Показать сообщение отдельно
Непрочитано 03.11.2018, 06:30   #418
Дядя Миша
Администратор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 63
Сообщений: 22,750
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Табака-думляма.



Это блюдо очень напоминает пиццу, с овощами, мясом и большим количеством сыра. Только табака-думляма получается более толстым, сочным и сытным. Обязательно попробуйте приготовить!

··Ингредиенты:
Помидоры
Лук
Баклажаны
Козий сыр
Брынза
Шампиньоны
Чеснок
Баранина
Зелень
Тесто готовое
Специи
··Приготовление:
Для начала керамическую сковороду ставим на плиту, включив огонь на маленькую мощность. Посыпаем солью и выкладываем кружки помидоров. В отдельном казане обжариваем нарезанный на кружочки баклажан.

Жарим до зарумянивания и выкладываем на бумажное полотенце, давая лишнему маслу стечь. Можно также перед жаркой обвалять баклажаны в муке.

Выкладываем в сковороду предварительно очищенные болгарские перцы и обжаренные баклажаны. Кладём козий сыр и брынзу, потёртые на крупной тёрке.

На сковороде обжариваем лук и также добавляем его к овощам и сыру. Обжариваем мелко нарезанное мясо. Приправляем чёрным перцем, паприкой, куркумой, солью. Выкладываем на овощи.

Шампиньоны обжариваем с чесноком. Снова выкладываем баклажаны, сыр и зелень. Накрываем лепёшкой из теста. Снизу лепёшку смазываем оливковым маслом, а сверху – яичным желтком. Присыпаем кунжутом.

Разогреваем духовку до 160 градусов. Отправляем табаку-думляму выпекаться до образования румяной корочки. Затем немного убавляем температуру и оставляем томиться ещё в течение 20-30 минут. Готово! Переворачиваем на сервировочное блюдо и нарезаем на дольки. Подаём к столу.

Также можно изначально положить в форму для запекания лист слоёного дрожжевого теста, сформировать борта, выложить всю начинку, а сверху закрыть лепёшкой или ещё одним листом слоёного теста. Хорошо закрепить края, и тогда весь сок останется внутри пирога и никуда не вытечет.

Приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата