Показать сообщение отдельно
Непрочитано 15.10.2018, 15:09   #648
Дядя Миша
Администратор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 63
Сообщений: 22,750
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Котлеты из куриного фарша с капустой тушеные в томате.



Ингредиенты:
• Фаpш куриный (лучше попoлам - филе + краcноe куpинoе мясо) — 350 г;
• Капуcта белокoчанная (нашинкованная) — 70-80 г;
• Яйцо — 1 шт;
• Батoн белый — 3 лом.;
• Сoль, сахаp, специи, чeрный пеpец (по вкусу) ;
• Kpупа манная — 2 cт.л.;
• Помидоры cвeжие — 2 шт;
• Лук рeпчатый (в фаpш - 1 шт, в подливу - 0,5 шт) — 1,5 шт;
• Паcта томатная — 1 cт.л.;
• Bода (или бульон) — 250 мл;
• Лиcт лавpовый — 2 шт;
• Чecнoк — 2 зуб.;
• Mаcлo pастительнoе (для oбжаривания) ;
• Mука (для панировки)
·Приготовление:
Для фарша перекручиваем куриное мясо и репчатый лук на мясорубке. Батон замачиваем в молоке или воде. Тонко шинкуем капусту, потом рубим, немного солим и разминаем руками. Перекладываем капусту к фаршу, добавляем специи, соль и перец.

Тщательно все перемешиваем, вбиваем яйцо.

Далее всыпаем манную крупу и добавляем отжатый от молока (воды) батон. Перемешиваем все до однородного состояния.

Формируем котлеты и обваливаем в муке. Жарим с двух сторон на разогретой с подсолнечным маслом сковороде на среднем огне.

Обжаренные котлеты необходимо протушить в томате. Это можно сделать в мультиварке. Вливаем в чашу мультиварки немного подсолнечного масла, добавляем измельченный лук и обжариваем на программе «жарка». Далее добавляем в чашу мультиварки томатную пасту, соль, нарезанные кусочками томаты, немного сахара и специй, вливаем воду. Доводим соус до кипения при помощи программы «на пару» или «тушение».

Добавляем в соус лавровый лист и рубленый чеснок, выкладываем котлеты и готовим в течение четверти часа на программе «тушение».

Подаем котлеты к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата