[Юкк]

Полендвица в духовке.

Сегодня я расскажу вам рецепт приготовления полендвицы в духовке. По сути, это запеченное определенным образом свиное мясо.

Описание приготовления:
Для приготовления полендвицы берем длинный кусок филе. Чем длиннее, тем лучше. Для приготовления полендвицы в духовке в домашних условиях, нужно сделать аккуратные надрезы - такие, которые позволят разгладить мясо. Дальше его нужно скрутить в рулет и связать нитками, после чего поставить в духовку.

Ингредиенты:
Филе свинины — 450 Грамм
Чернослив — 100 Грамм
Гранатовый сок — 100 Миллилитров
Подсолнечное масло — 1 Ст. ложка
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Черный перец — По вкусу
Паприка — По вкусу
Розмарин — 2 Штуки
Лимонный сок — 2-3 Ст. ложек
Соль — По вкусу

Количество порций: 10+

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Как приготовить "Полендвица в духовке"

Моем мясо холодной водой, просушиваем бумажным полотенцем. Делаем продольные надрезы ножом. Мясо должно стать плоским.

Кладем на мясо пищевую пленку и отбиваем.

Поливаем мясо лимонным соком. Выкладываем чернослив вдоль всей длины. Добавляем соль, перец, специи по вкусу.

Скручиваем мясо в рулет и связываем ниткой (так же как на фото). Еще раз добавляем соль, перец. Под ниточки втыкаем ветки розмарина. Укладываем все в форму для выпечки, добавляем гранатовый сок. Запекаем в духовке 30 минут.

Даем мясу остыть и подаем на стол.Приятного аппетита!