Салаты,закуски.

[Дядя Миша]

Салат "Нур".

Ингредиенты:
Салатные листья — 1 Пучок
Фасоль консервированная белая в банках — 1 Штука
Зелень — По вкусу
Яйцо отварное — 3 Штуки
Майонез — По вкусу
Свежий огурец — 2 Штуки

Свежий огурец нарезать кубиком.
Консервированную фасоль в банке открыть. Промыть от соуса. Дать стечь воде и саму фасоль добавить в салатник к огурцам.
Вымыть салат. Нарвать мелко руками.
Яйца отварные нарезать кубиком.
Салат заправить майонезом и перемешать.
Подайте салат охлажденным. Салат очень вкусный, довольно сытный. Для постного варианта салат можно заправить просто растительным маслом. Великолепный салат. Попробуйте.

[Дядя Миша]

Салат из куриной грудки с огурцами.

Ингредиенты:

Грудка куриная (отварная) — 200-250г
Перец болгарский — 2шт
Огурец (свежий) — 2шт
Чеснок — 2зубчика
Кунжут — 1,5ст. л.
Сок лимонный — 1-2ст.л.
Масло оливковое (или по вашему вкусу) — 2-3ст.л.
Соль (черный молотый перец - по вкусу) — 1/4ч.л.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить до готовности и охладить.
2. Очистить чеснок и перец болгарский от семян.
3. Нарезать огурец и перец соломкой, куриную грудку кусочками или порвать на волокна.
4. Измельчить чеснок.
5. Кунжут прокалить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета.
6. Для заправки сок лимона смешать с оливковым маслом и слегка взбить.
7. Соединить все ингредиенты, размешать и добавить заправку, соль и черный перец.
8. Посыпать прокаленным кунжутом.

На 100г. салата около 130 ккал.

[Дядя Миша]

Салат с куриным филе и грушами.

Ингредиенты
300 г куриного филе
2 груши
100 г очищенных грецких орехов
2 зубчика чеснока
2 ст.л. майонеза домашнего
листья салата
соль, перец
1 ст.л. лимонного сока

Пошаговое описание рецепта:
1. Куриное филе отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками.
2. Груши помыть, очистить от кожуры, удалить семена, нарезать небольшими ломтиками и добавить к куриному филе. Добавить измельченный чеснок.
3. Листья салата помыть, порвать на небольшие кусочки и добавить в салат.
4. Майонез соединить с лимонным соком и заправить салат.
5. Ядра грецких орехов измельчить.
Салат переложить в салатницу или по порционным креманкам и посыпать орехами.
Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Салат с фасолью и фетой.

Ингредиенты
Фасоль красная (примерно 200-220 гр. в сухом виде)
Салат Фриллис (1 большой пучок)
Лук репчатый (1 небольшая луковица, желательно красная)
Фета (или другой мягкий сыр, 200 гр.)
Заправка:
Соль (по вкусу)
Чёрный молотый перец (по вкусу)
Оливковое масло (3-4 ст. л.)
Лимон (сок 1/4 маленького лимона)

Пошаговое описание рецепта:
1. Подготовим все ингредиенты. Фасоль заранее сварим до готовности и остудим, лук очистим, салат промоем и просушим (по необходимости).
Красивее и вкуснее использовать красный лук, но и с обычным луком получается не менее вкусно.

Совет
Чтобы сэкономить время, можно, конечно, использовать консервированную фасоль без добавок. Но я предпочитаю варить фасоль самостоятельно, так как просто варёная фасоль мне кажется более насыщенной по вкусу и ничто из сопутствующих ингредиентов в консервированной фасоли не перебивает её натуральный вкус. Плюс фасолевый отвар можно использовать при приготовлении других блюд.
2. Этот салат удобнее собирать сразу порционно. Листья салата порвём произвольно и выложим на тарелку.
3. Лук нарежем на тонкие (как волосинки) полукольца и выложим поверх листьев.

