[Дядя Миша]

Фаршированный перец.

Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
200 г говяжьего фарша
2 чайные ложки порошка чили
2 чайные ложки тмина
1/2 чайной ложки соли
1 стакан риса, приготовленный на пару
200 г отварной фасоли
1 большой помидор, нарезанный небольшими ломтиками
6 перцев среднего размера
2/3 чашки соуса маринара
2/3 стакана воды
сыр моцарелла
сыр чеддер

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.
На горячем масле обжарить фарш.
Снять с огня.
Слить излишки жира.
Добавить к фаршу 1 чайную ложку порошка чили, 1 чайная ложка тмина, 1/4 чайной ложки соли на приготовленной рубленой говядины, перемешать.
На сковороде обжарить в течение 1 минуты фасоль, нарезанные помидоры и вареный рис.
Добавить 1 чайную ложку порошка чили, 1 чайная ложка тмина, 1/4 чайной ложки соли на говядину, перемешать.
Добавить фарш, перемешать.
У перцем отрезать крышечки с хвостиками и удалить семена.
Наполнить каждый перец начинкой.
В жаровню вылить соус маринара.
Налить 2/3 стакана воды.
Поместить фаршированные перцы в жаровню и посыпать каждый перец моцареллой и чеддером.
Накрыть фольгой
Выпекать в течение 30-40 минут