|
ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄΠÌÈÐÀ. ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ. |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
07.12.2016, 10:05 | #81 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Âàðåíèêè ïî-ïîëòàâñêè. Íåæíîå è ìÿãêîå òåñòî ïëþñ êëàññè÷åñêàÿ íà÷èíêà èç âèøíè - ýòî è åñòü íàñòîÿùèå ïîëòàâñêèå âàðåíèêè. Ïîïðîáîâàâ èõ õîòÿ áû ðàç, âû ìîìåíòàëüíî âëþáèòåñü â ïîòðÿñàþùèé âêóñ ýòîãî óêðàèíñêîãî áëþäà. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ëþáÿò è ãîòîâÿò âàðåíèêè ïî âñåé Óêðàèíå, íî â Ïîëòàâå ýòî áëþäî ñòàëî âèçèòíîé êàðòî÷êîé, è ñåãîäíÿ ÿ ðàññêàæó âàì, êàê ñäåëàòü âàðåíèêè ïî-ïîëòàâñêè. Îñíîâíîé èõ îñîáåííîñòüþ ÿâëÿåòñÿ î÷åíü íåæíîå è ìÿãêîå òåñòî, êîòîðîå ïðè âàðêå ñîõðàíÿåò ôîðìó, íî ïðè ýòîì òàåò âî ðòó. Ïðèãîòîâèòü âàðåíèêè ïî-ïîëòàâñêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ïðîùå ïðîñòîãî, è õîòÿ íà÷èíêà ó ýòîãî áëþäà áûâàåò ðàçíàÿ, ÿ ïðåäëàãàþ âàì ïîïðîáîâàòü êëàññè÷åñêóþ - ñ âèøíåé. Èíãðåäèåíòû: Ìóêà — 5 Ñòàêàíîâ Êåôèð — 0,5 Ëèòðà (ìîæíî çàìåíèòü ñûâîðîòêîé èëè ïðîñòîêâàøåé) ßéöî — 1 Øòóêà Ñàõàð — 1 Ñò. ëîæêà Ñîäà — 1 Ñò. ëîæêà Ñîëü — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Âèøíÿ — Ïî âêóñó Ñàõàð — Ïî âêóñó Êðàõìàë — 1 Ùåïîòêà (â êàæäûé âàðåíèê) Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 60 Êàê ïðèãîòîâèòü "Âàðåíèêè ïî-ïîëòàâñêè" Äëÿ íà÷àëà ìû ñìåøèâàåì êåôèð ñ ñàõàðîì è äîáàâëÿåì ê íåìó ÿéöî, âçáèâàåì âñå íåìíîãî. Ìóêó ïðîñåèâàåì è ñìåøèâàåì åå ñ ñîëüþ è ñîäîé. Òåïåðü ñîåäèíÿåì ìó÷íóþ ñìåñü ñ êåôèðíî-ÿè÷íîé. Çàìåøèâàåì ãëàäêîå è ýëàñòè÷íîå òåñòî, ïðè÷åì, ÷åì äîëüøå ìû áóäåò åãî ìåñèòü, òåì íåæíåå îíî áóäåò â ãîòîâîì áëþäå. Íàêðûâàåì òåñòî ïîëîòåíöåì è íà 30-40 ìèíóò îñòàâëÿåì åãî îòäûõàòü. Ïî èñòå÷åíèè âðåìåíè ìû äåëèì òåñòî íà íåñêîëüêî ÷àñòåé è ðàñêàòûâàåì èõ (ïî î÷åðåäè) íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè. Èç ïîëó÷åííîãî ïëàñòà òåñòà âûðåçàåì ÷àøêîé èëè ñòàêàíîì êðóãè, íà êàæäûé êëàäåì íåìíîãî ñàõàðà (ïî âêóñó), ùåïîòêó êðàõìàëà è ïàðó ÿãîä âèøíè. Ïëîòíî ñæèìàåì êðàÿ òåñòà. Òðàäèöèîííî âàðåíèêè ïî-ïîëòàâñêè ãîòîâÿò íà ïàðó, íî ìîæíî è ñâàðèòü èõ, êàê ýòî ñäåëàëà ÿ. Êèäàåì âàðåíèêè â êèïÿùóþ âîäó, ïåðåìåøèâàåì (èíà÷å îíè ïðèëèïíóò êî äíó) è âàðèì 5-6 ìèíóò. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
Ïîëüçîâàòåëü ñêàçàë cïàñèáî: |
07.12.2016, 10:09 | #82 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Âàðåíèêè ñ ïå÷åíüþ.  êà÷åñòâå íà÷èíêè â ýòèõ âàðåíèêàõ ìû áóäåì èñïîëüçîâàòü íå ïå÷åíî÷íûé ôàðø, êàê ïðèíÿòî, à íàðåçàííóþ íà êóñî÷êè è îáæàðåííóþ ïå÷åíü, òàê åå âêóñ â áëþäå áóäåò ÷óâñòâîâàòüñÿ íàìíîãî ñèëüíåå è ÿð÷å. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Íå âñå ëþáÿò ïå÷åíü â æàðåíîì èëè òóøåíîì âèäå, çàòî â ðàçëè÷íûõ ïèðîæêàì è äðóãîé âûïå÷êå êóøàòü åå ìîãóò ïðàêòè÷åñêè âñå, òàê ÷òî è ýòîò ïðîñòîé ðåöåïò âàðåíèêîâ ñ ïå÷åíüþ äîëæåí ïîíðàâèòñÿ ìíîãèì. Îáû÷íî, êîãäà ãîòîâÿò òàêèå áëþäà, ïå÷åíü èçìåëü÷àþò ïðè ïîìîùè ìÿñîðóáêè èëè áëåíäåðà, íî ìû ïîéäåò äðóãèì ïóòåì.  