|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
20.10.2021, 15:28 | #721 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñûðíèêè ñ âàíèëüþ. Ñûðíèêè ñ âàíèëüþ îñîáåííî ëþáÿò äåòè. À åñëè äîáàâèòü â íèõ íåìíîãî àïåëüñèíîâîé öåäðû, âêóñ ó íèõ ñòàíåò áîëåå ÿðêèì - îò òàêèõ ñûðíèêîâ ñ óòðà íå îòêàæåòñÿ íèêòî. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 250 ã æèðíîãî òâîðîãà ÿéöî êðóïíîå – 3 øò. 4 ñò. ë. ìóêè ñàõàð – 2 ñò.ë. 1 ÷. ë. òåðòîé öåäðû àïåëüñèíà 0,5 ñòðó÷êà âàíèëè 100 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà ïóäðà ñàõàðíàÿ ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Òâîðîã ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî è âûëîæèòü â ÷àøó áëåíäåðà. Øàã 2 Âáèòü ÿéöà, äîáàâèòü ìóêó, ñàõàð, öåäðó è ñåìåíà ñòðó÷êà âàíèëè. Âçáèòü âñå äî îäíîðîäíîé ìàññû è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèí. Øàã 3 Òâîðîæíóþ ñìåñü äîñòàòü èç õîëîäèëüíèêà, ñêàòàòü â òîëñòóþ êîëáàñêó è íàðåçàòü íà êðóæêè òîëùèíîé 2,5–3 ñì, ñôîðìîâàòü øàðèêè. Øàã 4 Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî õîðîøî ðàçîãðåòü â ñêîâîðîäå è æàðèòü ñûðíèêè äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè ñ äâóõ ñòîðîí, âûêëàäûâàÿ ãîòîâûå íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû ñòåêëè èçëèøêè ìàñëà. Äàòü ñûðíèêàì ñ âàíèëüþ ñëåãêà îñòûòü è ïîäàâàòü, ïîñûïàâ ñàõàðíîé ïóäðîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
23.10.2021, 09:07 | #722 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ßáëî÷íîå ñóôëå. Òàêîå ÿáëî÷íîå ñóôëå ìîæíî ïðèãîòîâèòü, íàïðèìåð, äëÿ ïîçäíåãî çàâòðàêà â âûõîäíûå. Âàøè äîìàøíèå îáÿçàòåëüíî îöåíÿò è ñàì çàâòðàê, è âàøè ñòàðàíèÿ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 6 êðóïíûõ çåëåíûõ ÿáëîê 3 ÿéöà 180 ã ñàõàðà 2 ñò. ë. ìàíêè 4 ñò. ë. êóêóðóçíîãî êðàõìàëà âàíèëü ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °Ñ. Ðàçðåæüòå ÿáëîêè ïîïîëàì, ïîëîæèòå â çàñòåëåííóþ áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè ôîðìó. Çàïåêàéòå 25–30 ìèí. Òåìïåðàòóðó äóõîâêè óìåíüøèòå äî 160 °Ñ. Øàã 2 Ó çàïå÷åííûõ ÿáëîê óäàëèòå êîæóðó è ñåðäöåâèíó, ìÿêîòü èçìåëü÷èòå áëåíäåðîì â ïþðå, ñìåøàéòå ñ ìàíêîé, îñòóäèòå. ßéöà âçáåéòå â ïûøíóþ ïåíó. Íå ïðåêðàùàÿ âçáèâàòü, òîíêîé ñòðóéêîé âñûïüòå ñàõàð è äîáàâüòå âàíèëü. Âçáèâàéòå â ñâåòëóþ ïåíó 10 ìèí. Øàã 3  ÿè÷íóþ ñìåñü àêêóðàòíî, ëîïàòî÷êîé âìåøàéòå ïðîñåÿííûé êðàõìàë è ÿáëî÷íóþ ìÿêîòü. Ôîðìû äëÿ ñóôëå èëè ïîðöèîííûå ôîðìû äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàæüòå ìàñëîì. Íàðåæüòå áóìàãó äëÿ âûïå÷êè ïîëîñêàìè øèðèíîé 7 ñì è ïðèêëåéòå íà ìàñëî ê ñòåíêàì ôîðì òàê, ÷òîáû 5 ñì âîçâûøàëèñü íàä êðàåì ôîðìû. Øàã 4 Àêêóðàòíî âûëîæèòå ÿè÷íî-ÿáëî÷íóþ ñìåñü â ôîðìû. Ïîñòàâüòå â íèæíþþ òðåòü äóõîâêè è âûïåêàéòå ïðèìåðíî 25 ìèí. Ïîäàâàéòå íåìåäëåííî. Ïåðåä ïîäà÷åé àêêóðàòíî ñíèìèòå áóìàãó – ëó÷øå óæå íà ñòîëå, ñóôëå ëåãêî îïàäàþò.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
