[Дядя Миша]

Кукурузный суп со сладким перцем.

В такой суп можно добавить кубики ветчины или тонко нарезанные ломтики куриной грудки.

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г замороженных зерен кукурузы
2 крупных сладких красных перца
1 большая картофелина
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
1 небольшой пучок кинзы
200 мл сливок жирностью 20–30%
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. приправы хмели-сунели
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Чеснок раздавите, очистите и измельчите. Очистите перцы от плодоножек, перегородок и семян. Мякоть нарежьте средними кубиками. Так же нарежьте лук.
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук и обжаривайте на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавьте перцы, обжаривайте 5 мин.
Шаг 3
Очистите картофель, нарежьте средними кубиками. Добавьте в кастрюлю с перцем и луком вместе с чесноком, обжарьте, 5 мин. Вмешайте хмели-сунели.
Шаг 4
Мелко нарежьте стебли кинзы, положите в кастрюлю вместе с 2/3 кукурузы. Влейте 1 л кипящей воды, доведите до кипения, варите под частично открытой крышкой 10 мин. Снимите с огня, влейте сливки и взбейте погружным блендером до однородности. Приправьте солью и перцем.
Шаг 5
В сотейнике залейте кипятком отложенные зерна кукурузы и сварите до мягкости, 2 мин. Готовые зерна откиньте на дуршлаг и положите в суп-пюре. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте листьями кинзы и подавайте.