ýòîì ðåöåïòå ïðèãîòîâëåíèÿ âàðåíèêîâ ñ ïå÷åíüþ ìû íàðåæåì åå êóñî÷êè, îáæàðèì ñ ìîðêîâî÷êîé è óæå â òàêîì âèäå îòïðàâèì âíóòðü âàðåíèêà, âûéäåò îòìåííîå áëþäî, ÿ âàì îáåùàþ. Èíãðåäèåíòû: Ìóêà — 2 Ñòàêàíà (ñ ãîðêîé) Âîäà — 0,5 Ñòàêàíà ßéöî — 1 Øòóêà Ñîëü — 1 Ùåïîòêà (+ â íà÷èíêó) Ïå÷åíü — 200 Ãðàìì (çäåñü ñâèíàÿ) Ìîðêîâü — 1 Øòóêà Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 Ñò. ëîæêè (äëÿ æàðêè) Ñìåòàíà — 4-6 Ñò. ëîæåê (äëÿ ïîäà÷è) Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 30-32 Êàê ïðèãîòîâèòü "Âàðåíèêè ñ ïå÷åíüþ" Èç ìóêè, âîäû, ÿéöà è ùåïîòêè ñîëè ïðèãîòîâèì ìÿãêîå è ýëàñòè÷íîå òåñòî, çàâåðíåì åãî â öåëëîôàí è îòëîæèì ïîêà ÷òî â ñòîðîíó. Ïîêà òåñòî îòäûõàåò, ìû çàéìåìñÿ íà÷èíêîé è äëÿ íà÷àëà íàì íóæíî ïðîìûòü ïå÷åíü, î÷èñòèòü åå îò ïëåíî÷åê è íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè.  ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îòïðàâëÿåì íà ñêîâîðîäó íàðåçàííóþ ïå÷åíü, òóøèì åå, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, â òå÷åíèå 7-8 ìèíóò ïîä êðûøêîé. Çàòåì äîáàâëÿåì ê ïå÷åíè òåðòóþ ìîðêîâêó, ñîëèì âñå è ïåð÷èì ïî âêóñó, òóøèì åùå ìèíóò 5 è âûêëþ÷àåì îãîíü, äàåì íà÷èíêå îñòûòü. Îòäîõíóâøåå òåñòî åùå ðàç îáìèíàåì è ðàñêàòûâàåì åãî â ïëàñò, îí äîëæåí áûòü íå î÷åíü òîíêèé, ÷òîáû íà÷èíêà ïðè âàðêå íå ïðîòûêàëà òåñòî è íå âûïàäàëà íàðóæó. Èç ðàñêàòàííîãî òåñòà âûðåçàåì êðóæî÷êè è âûêëàäûâàåì íà íèõ íà÷èíêó, ñîåäèíÿåì ïëîòíî êðàÿ òåñòà. Íàëåïëåííûå âàðåíèêè îïóñêàåì â êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó è æäåì, ïîêà îíè ïîâñïëûâàþò, âàðèì ïîñëå âñïëûòèÿ ïðèìåðíî 6-7 ìèíóò. Øóìîâêîé èçâëåêàåì âàðåíèêè èç âîäû, âûêëàäûâàåì èõ íà òàðåëêó è ïîäàåì ñî ñìåòàíîé. Ïðèÿòíîãî âñåì àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
Ïîëüçîâàòåëü ñêàçàë cïàñèáî: |
15.05.2017, 07:42 | #83 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Óêðàèíñêèå êëåöêè. Êë¸öêè èëè ãàëóøêè — ýòî ïðîñòûå ìó÷íûå èçäåëèÿ, êîòîðûå ìû ïðèâûêëè âèäåòü â êà÷åñòâå äîïîëíåíèÿ ê íàâàðèñòûì ñóïàì. Íî èõ ìîæíî ïîäàâàòü è â êà÷åñòâå ãàðíèðà. Òîëüêî ïðî÷èòàéòå ìîé ðåöåïò. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:  ýòîì âèäå áëþäî áîëüøå ïîõîæå íà ìàêàðîííûå èçäåëèÿ, íî âñ¸-òàêè ñî ñâîèì âêóñîì è ôîðìîé. Ïðåäëàãàþ âàì îçíàêîìèòüñÿ ñ òåì, êàê ïðèãîòîâèòü óêðàèíñêèå êëåöêè ñ æàðåíûì ëóêîì. Ê íèì áóäåò óìåñòíî ïîäàòü êóðî÷êó ñ ãðèáàìè è êîòëåòû. Íå çàáóäüòå è î ñìåòàíå ñ çåëåíüþ, è, êîíå÷íî, äîáàâëÿéòå èõ â ñóïû. Èíãðåäèåíòû: Ìóêà — 400 Ãðàìì Âîäà — 250 Ìèëëèëèòðîâ Ðåï÷àòûé ëóê — 1 Øòóêà ßéöî — 3-4 Øòóê Ìàðãàðèí — 150 Ãðàìì Ñîëü — Ïî âêóñó Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 1,5 Ñò. ëîæêè Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4-6 Êàê ïðèãîòîâèòü "Óêðàèíñêèå êëåöêè"  ñîòåéíèêå ðàñòâîðèòå ìàðãàðèí ñ âîäîé è ñîëüþ. Çàòåì ê æèäêîñòè ïðîñåéòå ìóêó. Áûñòðî çàìåøàéòå ýëàñòè÷íîå òåñòî. Ïîòîì ê òåñòó äîáàâüòå ïî î÷åðåäè ÿéöà. Òåêñòóðà äîëæíà ñòàòü òàêîé, ÷òîáû ìàññó ìîæíî áûëî çà÷åðïûâàòü ëîæêîé. Âñêèïÿòèòå âîäó â êàñòðþëå. Îòïðàâüòå â êèïÿòîê êë¸öêè, çà÷åðïíóâ èõ ëîæêàìè è çàòåì ïðîñòî áðîñèâ â âîäó. Âàðèòå êë¸öêè 4-5 ìèíóò. Îáæàðüòå ìåëêî íàðåçàííûé ëóê â ìàñëå. Äîáàâüòå åãî ê ãîðÿ÷èì êë¸öêàì. Âñ¸ ãîòîâî! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.05.2017, 07:47 | #84 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîøêà ïî-óêðàèíñêè, çàïå÷åííàÿ â äóõîâêå. Åñëè õîòèòå óäèâèòü ðîäíûõ áëþäîì ñ íàöèîíàëüíûì êîëîðèòîì, ñìîòðèòå, êàê ïðèãîòîâèòü êàðòîøêó ïî-óêðàèíñêè, çàïå÷åííóþ â äóõîâêå. Ýòî âêóñíàÿ êàðòîøêà â ôîëüãå ñ êîï÷åíîé ãðóäèíêîé è ëóêîì. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Êàðòîøêó ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷èòå â âîäå, à çàòåì õîðîøî îòìîéòå ãóáêîé èëè ùåòêîé. Ãðóäèíêó âûáèðàéòå ïîæèðíåå, ÿ ãàðàíòèðóþ, ÷òî áóäåò âêóñíî. Ïî ýòîìó ðåöåïòó ìîæíî ãîòîâèòü êàðòîøêó íà ïðèðîäå. Ïîïðîáóéòå, ó âàñ ïîÿâèòñÿ íîâîå ëþáèìîå áëþäî! Èíãðåäèåíòû: Êàðòîôåëü — 1 Êèëîãðàìì Ãðóäèíêà êîï÷åíàÿ — 200 Ãðàìì Ëóê — 1 Øòóêà Çåëåíü — 1 Ïó÷îê Ñîëü, ïåðåö — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4-5 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êàðòîøêà ïî-óêðàèíñêè, çàïå÷åííàÿ â äóõîâêå" 1. Êàðòîøêó ðàçðåæüòå íà ïîëîâèíêè. 2. Ëóê íàðåæüòå êîëüöàìè ñðåäíåé òîëùèíû. 3. Ãðóäèíêó ðàçðåæüòå íà òîíêèå ëîìòèêè. 4. Íà êàðòîøêó âûëîæèòå ãðóäèíêó, çàòåì — êîëå÷êî ëóêà, íàêðîéòå âòîðîé ïîëîâèíêîé êàðòîøêè è çàôèêñèðóéòå äåðåâÿííîé øïàæêîé. 5. Óêðîï ìåëêî íàðóáèòå, äîáàâüòå ñîëè, ïåðöà è çàëåéòå êèïÿòêîì. 6.  ýòó ñìåñü îêóíèòå êàæäóþ êàðòîøêó è çàìîòàéòå åå â ôîëüãó. Âûïåêàéòå â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ. Ìîëîäîé êàðòîôåëü ãîòîâüòå 20-30 ìèíóò, à ñòàðûé — 30-40 ìèíóò. 7. Íàøå áëþäî ãîòîâî! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.05.2017, 07:51 | #85 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãðèáíàÿ þøêà ïî-çàêàðïàòñêè. Õî÷ó ïðåäëîæèòü âàì íà çàìåòêó ïîòðÿñàþùåå ïåðâîå áëþäî. Íåâåðîÿòíî àðîìàòíîå, íàâàðèñòîå, ñûòíîå è âêóñíîå, îíî áåçóñëîâíî çàñëóæèâàåò âàøåãî âíèìàíèÿ. Òàê ÷òî ðåêîìåíäóþ ïîâòîðèòü ðåöåïò äîìà! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ïðåäñòàâëÿþ âàì î÷åíü ïðîñòîé ñïîñîá, êàê ïðèãîòîâèòü ãðèáíóþ þøêó ïî-çàêàðïàòñêè ñ êóðèöåé. Ýòî ÷óäåñíîå áëþäî, êîòîðîå ïîäàþò äàæå íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë, íà ñâàäüáó, íàïðèìåð. Ãëàâíûé ñåêðåò èäåàëüíîãî áëþäà — ýòî áåëûå ãðèáû. Èìåííî ñ íèìè þøêà ïîëó÷àåòñÿ ïî-íàñòîÿùåìó àðîìàòíîé è íàñûùåííîé. Ñîâåòóþ îáÿçàòåëüíî ïîïðîáîâàòü! Èíãðåäèåíòû: Êóðèöà — 1 Øòóêà Ëóêîâèöà — 1 Øòóêà Ìîðêîâü — 1 Øòóêà Ñîëü è ñïåöèè — Ïî âêóñó (ëàâðîâûé ëèñò, êîðåíü ïåòðóøêè, ïåðåö è ò.ä.) Ãðèáû ñóøåíûå — 50 Ãðàìì (áåëûå) Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6-8 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ãðèáíàÿ þøêà ïî-çàêàðïàòñêè" 1. Âîò òàêîé äîâîëüíî ñêðîìíûé íàáîð èíãðåäèåíòîâ âàì ïîòðåáóåòñÿ, ÷òîáû ïîâòîðèòü ðåöåïò â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. 2. Êóðèöó âûìîéòå, îáñóøèòå è îòïðàâüòå â êàñòðþëþ, çàëèâ âîäîé. 3. Ïîñëå çàêèïàíèÿ âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå, óáèðàÿ ïåíó, îêîëî 1-1.5 ÷àñîâ. 4. Îòäåëüíî (ìèíóò 40-45) îòâàðèòå ãðèáî÷êè â ïîäñîëåííîé âîäå. 5.  êàñòðþëþ ñ áóëüîíîì âûëîæèòå ãðèáû, îâîùè, êîðåíüÿ è ñïåöèè ïî âêóñó. Âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå äî ìÿãêîñòè ïòèöû. 6. Ïåðåä òåì êàê ïîäàâàòü þøêó ê ñòîëó, îòäåëèòå ìÿñî îò ïòèöû, à òàêæå ñâàðèòå ëàïøó.  òàðåëêó íàëåéòå þøêó, ïîëîæèòå íåñêîëüêî êóñî÷êîâ êóðî÷êè, äîáàâüòå ãîðñòü ëàïøè è ïî æåëàíèþ ïðèñûïüòå ñâåæåé çåëåíüþ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.05.2017, 07:55 | #86 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êîòëåòà ïî-êèåâñêè. Ïðåäëàãàþ òðàäèöèîííûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êîòëåòû ïî-êèåâñêè – îäíîãî èç ñàìûõ àðîìàòíûõ è ïèòàòåëüíûõ áëþä, êîòîðîå áûñòðî è ëåãêî ãîòîâèòü. Ïîäàâàòü åå ìîæíî ñ îâîùàìè, êàðòîøêîé èëè äàæå òîñòàìè. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Íàâåðíîå, êàæäûé æèòåëü Êèåâà çíàåò, êàê ïðèãîòîâèòü êîòëåòó ïî-êèåâñêè – îäíó èç ñàìûõ ñî÷íûõ êîòëåò! Íà÷èíêà è ïàíèðîâêà äàþò î÷åíü ïðèÿòíûé àðîìàò ýòîìó áëþäó, à ñëèâî÷íîå ìàñëî äåëàåò êóðèíóþ ãðóäêó íåæíîé è ìÿãêîé. Ïîäàâàòü êîòëåòó íóæíî îáÿçàòåëüíî â ðàçîãðåòîì âèäå ñ êàðòîøêîé èëè îâîùàìè. Âû ìîæåòå ñäåëàòü êîòëåòêè ïîìåíüøå, äëÿ ýòîãî íåîáõîäèìî àêêóðàòíî ðàçðåçàòü ôèëå è ïîòîì õîðîøî çàùèïíóòü åãî. Èíãðåäèåíòû: Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 Ãðàìì Êóðèíîå ôèëå — 2 Øòóêè ×åñíîê — 1 Çóá÷èê Çåëåíü — 1 Ïó÷îê Ìóêà — 2 Ñòàêàíà ßéöî — 1 Øòóêà Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè — 2 Ñòàêàíà Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 2 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êîòëåòà ïî-êèåâñêè" 1. Ïîäãîòîâüòå âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû. 2. ×åñíîê, ïåòðóøêó è ìàñëî èçìåëü÷èòå ïðè ïîìîùè áëåíäåðà. Íà÷èíêà ãîòîâà. 3. Îñòðûì íîæîì îñòîðîæíî ïðîðåæüòå êàðìàøêè â êóðèíîì ôèëå. Çàïîëíèòå åãî íà÷èíêîé è çàêðåïèòå êîòëåòû çóáî÷èñòêàìè. 4. Ïðèãîòîâüòå ïàíèðîâêó. Ñíà÷àëà îáâàëÿéòå êîòëåòó â ìóêå, à ïîòîì îêóíèòå â ÿéöå, ïîñëå ÷åãî, íàêîíåö, â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ. 5. Îñòàâüòå çàïàíèðîâàííûå êîòëåòû â õîëîäèëüíèêå íà 15 ìèíóò, ÷òîáû ñåëà ïàíèðîâêà. 6. Îáæàðüòå â ðàçîãðåòîì ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí ïðèìåðíî 5 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà. 7. Ïîìåñòèòå êîòëåòû íà ïðîòèâåíü è îòïðàâüòå â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 10 ìèíóò. 8. Êîòëåòà ïî-êèåâñêè ãîòîâà. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.05.2017, 07:58 | #87 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áîðù çåëåíûé óêðàèíñêèé. Òðàäèöèîííîå óêðàèíñêîå áëþäî, îñíîâíûì èíãðåäèåíòîì êîòîðîãî ÿâëÿåòñÿ, áîãàòûé ïîëåçíûìè âåùåñòâàìè, ùàâåëü. Íåò íè÷åãî ïðîùå! ïîñìîòðèòå ñàìè, êàê ïðèãîòîâèòü óêðàèíñêèé çåëåíûé áîðù. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Äàííûé ðåöåïò — âàðèàíò ïîñòíîãî áîðùà áåç ñâåêëû è ìÿñà. Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ íè÷åì íå îòëè÷àåòñÿ îò îáû÷íîãî âàðèàíòà íà ìÿñíîì áóëüîíå. Âàðÿò óêðàèíñêèé çåëåíûé áîðù ñî ñâèíèíîé, ãîâÿäèíîé è êóðèöåé. Èíãðåäèåíòû: Âîäà — 1,5 Ëèòðà Êàðòîôåëü — 2 Øòóêè Ëóê ðåï÷àòûé — 1 Øòóêà Ëàâðîâûé ëèñò — 1 Øòóêà Ìîðêîâü — 1 Øòóêà Ùàâåëü — 2 Ïó÷êà (ìîæíî âçÿòü ðàçìîðîæåííûé) ßéöà — 3 Øòóêè Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2 Ñò. ëîæêè Ñîëü è ÷åðíûé ïåðåö — Ïî âêóñó Ñìåòàíà — Ïî âêóñó Óêðîï — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 5 Êàê ïðèãîòîâèòü "Áîðù çåëåíûé óêðàèíñêèé" 1. Ïîäãîòîâüòå îâîùè. Ìîðêîâü ñ êàðòîôåëåì î÷èñòèòå îò êîæóðû è ïîìîéòå. Êàðòîôåëü ïîðóáèòå ëîìòèêàìè ñðåäíåãî ðàçìåðà, à ìîðêîâü è ëóê — íåáîëüøèìè êóáèêàìè.  êàñòðþëþ íàëåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðüòå ëóê ñ ìîðêîâüþ. Çàòåì íàëåéòå âîäó è, ïîñëå çàêèïàíèÿ ïîëîæèòå â áóëüîí êàðòîôåëü. Âàðèòå íà ñðåäíåì îãíå, ñíèìàÿ ïåíó. 2. Ïîêà âàðÿòñÿ îâîùè, íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü ùàâåëü. Óáåðèòå âÿëûå ëèñòüÿ, îòðåæüòå æåñòêèå ñòåáëè è ïîìîéòå çåëåíü. Ìåëêîé ñîëîìêîé ïîðóáèòå ùàâåëü. Îòâàðèòå ÿéöà âêðóòóþ. 3. Ïîñëå òîãî, êàê êàðòîôåëü ñâàðèëñÿ, äîáàâüòå ëàâðîâûé ëèñò, ïîñîëèòå è çàïðàâüòå ïåðöåì ñóï. Çàòåì îòïðàâüòå âàðèòüñÿ ùàâåëü. Âàæíî ùàâåëü íå ïåðåâàðèòü, ãîòîâèòñÿ îí áûñòðî, ìèíóò 5-7. Êàê òîëüêî ëèñòüÿ èçìåíÿò öâåò, ñíèìàéòå ñ îãíÿ. 4.  ñàìîì êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ áîðùà íàðåæüòå â ñóï çàðàíåå îòâàðåííûå âêðóòóþ ÿéöà. Ïîäàâàéòå çåëåíûé áîðù ñî ñìåòàíîé è çåëåíüþ, íàïðèìåð, óêðîïîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
03.04.2018, 08:50 | #88 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áîðù ñ óòêîé è ïîìèäîðàìè. Íà 4 ïîðöèè: 1 áîëüøàÿ ñâåêëà, 1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà, 50 ìë êðàñíîãî ñóõîãî âèíà, 300 ã êàïóñòû, 1 ìîðêîâü, 1 ëóêîâèöà, 1 ñò. ë. òîìàòà-ïþðå, 1 ñò. ë. óòèíîãî æèðà, 1,5 ë îâîùíîãî áóëüîíà, 300 ã ôèëå óòêè, 1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 0,5 ÷. ë. ñåìÿí êîðèàíäðà, 1 ÷. ë. ìîëîòîé ïàïðèêè, ùåïîòêà îñòðîãî êðàñíîãî ïåðöà, ñîëü, ãîðñòü ïîìèäîðîâ ÷åððè. Ñâåêëó î÷èñòèòü, íàðåçàòü ñîëîìêîé. Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, äîáàâèòü ñâåêëó, îáæàðèâàòü, ïîìåøèâàÿ, 2 ìèí., âëèòü ëèìîííûé ñîê è ïåðåìåøàòü. Çàòåì âëèòü âèíî è ãîòîâèòü, ïîêà íå âûïàðèòñÿ àëêîãîëü. Êàïóñòó íàøèíêîâàòü. Ìîðêîâü è ëóê î÷èñòèòü, òîíêî íàðåçàòü. Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü óòèíûé æèð, äîáàâèòü ìîðêîâü è ëóê, îáæàðèòü, äîáàâèòü òîìàò, ïåðåìåøàòü è ãîòîâèòü äî ìÿãêîñòè. Áóëüîí äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü êàïóñòó, âàðèòü 10 ìèí. Çàòåì äîáàâèòü ñâåêëó, ìîðêîâü è ëóê, ïîñîëèòü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü åùå 5 ìèí. Ñíÿòü ñ îãíÿ, äàòü îñòûòü ìèíèìóì 1 ÷. Ôèëå óòêè íàðåçàòü óçêèìè ïîëîñêàìè. Íà ñêîâîðîäå ñèëüíî ðàçîãðåòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîáàâèòü êîðèàíäð è æàðèòü 2 ìèí. Äîáàâèòü ìÿñî óòêè, ïîñûïàòü ïàïðèêîé, êðàñíûì ïåðöåì, ïîñîëèòü è ãîòîâèòü íà ñèëüíîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, 5 ìèí. Äîáàâèòü ïîìèäîðû ÷åððè, ãîòîâèòü ïîä êðûøêîé åùå 3 ìèí. Ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü óòêó è ïîìèäîðû â îñòûâøèé áîðù, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïîäàòü ñî ñìåòàíîé è çåëåíüþ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
03.04.2018, 08:55 | #89 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Äîìàøíåå ëîöè ïå÷åíå.  ýòîì ðåöåïòå èäåò ñìåøåíèå ìíîãèõ êóõîíü ðàçíûõ íàöèîíàëüíîñòåé. Ìÿñî æàðèòñÿ ïî ãóöóëüñêîìó ðåöåïòó, ñ äîáàâëåíèåì âåíãåðñêîãî è ðóìûíñêîãî íàïðàâëåíèÿ. Îðèãèíàëüíûé âêóñ áëþäà íåâîçìîæíî íè ñ ÷åì ñðàâíèòü, âåäü çäåñü ïðèñóòñòâóþò ðàçíîîáðàçíûå ïðÿíîñòè, ïàññèðîâàííûé ëóê, ÷åñíîê è ñâåæàÿ çåëåíü. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ: ñâèíèíà(êîðåéêà) 650 ã ëóê ðåï÷àòûé 4 ãîëîâêè ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 3 ñò.ë. ñîëü 1 ÷.ë. ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé 1/2 ÷.ë. ÷åñíîê 7 çóá÷èêîâ ïàïðèêà ìîëîòàÿ ïåòðóøêà ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ: 1 Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ëîöè ïå÷åíå íåîáõîäèìî ðàçäåëèòü êîðåéêó íà ïîðöèîííûå êóñêè, ðàçðåçàâ ìÿñî âäîëü ïî êîñòÿì. Ðåáðà ñëåäóåò õîðîøî çà÷èñòèòü, à ìÿñî îòáèòü äëÿ ñî÷íîñòè è ìÿãêîñòè. Çàòåì íàòåðåòü ìÿñî ñìåñüþ èç ñîëè, ïàïðèêè, ÷åðíîãî ïåðöà è ÷åñíîêà. 2 Íà ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäå îáæàðèòü àðîìàòíûå îòáèâíûå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, äî ðóìÿíîé êîðêè. Çàòåì ìÿñî ñëåäóåò çàâåðíóòü â ôîëüãó è çàïå÷ü â òåïëîé äóõîâêå (íå áîëüøå 100 ãðàäóñîâ), ïðèìåðíî 50 ìèíóò. 3  ñêîâîðîäó, ãäå æàðèëîñü ìÿñî, âûëîæèòü ëóê, ïîðåçàííûé ïîëóêîëüöàìè. Ïàññèðîâàòü ëóê äî ìÿãêîñòè. Äîìàøíåå ëîöè ïå÷åíå ïîäàâàòü, ïîñûïàííîå ñâåæåé çåëåíüþ è ïàññèðîâàííûì ëóêîì. Îòëè÷íûì ãàðíèðîì ê áëþäó áóäóò æàðåíûå îâîùè è ñâåæèé ñàëàò.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
03.04.2018, 08:58 | #90 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà ñ ïîòðîøêàìè è ãðèáàìè â ãîðøî÷êàõ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ: êóðèöà 1 êã êóðèíûå ïîòðîõà 300-500 ã ãðèáû 150-200 ã êàðòîôåëü 6-7 øò. ìîðêîâü 3 øò. ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé 1 øò. ïåðåö áîëãàðñêèé æåëòûé 1 øò. ðåïà 1 øò. ëóê ðåï÷àòûé 2 ãîëîâêè ÷åñíîê 4 çóá÷èêà ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì ëàâðîâûé ëèñò ñîëü ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ: Îâîùè ïîðåçàòü êóáèêàìè. Êóðèíîå ôèëå íàðåçàòü è îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ðàçëîæèòü ïî ãëèíÿíûì ãîðøî÷êàì.  êàæäûé ãîðøî÷åê äîáàâèòü ñóáïðîäóêòû, ïîäãîòîâëåííûå îâîùè, ãðèáû, ÷åñíîê. Äîáàâèòü íåìíîãî âîäû, ñîëè è ñïåöèé. Ãîðøî÷êè çàêðûòü êðûøêàìè è ïîñòàâèòü êóðèöó ñ ïîòðîøêàìè è ãðèáàìè â äóõîâîé øêàô íà 50 ìèíóò, ïðè 200 ãðàäóñàõ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