28.10.2021, 06:49 | #723 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ßïîíñêèé õëîïêîâûé ÷èçêåéê. Êàæäàÿ õîçÿéêà çàäàåòñÿ âîïðîñîì: ÷åì óäèâèòü ñåìüþ çà çàâòðàêîì â âûõîäíîé äåíü. Õî÷åòñÿ íàêîðìèòü âñåõ ÷åì-òî ïðàçäíè÷íûì è âêóñíûì. ßïîíñêèé õëîïêîâûé ÷èçêåéê ïîìîæåò ðåøèòü ýòó ïðîáëåìó. Íåæíûé, âêóñíûé, òàþùèé âî ðòó ÷èçêåéê — ýòî èìåííî òî, ÷òî íóæíî äëÿ çàâòðàêà âûõîäíîãî äíÿ! ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ñûð ñëèâî÷íûé 125 ã ñëèâêè Parmalat CHEF 35% 110 ìë êóêóðóçíûé êðàõìàë 30 ã ìóêà 45 ã ÿéöî êóðèíîå 3 øò. ñàõàðíàÿ ïóäðà 75 ã âàíèëèí 1 ùåïîòêà ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ïîäãîòîâèì âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû. ßéöà ðàçäåëèòü íà áåëêè è æåëòêè. Ñàõàðíóþ ïóäðó íåîáõîäèìî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè (25ã è 50ã). Øàã 2  ñîòåéíèêå ñìåøàòü ñëèâêè Parmalat CHEF, ñëèâî÷íûé ñûð è 25ã ñàõàðíîé ïóäðû. Ñîòåéíèê ïîñòàâèòü íà âîäÿíóþ áàíþ è ïðè íåïðåðûâíîì ïîìåøèâàíèè äîâåñòè ñìåñü äî îäíîðîäíîñòè. Ñûð äîëæåí ñòàòü æèäêîâàòûì. Íà ýòî óéäåò áóêâàëüíî 3–5 ìèíóò. Øàã 3 Ñîòåéíèê ñíÿòü ñ âîäÿíîé áàíè è äàòü íåìíîãî ïîñòîÿòü (ïàðó ìèíóò). Øàã 4 Çàòåì ê ñìåñè äîáàâèòü òðè æåëòêà è âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Øàã 5 Ê ñìåñè â äâà-òðè ïðèåìà âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó è êóêóðóçíûé êðàõìàë. Øàã 6 Ñìåñü òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Øàã 7 Áåëêè âçáèòü ñî ùåïîòêîé ñîëè â ëåãêóþ ïåíêó. Çàòåì, ïîäñûïàÿ â äâà-òðè ïðèåìà ñàõàðíóþ ïóäðó, âçáèòü äî ìÿãêèõ ïèêîâ. Íà äàííîì ýòàïå ñàìîå ãëàâíîå — íå ïåðåâçáèòü áåëêè. Èíà÷å ÷èçêåéê ïîëó÷èòñÿ áîëåå ïëîòíîé êîíñèñòåíöèè. Øàã 8 Áåëêè àêêóðàòíî äîáàâèòü ê ñûðíî-æåëòêîâîé ìàññå è ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè. Øàã 9 Âîò òàêàÿ ìàññà ïîëó÷àåòñÿ ïûøíàÿ è âîçäóøíàÿ, âñÿ â ìåëü÷àéøèõ ïóçûðüêàõ. Øàã 10 Ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ ëó÷øå âçÿòü íåðàçúåìíóþ, ñ âûñîêèìè áîðòèêàìè. Ôîðìó çàñòåëèòü ïåêàðñêîé áóìàãîé è âûëèòü â íåå òåñòî. Çàòåì ôîðìó ñ òåñòîì ïîñòàâèòü â áîëåå øèðîêóþ ôîðìó ñ âûñîêèìè áîðòèêàìè.  