 5. Îòâàðèòü ôóí÷îçó, êàê óêàçàíî íà óïàêîâêå (ïðèìåðíî 1 ìèíóòó â êèïÿùåé âîäå). Äîáàâèòü ôóí÷îçó â êóðèöó ñ ñîóñîì, õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ïðè ïîäà÷å ïîñûïàòü êóíæóòîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
31.03.2019, 07:42 | #897 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà, çàïå÷åííàÿ ñ ùàâåëåì. 2 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1 êóðèöà (îêîëî 1,5 êã), ïðîìûòàÿ, âûñóøåííàÿ è ïîðåçàííàÿ íà êóñêè ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà, ïîðåçàííàÿ ïîëóêîëüöàìè 6 ãîðñòåé ùàâåëÿ, ïðîìûòîãî è âûñóøåííîãî Íàãðåéòå ìàñëî â áîëüøîé ñêîâîðîäå ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì. Äîæäèòåñü ìîìåíòà, êîãäà ìàñëî íà÷íåò ïåíèòüñÿ è òåìíåòü, ïîñëå ÷åãî âûëîæèòå íà ñêîâîðîäó êóðèöó, êîæåé âíèç. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è ÷åðåç 3-4 ìèíóòû ïåðåâåðíèòå, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ñ äðóãîé ñòîðîíû. Æàðüòå åùå 3-4 ìèíóòû, ïîñëå ÷åãî âûëîæèòå êóðèöó íà òàðåëêó.  òó æå ñêîâîðîäó âûëîæèòå íàøèíêîâàííûé ëóê è îáæàðèâàéòå, ïîìåøèâàÿ, äî ìÿãêîñòè, îêîëî 5 ìèíóò. Äîáàâüòå 1/2 ñòàêàíà âîäû è ãîòîâüòå åùå ìèíóòó, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Âåðíèòå â ñêîâîðîäó êóðèöó, óìåíüøèòå îãîíü è ãîòîâüòå, íàêðûâ êðûøêîé, ïðèìåðíî 10 ìèíóò. Ñíèìèòå êðûøêó, äîáàâüòå ùàâåëü, ïåðåìåøàéòå è íàêðîéòå ñíîâà. Ãîòîâüòå 10 ìèíóò èëè ÷óòü äîëüøå, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ (ëóê äîëæåí ðàñòâîðèòüñÿ â æèäêîñòè). Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì, ñ ðèñîì èëè õðóñòÿùèì õëåáîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.04.2019, 08:00 | #898 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíûå ãðóäêè, ïàíèðîâàííûå êåøüþ íà ïðÿíîì ìàíãîëüäå. Ìàíãîëüä — äâóëåòíåå òðàâÿíèñòîå ðàñòåíèå; ïîäâèä ñâ¸êëû îáûêíîâåííîé. Ðîäñòâåíåí ñàõàðíîé, êîðìîâîé è îáûêíîâåííîé ñâ¸êëå. Ìàíãîëüä ïîõîæ ñâîèìè äëèííûìè ñòåáëÿìè è ëèñòüÿìè (äî 30 ñì) íà øïèíàò. Èíãðåäèåíòû 35 ã êåøüþ 350 ã ìàíãîëüä ñîëü 1 øò êðàñíûé ïåðåö ÷èëè ìàëåíüêèé 1 øò ÷åñíîê çóá÷èê 20 ã èìáèðü 1 øò ÿè÷íûé áåëîê 2 øò êóðèíàÿ ãðóäêà ïåðåö 1 ñò. ë. ìàñëî 1 ñò. ë. ñîåâûé ñîóñ Èíñòðóêöèè Êåøüþ ïîðóáèòå è âûëîæèòå íà òàðåëêó. Î÷èñòèòå è ïðîìîéòå ìàíãîëüä, ñðåæüòå ñòåáëè. Ñòåáëè ðàçðåæüòå ïîïîëàì íà ïîëîñêè ïî 5 ìì øèðèíîé. Âàðèòå 2 ìèíóòû â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå, ñöåäèòå è ïðîìîéòå õîëîäíîé âîäîé. Ìàíãîëüä íàðåæüòå íà ïîëîñêè ïî 2 ñì. Ðàçðåæüòå ïåðåö-÷èëè, óäàëèòå ñåìåíà, ïðîìîéòå è êðóïíî íàðåæüòå. ×åñíîê è èìáèðü î÷èñòèòå è èçìåëü÷èòå. Âçáåéòå áåëîê. Ïðîìîéòå êóðèíûå ãðóäêè, ïðîìîêíèòå áóìàæíûì ïîëîòåíöåì, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Ñìàæüòå êóðèíûå ãðóäêè áåëêàìè è îáìàêíèòå â êåøüþ. Ìÿñî âìåñòå ñ îðåõàìè âûëîæèòå íà ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Âûïåêàéòå â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 200°C 12-15 ìèíóò. Ðàçîãðåéòå ìàñëî â ñêîâîðîäå. Îáæàðüòå ìàíãîëüä íà ñèëüíîì îãíå â òå÷åíèå 1 ìèíóòû (ïîìåøèâàéòå). Äîáàâüòå ñòåáëè ìàíãîëüäà ÷åñíîê, èìáèðü è ïåðåö ÷èëè, îáæàðèâàéòå åùå 45 ñåêóíä. Äîáàâüòå ñîåâûé ñîóñ è íåìíîãî âîäû. Íàêðîéòå êðûøêîé è òóøèòå 3-4 ìèíóòû íà ñðåäíåì îãíå. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå. Ñíèìèòå êðûøêó è äàéòå æèäêîñòè èñïàðèòüñÿ. Âûëîæèòå ìàíãîëüä íà òàðåëêó, ñâåðõó ïîëîæèòå ïðèãîòîâëåííûå êóðèíûå ãðóäêè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.04.2019, 08:11 | #899 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïèêàíòíûå íîæêè ñ êèíçîé è àïåëüñèíîì. Ñåêðåò ýòîãî áëþäà — â ïðàâèëüíîì ìàðèíàäå: â íåì ãàðìîíè÷íî ñîåäèíèëèñü îñòðîòà ïåðöà ÷èëè, êèñëî-ñëàäêèå íîòêè àïåëüñèíà è ñìåñü àðîìàòíûõ ïðÿíîñòåé.  êà÷åñòâå ïðèïðàâû ê çàïå÷åííûì íîæêàì èäåàëüíî ïîäîéäåò éîãóðòîâûé ñîóñ ñî ñâåæåé çåëåíüþ. Ñîâåò: êèíçó â ðåöåïòå ìîæíî çàìåíèòü ñâåæåé ïåòðóøêîé. Èíãðåäèåíòû: Ñâåæàÿ êèíçà (íàðåçàííàÿ) 50 ã Ñâåæèé èìáèðü (èçìåëü÷åííûé) 2 ñò. ë. ×åñíîê (ìåëêî íàðåçàííûé) 2 ñò. ë. Ñîê äâóõ ñðåäíèõ àïåëüñèíîâ Îñòðûé ñîóñ (÷èëè, øðèðà÷à, ñàöåáåëè, àäæèêà, òîáàñêî) 2 ñò. ë. Êóðèíûå ãîëåíè 6 øò. Ñîëü ïî âêóñó Äëÿ ñîóñà: Ñâåæàÿ êèíçà (íàðåçàííàÿ) 120 ã Íåñëàäêèé éîãóðò 2 ÷àøêè Ñîëü ïî âêóñó Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:  áîëüøîé ìèñêå ñìåøàéòå èíãðåäèåíòû äëÿ ìàðèíàäà: çåëåíü, èìáèðü, ÷åñíîê, àïåëüñèíîâûé ñîê, îñòðûé ñîóñ è ñîëü. Êóðèíûå íîæêè ïðîìîéòå è îêóíèòå â ìàðèíàä. Õîðîøî ïðîìàæüòå èì êóðèöó, â òîì ÷èñëå ïîä êîæåé. Íàêðîéòå ìèñêó êðûøêîé è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà ïàðó ÷àñîâ. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200℃. Ñìàæüòå ïðîòèâåíü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è âûëîæèòå êóðèíûå ãîëåíè: èõ òîæå ñëåãêà ñáðûçíèòå ìàñëîì. Çàïåêàéòå â òå÷åíèå 30 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî ïåðåâåðíèòå íîæêè è çàïåêàéòå åùå 30 ìèíóò. Âûíüòå ïðîòèâåíü èç äóõîâêè è äàéòå ãîëåíÿì "îòäîõíóòü" 5–10 ìèíóò. Ïðèãîòîâüòå ñîóñ.  ìèñêå ñìåøàéòå éîãóðò, ñîëü è ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü. Îõëàäèòå ñîóñ â õîëîäèëüíèêå è ïîäàâàéòå ê ãîòîâûì êóðèíûì íîæêàì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.04.2019, 08:14 | #900 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãëàçèðîâàííûå íîæêè â áåêîíå ñî ñëàäêèì ñîóñîì. Òàêèå íîæêè íå ñòûäíî è íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë ïîäàòü. Ïðè÷åì èõ ìîæíî ãîòîâèòü ñîâñåì áåç ìàñëà: æèðíûé áåêîí õîðîøî íàïèòûâàåò êóðèíîå ìÿñî è ïðèäàåò åìó äîïîëíèòåëüíóþ ñî÷íîñòü. À ïðÿíûé ñîóñ ÷èëè è àíàíàñ äàðÿò áëþäó ïèêàíòíóþ îñòðîòó è òîíêóþ îñâåæàþùóþ êèñëèíêó. Èíãðåäèåíòû: Êóðèíûå ãîëåíè 12 øò. Ñûðîé áåêîí 12 ëîìòèêîâ Ñëàäêèé ñîóñ ÷èëè 2 ÷àøêè Äëÿ ñîóñà: Ñëàäêèé ñîóñ ÷èëè 1 ÷àøêà Àíàíàñ (ñâåæèé èëè êîíñåðâèðîâàííûé)1/2 ñò. Ñîê îäíîãî ëàéìà Êðàñíûé ëóê (ìåëêî íàðåçàííûé)1/4 ñò. Ïåòðóøêà èëè êèíçà 1 ÷. ë. Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 210℃. Ñìàæüòå ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Êóðèíûå íîæêè ïðîìîéòå è õîðîøî îáñóøèòå. Êàæäóþ îáåðíèòå ïîëîñêîé ñûðîãî áåêîíà, âûëîæèòå â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è ùåäðî ïîëåéòå ñëàäêèì ñîóñîì ÷èëè. Ïîñîëèòå. Çàïåêàéòå ãîëåíè 15 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî âûíüòå èç äóõîâêè, ïåðåâåðíèòå è ñíîâà ïîëåéòå ñîóñîì ÷èëè. Çàïåêàéòå åùå 15 ìèíóò. Ïðèãîòîâüòå ñîóñ.  ìèñêó âûëîæèòå ìåëêî íàðåçàííûå àíàíàñ, êðàñíûé ëóê, ñîóñ ÷èëè è íàøèíêîâàííóþ ïåòðóøêó èëè êèíçó, äîáàâüòå ñîê ëàéìà è âñå õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ïîëåéòå ãîòîâûå íîæêè ñîóñîì è ïîñûïüòå ðóáëåíîé çåëåíüþ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
Îïöèè òåìû |
|
|