03.04.2018, 09:04 | #91 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóï ãðèáíîé ñ êàïóñòîé ïî-ãóöóëüñêè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ: Òàáëèöà ìåð 400 ã êîñòåé 120 ã âàðåíî-êîï÷åíîé êîëáàñû 260 ã êâàøåíîé êàïóñòû (íå êèñëîé) 60 ã ñìåòàíû 100 ã ãðèáîâ 60 ã ðåï÷àòîãî ëóêà 40 ã ìàðãàðèíà 3-4 ÷.ë. ïåðëîâîé êðóïû 1 ñò.ë. ìóêè 1 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû ñîëü çåëåíü óêðîïà çåëåíü ïåòðóøêè ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ãâîçäèêà ìîëîòàÿ ëàâðîâûé ëèñò ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ: 1 Ñâàðèòü èç êîñòåé íàâàðèñòûé áóëüîí, îòäåëüíî äî ãîòîâíîñòè – ïåðëîâêó. 2 Ïîòóøèòü êàïóñòó (åñëè î÷åíü êèñëàÿ, òî ñëåãêà ïðîìûòü) íà áóëüîíå ñ äîáàâëåíèåì òîìàòà æèðà è ñïåöèé. 3 Îòâàðèòü íà ìÿñíîì áóëüîíå ãðèáû, ñäåëàòü çàæàðêó èç ìóêè è ìåëêî íàøèíêîâàííîãî ëóêà, íàðåçàòü ñîëîìêîé êîëáàñó. 4 Ñìåøàòü êàïóñòó, ãðèáû, çàæàðêó è êîëáàñó, âñå âûëîæèòü â êàñòðþëþ ñ áóëüîíîì, äàòü çàêèïåòü è ïðîâàðèòü 10 ìèíóò, äîáàâèòü ÷àñòü ïîðåçàííîé çåëåíè, äàòü íàñòîÿòüñÿ. 5 Ñóï ãðèáíîé ñ êàïóñòîé ïî-ãóöóëüñêè ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé è çåëåíüþ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
03.04.2018, 09:07 | #92 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çàïå÷åííîå ñ ÿáëîêàìè è ñûðîì ôèëå èíäåéêè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ: 500 ã ôèëå èíäåéêè 250 ìë áóëüîíà 5 ñâåæèõ ÿáëîê (êèñëî-ñëàäêèõ) 2 ñò.ë. ñìåòàíû 2 ñò.ë. ìóêè 1-1,5 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1 ãîëîâêà ðåï÷àòîãî ëóêà 1 êîðåíü ïåòðóøêè 1 ìîðêîâü 1/2 ñòàêàíà òåðòîãî ñûðà ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ñîëü ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ: 1 Îòäåëèòü ñ ãðóäêè èíäåéêè ôèëå, âûðåçàòü ñóõîæèëèÿ, íàòåðåòü ñîëüþ ñìåøàííîé ñ ïåðöåì è çàâåðíóòü â ðóëåò, ïåðåâÿçàòü øïàãàòîì è äàòü ÷óòü ïîñòîÿòü. 2 Ïîëîæèòü ðóëåò â ñîòåéíèê, çàëèòü âîäîé, äîáàâèòü ïåòðóøêó, ìîðêîâü è ëóê, äàòü çàêèïåòü, óáàâèòü îãîíü äî ìèíèìóìà è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. 3 Ïîðåçàòü î÷èùåííûå îò êîæóðû ÿáëîêè áåç ñåðäöåâèíû íà äîëüêè. 4 Äîñòàòü ãîòîâûé ðóëåò, ïîðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè, ïåðåëîæèò íà ñêîâîðîäó. Îáëîæèòü ìÿñî ñî âñåõ ñòîðîí ÿáëîêàìè, çàëèòü ñîóñîì èç ìóêè è ñìåòàíû, ïîñûïàòü ñûðîì è îòïðàâèòü äî çàðóìÿíèâàíèÿ â äóõîâêó. 5 Çàïå÷åííîå ñ ÿáëîêàìè è ñûðîì ôèëå èíäåéêè – îòëè÷íîå ãîðÿ÷åå áëþäî äëÿ ëþáîãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