áîëüøóþ ïî ðàçìåðó ôîðìó íàëèòü êèïÿòîê (ïðèìåðíî 2–3 ñì, ìîæíî è âûøå) è âñþ ýòó êîíñòðóêöèþ ïîñòàâèòü íà íèæíþþ ïîëêó â ðàçîãðåòóþ äî 200°C äóõîâêó. Âûïåêàòü ÷èçêåéê ïðè òåìïåðàòóðå 200°C ìèíóò 15, çàòåì òåìïåðàòóðó óáàâèòü äî 135–130°C è âûïåêàòü åùå ìèíóò 30. Ïîñëå ýòîãî äóõîâêó îòêëþ÷èòü, à ÷èçêåéê îñòàâèòü â íåé ìèíóò íà 20. Øàã 11 Çàòåì ÷èçêåéê âûíóòü èç äóõîâêè è îñòàâèòü íà ñòîëå ìèíóò íà 10. Øàã 12 Ñëåãêà îñòûâøèé ÷èçêåéê âûíóòü èç ôîðìû è ïîëîæèòü íà ðåøåòêó äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Øàã 13 Îáÿçàòåëüíî ïðèãîòîâüòå òàêîå ÷óäî! Ïîðàäóéòå ñâîèõ äîìàøíèõ âêóñíûì íåîáû÷íûì ïðàçäíè÷íûì çàâòðàêîì!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
28.10.2021, 06:55 | #724 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êåêñ â êðóæêå. Äóìàëè ëè âû êîãäà-íèáóäü, ÷òî ìîæíî ïðèãîòîâèòü êåêñ â êðóæêå, à íå â ñïåöèàëüíîé ôîðìå? Åñëè íåò, òî ñàìîå âðåìÿ ïðîâåðèòü â äåëå íàø îðèãèíàëüíûé ðåöåïò. Òåì áîëåå ÷òî âåñü ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ êåêñà â êðóæêå, âêëþ÷àÿ çàìåøèâàíèå òåñòà, çàéìåò íå áîëåå 10 ìèíóò. Âñå äåëî â òîì, ÷òî âûïåêàåì ìû åãî íå â äóõîâêå, à â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è. À óæ ýòî ÷óäî òåõíèêè óìååò ñïðàâëÿòüñÿ ñ çàäàíèÿìè ñ íåâåðîÿòíîé ñêîðîñòüþ! Ïîýòîìó òåïåðü, êîãäà êòî-òî èç áëèçêèõ ïîïðîñèò ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî âêóñíåíüêîå, ñêàæèòå, ÷òî ïîðà ñòàâèòü ÷àéíèê, âåäü êåêñ â êðóæêå óæå ìîæíî ñ÷èòàòü ãîòîâûì. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ êðóïíîå ÿéöî – 1 øò. ñàõàð – 3 ñò. ë. âàíèëüíûé ýêñòðàêò – 3 êàïëè ñîëü – íà êîí÷èêå íîæà ìîëîêî – 3 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 3 ñò. ë. ìóêà – 4 ñò. ë. ïîðîøîê êàêàî – 2 ñò. ë. ìèíäàëüíûå ëåïåñòêè, ñèðîï èëè ìîðîæåíîå äëÿ ïîäà÷è – ïî âêóñó ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êåêñà ïî ýòîìó ðåöåïòó ïîäáåðèòå îãíåóïîðíóþ ñòåêëÿííóþ èëè êåðàìè÷åñêóþ êðóæêó îáúåìîì íå ìåíåå 200 ìë, êîòîðóþ ìîæíî èñïîëüçîâàòü â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è. Øàã 2 Âáåéòå â ïîäãîòîâëåííóþ êðóæêó ÿéöî. Äîáàâüòå ñàõàð, âàíèëüíûé ýêñòðàêò è ùåïîòêó ñîëè. Âëåéòå ìîëîêî è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ïåðåìåøàéòå íåáîëüøîé ëîæêîé èëè âèëêîé. Øàã 3 Ìóêó äëÿ òåñòà êåêñà ïðîñåéòå ñ ïîðîøêîì êàêàî ÷åðåç ìåëêîå ñèòî â íåáîëüøóþ åìêîñòü. Ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü äîáàâüòå â êðóæêó ñ ÿè÷íî-ìîëî÷íîé ñìåñüþ. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå. Øàã 4 Êðàÿ êðóæêè ïðîòðèòå ñàëôåòêîé. Âêëþ÷èòå ìèêðîâîëíîâóþ ïå÷ü íà ìàêñèìàëüíóþ ìîùíîñòü. Ïîìåñòèòå âíóòðü êðóæêó ñ òåñòîì êåêñà. Ãîòîâüòå â òå÷åíèå 2–3 ìèíóò. Øàã 5 Ãîòîâûé êåêñ â êðóæêå îñòîðîæíî äîñòàíüòå èç ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è. Äàéòå íåìíîãî îñòûòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Âûíèìàòü êåêñ èç êðóæêè íåò íåîáõîäèìîñòè. Øàã 6 Êåêñ â êðóæêå äîïîëíèòå ñèðîïîì (ÿãîäíûì, êàðàìåëüíûì, øîêîëàäíûì), õîðîøèì ìîðîæåíûì (â èäåàëå ïëîìáèðîì) è ïîñûïüòå ìèíäàëüíûìè ëåïåñòêàìè. Ïîäàéòå íà ñòîë. ÏÎËÅÇÍÛÉ ÑÎÂÅÒ Åñëè óâåëè÷èòü êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ êåêñà â òðè-÷åòûðå ðàçà, òî âûïåêàòü èçäåëèå ìîæíî â áîëüøîé ôîðìå (íàïðèìåð, ñèëèêîíîâîé), â äóõîâêå — 20–30 ìèíóò ïðè 170°C. ÊÑÒÀÒÈ Çàìåíèòå âàíèëüíûé ýêñòðàêò äëÿ òåñòà êåêñà â êðóæêå âàíèëüíûì ñàõàðîì èëè â ïðèíöèïå îòêàæèòåñü îò ïîäîáíîé äîáàâêè, âåäü â ñîñòàâ âõîäèò ïîðîøîê êàêàî, êîòîðûé è òàê ïðèäàñò âûïå÷êå íàñûùåííûé àðîìàò.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.11.2021, 10:58 | #725 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òûêâåííûå ìàäëåíêè.  êëàññè÷åñêîì âàðèàíòå ïå÷åíüå Ìàäëåí ãîòîâÿò ñ ëèìîííîé èëè àïåëüñèíîâîé öåäðîé. Öåäðó ìû çàìåíèëè íà ïþðå èç òûêâû è ìàäëåíêè ïîëó÷èëèñü òûêâåííûìè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 100 ã òûêâåííîãî ïþðå 5 ÿèö 80 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 150 ã ìóêè 125 ã ñàõàðà 50 ã ìèíäàëüíîé ìóêè 200 ã òåìíîãî (70% êàêàî) øîêîëàäà 20 ìë æèðíûõ ñëèâîê 2 ÷. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ ùåïîòêà ñîëè ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Âçáåéòå ÿéöà ñ ñàõàðîì äîáåëà. Ïðîñåéòå ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è ñîëüþ, äîáàâüòå ìèíäàëüíóþ ìóêó. Âñûïüòå ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü â ÿéöà ñ ñàõàðîì. Øàã 2 Ìàñëî ðàñòîïèòå, îñòóäèòå, äîáàâüòå â òåñòî âìåñòå ñ òûêâåííûì ïþðå, àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷. Øàã 3 Ôîðìû äëÿ ìàäëåíîê ñìàæüòå ìàñëîì è çàïîëíèòå òåñòîì, ÷óòü-÷óòü íå äîõîäÿ äîâåðõó. Âûïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 200 °Ñ äóõîâêå 3 ìèí., çàòåì óìåíüøèòå òåìïåðàòóðó äî 180 °Ñ è âûïåêàéòå åùå 5 ìèí. Îñòóäèòå. Øàã 4 Ðàñòîïèòå íà âîäÿíîé áàíå èëè â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è íàëîìàííûé íà êóñî÷êè øîêîëàä ñî ñëèâêàìè, äîáàâüòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïåðåìåøàéòå äî ãëàäêîñòè. Øàã 5 Îêóíàéòå â øîêîëàä ïå÷åíüå âûïóêëîé ñòîðîíîé è âûêëàäûâàéòå íà ëèñò ïåðãàìåíòà. Ïåðåñòàâüòå â ïðîõëàäíîå ìåñòî, íî íå â õîëîäèëüíèê. Ãëàçóðü äîëæíà çàñòûòü.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
|
|