Совет
Если Вам попался очень уж "злой" лук, то можно его в нарезанном виде залить кипятком на одну минутку.
4. Поверх лука выложим фасоль и нарезанную на маленькие кубики фету.
5. Сбрызнем лимонным соком, польём оливковым маслом и посыплем чёрным молотым перцем (лучше свежемолотым) по вкусу. По желанию подсолим салат (я салат не солила, так как фета сама по себе солёная + я добавляла соль при варке фасоли).
Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Шпроты под шубой.

Ингредиенты
картофель 3 шт. средней величины
лук репка 2-3 шт.
морковь сырая 2 шт.
шпроты или сайра копченая в масле 1 банка
яйцо 3 шт.
сыр твердый (Российский, Гауда) 200 г
майонез 1-2 ст. л.
растительное масло 1 ст. л.
хлеб дарницкий 2 ломтя
маринованные зеленые помидоры или огурчики 3 шт. по желанию

Пошаговое описание рецепта:
1. Подготавливаем все ингредиенты.
Совет
Шпроты можно заменить обычной консервированной белой рыбой, но тогда необходимо использовать колбасный подкопченный сыр.
2. Хлеб нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла, остудить.
3. Отварить картофель в мундире до мягкости.
(На фото картофеля больше, чем нужно)

Совет
Чтобы картофель в мундире был вкусным, погрузите сырой неочищенный картофель в кипящую, сильно соленую (2 ст. л. соли на 1 л воды) воду, доведите до кипения на сильном огне и доварите на медленном огне. Слейте всю воду, даже остатки выпарите на плите, чтобы картофель был сухой и оставьте остывать. За счет большой концентрации соли картофель слегка обезводится и приобретет привкус печеного картофеля.
4. Отварить яйца. Остудить.

Совет
Чтобы яйца были вкусными и желток оставался ярким, варите их минут 5-6 после закипания.
5. Лук нарезать кубиком, пассеровать на растительном масле до прозрачности. Можно слегка обжарить.
6. Морковь натереть на крупной терке, отправить к луку, перемешать, накрыть крышкой и потомить до мягкости. Остудить.
Совет
Чтобы снизить жирность салата, можно просто потереть вареную морковь.
7. Сыр и яйца натереть на крупной терке.
Добавить майонез, перемешать.
8. Остывший картофель очистить, натереть на крупной терке.
Добавить масло их шпрот или майонез, перемешать.
Выложить в салатник первым слоем.
9. Шпроты разломить пополам и убрать хвостик.
(У сайры убрать кости, поломать небольшими кусочками.)

Выложить вторым слоем.
10. Далее слой моркови с луком.

Совет
Вместо моркови с луком можно использовать маринованные зеленые помидоры или огурчики. Или добавить их под слой моркови.
11. И четвертым слоем яйца с сыром и майонезом.
12. Перед подачей на стол посыпать сухариками.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Маринованные кабачки.

Ингредиенты
500 г. кабачков
0,5 ч.л. соли
маринад
100 мл. растительного масла
3 ст.л уксуса (лучше винного или яблочного)
2 ст.л меда
2-3 зубка чеснока
молотый черный перец
свежая зелень

Пошаговое описание рецепта:
1. Приготовить все ингредиенты. Если кабачок молодой, то его можно не чистить.
2. Нарезать кабачок овощечисткой тонкими полосками и сложить в глубокую посуду. Посолить, перемешать и оставить на 30 минут, чтоб кабачок пустил сок.
3. Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с растительным маслом, медом, уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью.
4. По истечении 30 минут с кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник на 2-3 часа. За это время можно пару раз перемешать.


Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Салат с курицей и рисовой лапшой по-тайски.