03.04.2018, 09:09 | #93 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êîòëåòû ìÿñíûå íà êîñòè â òåñòå ïî-õåðñîíñêè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ: 250 ã ñâèíèíû / òåëÿòèíû íà êîñòè 50 ã ìóêè 50 ìë ìîëîêà 40 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 6 ã ñàõàðà 2 ÿéöà ñìåñü êðóïíîìîëîòûõ ïåðöåâ ñîëü ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ: 1 Ïîðöèîííûå êóñêè ìÿñà íà êîñòè îòáèòü ñëåãêà ñ äâóõ ñòîðîí, íàòåðåòü ñîëüþ è ñìåñüþ êðóïíîìîëîòûõ ïåðöåâ, äàòü ÷óòü ïîñòîÿòü è îáæàðèòü â ñèëüíî ðàçîãðåòîì ìàñëå ñ îáåèõ ñòîðîí. 2 Èç ìîëîêà, ÿè÷íîãî æåëòêà, ìóêè, ñàõàðà è ñîëè ñäåëàòü êëÿð, âçáèòü áåëîê â ãóñòóþ ïåíó è â íåñêîëüêî ïðèåìîâ àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàÿ ââåñòè â êëÿð. 3 Îáìàêíóòü êîòëåòû â êëÿð è çàðóìÿíèòü ñ äâóõ ñòîðîí. 4 Ãîðÿ÷èå ìÿñíûå êîòëåòû íà êîñòè â òåñòå ïî-õåðñîíñêè âûëîæèòü íà òàðåëêó ñ æàðåíûì êàðòîôåëåì, óêðàñèòü äîëüêàìè ïîìèäîðà è âåòî÷êàìè ïåòðóøêè. Îòäåëüíî ïîäàòü õðåí è ãîð÷èöó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
03.04.2018, 09:13 | #94 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Æàðêîå èç ãîâÿäèíû ïî-äîìàøíåìó ïî-óêðàèíñêè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ: 500 ã ãîâÿäèíû 300 ìë áóëüîíà 8 êëóáíåé êàðòîôåëÿ 80 ã ìîðêîâè 60 ã ñàëà 60 ã òîìàòíîé ïàñòû 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 1 ãîëîâêà ðåï÷àòîãî ëóêà ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ëàâðîâûé ëèñò ñîëü ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ: 1 Íàðåçàòü êðóïíûìè êóáèêàìè êàðòîôåëü, ìîðêîâü – ÷óòü ìåëü÷å, âñå îáæàðèòü. 2 Äîáàâèòü ê ñìåñè ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê, ïîïåð÷èòü, ïåðåìåøàòü. 3 Íà îòäåëüíîé ñêîâîðîäå, íà ñèëüíîì îãíå áûñòðî îáæàðèòü ìÿñî. Äîáàâèòü áóëüîí, ïàñòó è òóøèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè. 4 Ïîñëîéíî, ÷åðåäóÿ ìÿñî è îâîùè, âûëîæèòü âñå â ñîòåéíèê, çàëèòü áóëüîíîì. Çàïðàâèòü ïåðöåì, ñîëüþ, ëàâðîâûì ëèñòîì, òóøèòü äî ãîòîâíîñòè. 5  òàðåëêå æàðêîå èç ãîâÿäèíû ïî-äîìàøíåìó ïî-óêðàèíñêè óêðàñèòü ñâåðõó ñìåñüþ ðóáëåíîé çåëåíè ñ ÷åñíîêîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2018, 05:00 | #95 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñûðíèêè ïî -êèåâñêè. Âîçüìåì: 500 ãðàìì òâîðîãà, 80 ãðàìì ìóêè, 2 ÿéöà, 75 ãðàìì ñàõàðà, âàíèëü . Äëÿ ôàðøà: ïîòðåáóåòñÿ èçþì , âàðåíüå, êóðàãà . Äëÿ ïàíèðîâêè: ÿéöà, ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, ìóêà. Ãîòîâèì! 1.Ñíà÷àëà äàäèì ñòå÷ü ëèøíåé æèäêîñòè èç òâîðîãà, ïîìåñòèâ åãî â ñèòî, à çàòåì ïðîòðåì åãî ÷åðåç ýòî ñèòî. Çàìî÷èì â òåïëîé âîäå èçþì è êóðàãó. Âàðåíüå óâàðèâàåì äî çàãóñòåíèÿ.  áîëüøîé ïîñóäèíå ñîåäèíèì òâîðîã, ìóêó, ñàõàð, âàíèëü, äâà æåëòêà îò ÿèö. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. 2.Ìîêðûìè ðóêàìè ôîðìèðóåì êðóãëûå ëåïåøêè òîëùèíîé 5-7 ìì . Íà ëåïåøêè âûêëàäûâàåì ôàðø èç âàðåíüÿ, èçþìà è êóðàãè. 3.Çàùèïûâàåì êðàÿ è ôîðìèðóåì îâàëüíûå êîòëåòû. Ñëåãêà ïðèñûïàåì ìóêîé, çàòåì â ÿéöî è ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè. Ïðÿ÷åì èõ â õîëîäíîå ìåñòî íà ÷åòâåðòü ÷àñà. 4.Çàòåì íàãðåâàåì ôðèòþð, àêêóðàòíî îáæàðèâàåì èõ äî ïðèîáðåòåíèÿ çîëîòèñòîñòè. Âûêëàäûâàåì èõ íà ïðîòèâåíü è äîâîäèì äî ãîòîâíîñòè â äóõîâêå ïðè 180 ãðàäóñàõ 5-6 ìèí. 5.Ïðè ïîäà÷å ïîñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé è îòäåëüíî ïîäàåì ñìåòàííûé ñîóñ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
|
|