03.11.2018, 06:30
|
#418
|
Администратор
|
Табака-думляма.
Это блюдо очень напоминает пиццу, с овощами, мясом и большим количеством сыра. Только табака-думляма получается более толстым, сочным и сытным. Обязательно попробуйте приготовить!
··Ингредиенты:
Помидоры
Лук
Баклажаны
Козий сыр
Брынза
Шампиньоны
Чеснок
Баранина
Зелень
Тесто готовое
Специи
··Приготовление:
Для начала керамическую сковороду ставим на плиту, включив огонь на маленькую мощность. Посыпаем солью и выкладываем кружки помидоров. В отдельном казане обжариваем нарезанный на кружочки баклажан.
Жарим до зарумянивания и выкладываем на бумажное полотенце, давая лишнему маслу стечь. Можно также перед жаркой обвалять баклажаны в муке.
Выкладываем в сковороду предварительно очищенные болгарские перцы и обжаренные баклажаны. Кладём козий сыр и брынзу, потёртые на крупной тёрке.
На сковороде обжариваем лук и также добавляем его к овощам и сыру. Обжариваем мелко нарезанное мясо. Приправляем чёрным перцем, паприкой, куркумой, солью. Выкладываем на овощи.
Шампиньоны обжариваем с чесноком. Снова выкладываем баклажаны, сыр и зелень. Накрываем лепёшкой из теста. Снизу лепёшку смазываем оливковым маслом, а сверху – яичным желтком. Присыпаем кунжутом.
Разогреваем духовку до 160 градусов. Отправляем табаку-думляму выпекаться до образования румяной корочки. Затем немного убавляем температуру и оставляем томиться ещё в течение 20-30 минут. Готово! Переворачиваем на сервировочное блюдо и нарезаем на дольки. Подаём к столу.
Также можно изначально положить в форму для запекания лист слоёного дрожжевого теста, сформировать борта, выложить всю начинку, а сверху закрыть лепёшкой или ещё одним листом слоёного теста. Хорошо закрепить края, и тогда весь сок останется внутри пирога и никуда не вытечет.
Приятного аппетита!
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|
|
Цитата
|