Ингредиенты
2 куриных филе
2 луковицы
1 красная луковица
1 морковь
1 пучок кинзы
200 г рисовой лапши
40 г растительного масла
Соус:
сок трех лимонов
2 перца чили
3 зубчика чеснока
2 ч. л. сахара
6 ст. л. рыбного соуса
50 г арахиса

Пошаговое описание рецепта:
1. Рисовую лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке (обычно достаточно залить ее кипятком на пару минут), затем промыть лапшу под холодной водой, процедить и отставить.
2. На сковороде нагреть 2-3 ст. л. растительного (например, кокосового) масла.
3. Курицу нарезать длинными полосками, посолить и поперчить и обжарить на сковороде около 5 минут. Добавить нарезанный полукольцами белый лук. Обжаривать еще 2 минуты и затем снять с огня.
4. Приготовить соус: соединить продавленный чеснок, рыбный соус, сок лимонов и измельченный перец чили. Поставить соус в холодильник.
5. В большой миске смешать рисовую лапшу, натертую морковь, курицу, обжаренную с луком, нарезанный полукольцами красный лук, арахис и измельченную кинзу. Перемешать и поставить в холодильник на 20 минут.
6. Подавайте порционно, отдельно подайте соус, чтобы каждый добавлял в салат нужное ему количество.
7. Пикантный и очень вкусный салат в тайском стиле готов!
Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Салат "Оливье" без майонеза и картофеля.

Ингредиенты
3 яйца
1 куриное филе
1 морковь
2 авокадо
5-6 соленых огурцов
1 банка зеленого горошка
1 яблоко
натуральный йогурт
соль, перец по вкусу

Пошаговое описание рецепта:
1. Яйца отварить, очистить и мелко нарезать.
2. Куриное филе отварить (после закипания варить 20 минут на слабом огне) или приготовить на пару и нарезать мелкими кубиками.
3. Также мелко нарезать соленые или квашеные огурцы.
4. Очистить авокадо, мякоть нарезать кубиками.
5. Очистить яблоко, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
6. Морковь отварить или приготовить на пару до мягкости, очистить и нарезать.
7. С горошка слить воду, горошек добавить в салатницу.
8. Перемешать все ингредиенты, перед подачей заправить натуральным йогуртом, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
9. Подавать на праздничный стол! Полезный салат "Оливье" без майонеза и картофеля готов!
Приятного и полезного аппетита!

[Дядя Миша]

Кальмары с сыром и чесноком.

Ингредиенты
500 г кальмаров очищенных и вымытых
150-200 г сыра любого твердого (у меня был «Пармезан»)
3-4 варёных куриных яйца
4-5 зубчиков чеснока
130 грамм майонеза (с домашним очень вкусно)
1 огурец

Пошаговое описание рецепта:
1. Кальмары положить в кипящую соленую воду ( на 0.5 кг кальмар – 1 литр воды и 20 грамм соли), довести до кипения и варить при слабом огне 3-5 минут с момента закипания.
Очищенный чеснок мелко нарежьте и перемешайте с майонезом .
Сыр натрите на крупной терке, добавьте нашинкованные соломкой вареные ,охлажденные кальмары и свежий огурец ,рубленные яйца, мелко нарезанную зелень и майонез с чесноком. Хорошо перемешайте.
2. Готовый салат уложите горкой в салатник и оформите веточками зелени или листьями зеленого салата.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Салат с кальмарами "Волшебная сказка".

Ингредиенты
Кальмар - 2 шт.
Огурец - 2 шт.
Яйца вареные - 4 шт.
Кукуруза - 1 банка
Для заправки:
сметана или натуральный йогурт
Для украшения:
сыр плавленый
зелень петрушки

Пошаговое описание рецепта:
1. Тушки кальмаров промываем, при необходимости, чистим, удаляем гладиус.
2. Нарезаем кальмары тонкими брусочками.
3. Отвариваем в подсоленной воде, в течении 3-5 минут.
4. Откидываем кальмары на дуршлаг, отправляем в салатник. Охлаждаем.
5. Добавляем порезанный брусочками свежий огурец.
6. Вареные яйца.
7. Банку консервированной кукурузы открываем, сливаем жидкость. Кукурузу отправляем в салат.
8. Заправляем наш салат нежирной сметаной или натуральным йогуртом.
9. Оформляем салат Волшебная сказка по желанию. Можно положить порции салата на пластинки плавленного сыра, украсить зеленью. Очень вкусно и просто! Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Салат "Рубиновый".

