[Юкк]

Кчуч рыбный.

Рецепт приготовления армянского рыбного блюда с овощами и пряностями.

Описание приготовления:
Возьмите лук, почистите и нарежьте его тонкими полукольцами, помидоры режутся дольками, а сладкий перец должен быть нашинкован в виде соломки.

Вам понадобится глиняная посуда, которую необходимо смазать маслом и уложить в нее все заготовленные и нарезанные овощи слоями. Затем поперчите и положите сверху рыбу, которая нарезана крупными кусками. Далее снова следует слой из овощей, выложенных по порядку. Все посыпается пряностями, зеленью, солится и заливается белым вином. После этого посудина накрывается крышкой, а края ее обмазываются тестом. Кчуч запекается в духовке около 30-40 минут до полной готовности.

Ингредиенты:
рыба — 1 Килограмм
лук репчатый — 5 Штук
сливочное масло — 100 Грамм
помидоры — 4 Штуки
сладкий перец — 4 Штуки
белое вино виноградное — 1/2 Стакана
перец черный горошком — 10 Штук
перец ямайский горошком — 6 Штук
перец красный молотый — 1/2 Чайных ложки
эстрагон — 2 Ст. ложки
тесто — 100 Грамм
соль — - По вкусу

Количество порций: 4