Ингредиенты
2 крупных помидора
1 большая свекла
1 перец сладкий
1 красная луковица
100 г рукколы
0,5 ст. грецких орехов (чищеных)
соль, перец
растительное масло

Пошаговое описание рецепта:
1. Свеклу и перец тщательно вымыть, завернуть по отдельности в фольгу и запечь при 200 С до готовности (перец 15 мин., свекла - около часа).
Перец вынуть из духовки, не разворачивая дать остыть. С остывшего перца снять кожицу и удалить сердцевину (семена и перегородки), мякоть нарезать небольшими квадратами.
Помидоры вымыть, опустить на 30 сек. в кипяток, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Разрезать помидоры на 4 части, удалить семена. мякоть нарезать такими же квадратами, как перец
2. Остывшую свеклу почистить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами.
Орехи мелко порубить (предварительно подсушив на раскаленной сковороде)
Рукколу вымыть и обсушить, выложить в салатник, добавить порезанные овощи, посолить, поперчить, заправить маслом и посыпать орешками.
3. Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Салат Метелка.

Нам понадобится:
Капуста свежая – 100 гр
Свекла сырая – 100 гр
Морковь сырая – 100 гр
Яблоко – 100 гр
Лимонный сок по вкусу
Оливковое масло
Укроп , специи
По желанию чернослив – 50 гр

Готовим:
1. Капусту мелко шинкуем, а свеклу и морковь трем на терке. Помять руками до выделения сока. Добавить натертое яблоко, размоченный и мелко нарезанный чернослив.

2. Посыпать любимыми специями и укропом. Выдавить сок лимона в салат, добавить оливковое масло. Полезный и , несомненно, очень вкусный салат готов. Кушайте на здоровье!

[Дядя Миша]

Салат "Купеческие тайны".

Ингредиенты
Семга (форель, горбуша) малосольная - 100-150 г
Кукуруза консервированная - небольшая баночка
Огурец свежий - 1 шт.
Опята соленые - 100-150 г
Лук - 0,5 - 1 шт.

1. Огурец порезать некрупно
Рыбу порезать некрупно
Лук - полукольцами
С кукурузы слить жидкость.
Грибы (если крупные) - порезать
2. Сложить все подготовленные ингредиенты в салатник, перемешать, при желании посолить-поперчить, полить растительным маслом. Все!
Приятного аппетита!
Один совет - не используйте сильно пахнущее масло

[Дядя Миша]

Салат с лососем и моцареллой.

Ингредиенты
лосось свежий - 250 г
яйца куриные 4 штуки, или перепелиные 8 штук
помидоры "Черри" 150 г
сыр Моцарелла -150 г
кинза - 4 -5 веточки
фасоль стручковая свежая или замороженная - 150 г
салат листовой (любой любимый) - 200 г (очень вкусно с рукколой)
масло оливковое (растительное)
сок лимонный
перец черный молотый, соль

Пошаговое описание рецепта:
1. Рыбу нарезать небольшими кусками и жарить на разогретом масле в течении 2-3 минут.

2. Фасоль варите в кипящей подсоленной воде до готовности( свежую - 5 минут, замороженную - 2 минуты). Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.

3. Яйца отварите вкрутую( какие есть куриные или перепелиные). Затем остудите и очистите. Перепелиные разрежьте пополам, куриные - на четвертинки.

Помидоры( черри) разрежьте пополам. Сыр нарежьте соломкой( или если хотите кубиками).


Подготовленные ингредиенты соедините с рукколой( или другим салатом)посолите и поперчите.

Сбрызните маслом и лимонным соком. Аккуратно перемешайте.

[Дядя Миша]

Румынский дроб из куриной печени.

Дроб – это довольно простая в приготовлении закуска из куриной печени. Такое блюдо будет красиво смотреться на праздничном столе и может стать прекрасным дополнением к обеду или ужину. Подавать дроб рекомендую с любимым соусом, тогда он будет еще вкуснее и более сочным.

Ингредиенты
Печень куриная (вареная) – 1 кг
Яйца вареные – 5 шт.
Яйца сырые – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Крахмал – 1 ст. л.
Сметана – 200 г
Мука – 200 г
Сода пищевая – 1 ч. л.
Зелень – 1 пуч.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу

Пошаговое описание рецепта:
1. Нарезаем лук кубиком и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
2. Вареные яйца нарезаем крупными кусочками.
3. Крупными кусочками нарезаем вареную куриную печень.
4. Измельчаем зелень.
5. Смешиваем измельченные ингредиенты, солим, перчим и добавляем крахмал. Перемешиваем.
6. Готовим тесто: смешиваем сметану с сырыми яйцами, солим, добавляем соду и муку. Перемешиваем до однородности.
Смешиваем измельченные ингредиенты с тестом.
7. Отправляем массу в форму для запекания и отправляем запекаться в духовку при температуре 180-190 градусов примерно на 45 минут.
Подавать дроб из куриной печени нужно холодным.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Паштет из куриной печенки с яблоками и тимьяном.

ИНГРЕДИЕНТЫ
450 г куриной печенки
150 г сливочного масла
2 ломтика бекона
4 луковицы шалота или 1 большая луковица
1 зубчик чеснока
1 большое яблоко, желательно сорта гренни смит
3 веточки шалфея
10 веточек тимьяна
1/4 стакана коньяка или бренди
соль, свежемолотый черный перец
1/4 стакана топленого масла (по желанию)
багет, крекеры или тосты для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Паштет из куриной печенки с яблоками и тимьяном. Шаг 1
Подготовьте печенку. Бекон нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук-шалот и чеснок и измельчите. Яблоко очистите и нарежьте средними кубиками. Отделите листочки тимьяна от веточек, шалфей тонко нарежьте.
Шаг 2
В большой сковороде на среднем огне растопите 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте бекон и жарьте, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте до мягкости.
Шаг 3
Положите в сковороду печенку, яблоко, шалфей и тимьян и жарьте, помешивая, 5–7 мин. Печенка должна остаться розовой внутри, а яблоки стать мягкими.
Шаг 4
Паштет из куриной печенки с яблоками и тимьяном. Шаг 4
Переложите смесь из сковороды в чашу кухонного комбайна. А в сковороду влейте коньяк и доведите до кипения на слабом огне, соскребая со дна сковороды прижарившиеся соки. Подержите на огне примерно 1 мин., пока жидкость слегка не выпарится, перелейте в комбайн и добавьте соль и черный перец.
Шаг 5
Измельчите смесь до гладкого пюре. Добавьте в паштет оставшееся сливочное масло и хорошо перемешайте.
Шаг 6
Паштет из куриной печенки с яблоками и тимьяном. Шаг 6
Разложите паштет в небольшие керамические формочки, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 8 ч. Чтобы паштет дольше хранился, при желании залейте поверхность растопленным топленым маслом. Достаньте паштет из холодильника за 30 мин. до подачи.

[Дядя Миша]

Рулетики из говядины со сладким перцем.

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г говяжьей вырезки
1 красный и 1 желтый сладкий перец
1 см корня имбиря
1 ст. л. лимонного сока
оливковое масло
кунжут
соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:
1 ст. л. меда
2 ст. л. рисового уксуса
5 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. сладкого соуса чили
1/2 ч. л. натертого корня имбиря
1 маленький зубчик чеснока
1/2 ч. л. кунжутного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Острым ножом нарежьте говяжью вырезку поперек волокон ломтиками толщиной по 3 мм и слегка отбейте. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте с лимонным соком, солью, перцем и 2 ст. л. оливкового масла. Кисточкой смажьте этим маринадом мясо и оставьте на 10 мин.
Шаг 2
В это время разрежьте пополам перцы, удалите семена и нарежьте длинными полосками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте перец, 3–4 мин. Он должен слегка зарумяниться, но оставаться хрустящим. Для соуса прогрейте в сотейнике мед и соевый соус, добавьте соус чили и рисовый уксус. Положите натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Оставьте на 15 мин., затем процедите и влейте кунжутное масло.
Шаг 3
Обжарьте мясо на сковороде-гриль, по 1,5 мин. с каждой стороны. Положите на каждый кусок несколько полосок обжаренного перца и заверните в рулет, сколите шпажкой. Подавайте теплые рулеты с соусом.

Чтобы мясо было легко нарезать тонкими ломтиками, положите его в морозилку на 15 мин.

[Дядя Миша]

Cалат "Чафан по-чешски".

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст. л. уксуса
300 г говядины
3-4 огурца
5 яиц
1 луковица
чеснок
соевый соус
подсолнечное масло для смазывания формы
1 ч. л. сахара
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Замороженную говядину нарезаем соломкой и жарим на разогретой сковороде 15-20 мин. до золотистой корочки.
Шаг 2
Делаем яичные блинчики. Для этого взбиваем яйца и тонким слоем выливаем на сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Выпекаем приблизительно 4-5 блинчиков, сворачиваем их в трубочку и нарезаем соломкой.

Поджариваем чеснок. Нарезаем кольцами лук , заливаем кипятком на 10-15 минут, добавляем уксус и сахар. Шинкуем соломкой огурец.
Все ингредиенты перемешиваем и добавляем соевый соус по вкусу. Салат «Чафан по-чешски» готов!

[Дядя Миша]

Альмогроте, паштет из сыра с помидорами.

Альмогроте, в принципе, можно приготовить и из коровьего сыра – но из овечьего или козьего этот паштет получается значительно интереснее. Если хотите, можете сделать его более острым и ароматным, добавив вместе со свежим чили и сладкой молотой паприкой острую. Альмогроте можно подавать как дип к свежим овощам, нарезанным брусочками.

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г твердого козьего или овечьего сыра
4 зубчика чеснока
2 больших плотных помидора
половина острого красного перца чили
100 мл оливкового масла
1 ч. л. сладкой молотой паприки
соль
для подачи
деревенский или подовый хлеб
оливковое масло


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1
На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в кипящую воду на 30 сек. Затем обдайте холодной водой и снимите кожицу.
Шаг 2
Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена вместе с жидкостью, мякоть нарежьте кусочками и положите в блендер.
Шаг 3
Раздавите, очистите и нарежьте чеснок, добавьте к помидорам. У чили по желанию удалите семена и белые перегородки, чтобы не было слишком остро. Нарежьте мякоть помельче и добавьте в блендер.
Шаг 4
Натрите сыр на терке или разломайте ножом, а потом раскрошите руками. Добавьте в блендер. Влейте оливковое масло, добавьте паприку, взбейте до желаемой степени однородности.
Шаг 5
Нарежьте хлеб толcтыми ломтями, обжарьте в тостере или под грилем, сбрызните маслом. Подавайте, щедро намазав сырной пастой альмогроте.

[Дядя Миша]

Салат Узбекистон.

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г отварной говядины
400 г зеленой редьки
2 небольшие луковицы
1 небольшой острый перчик
1 ст. л. растительного масла
3–4 ст. л. майонеза
соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1
Редьку и лук очистить. Редьку натереть на крупной терке. Лук нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде растительное масло и на сильном огне обжарить лук до коричневого цвета, 6 мин.
Шаг 2
Говядину нарезать поперек волокон очень тонкой соломкой (шириной примерно 2–3 мм). Острый перчик вымыть и измельчить, удалив семена.
Шаг 3
В миске смешать редьку, говядину, острый перчик. Приправить солью и майонезом, перемешать. Переложить в салатницу, сверху посыпать обжаренными полукольцами лука.