Показать сообщение отдельно
Непрочитано 22.08.2014, 09:41   #50
Дядя Миша
Администратор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 63
Сообщений: 22,750
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Цыплёнок тушёный с Зелёным («болгарским») Перцем.



Способ приготовления:

Потрошёного цыплёнка хорошо вымыть и нарубить на порционные куски. В глубоком сотейнике соединить растительное масло со сливочным, прокалить, обжарить порционные куски цыплёнка на сильном огне (2-3 мин.), затем огонь убавить и добавить предварительно хорошо вымытый, очищенный, нарезанный полукольцами репчатый лук и слегка спассеровать. Сладкий перец перебрать, хорошо промыть, подрезать вокруг плодоножки, удалить её вместе с семенным гнездом, ещё раз ополоснуть, чтобы удалить остатки семян, крупно нарезать, положить в сотейник к цыплёнку, перемешать и довести до кипения. Кипение «погасить» вином, добавить воду, посолить, поперчить и тушить около часа в духовке на медленном огне. За 10 мин. до окончания тушения положить маслины.
При подаче на стол, цыплёнка покрыть овощами, сверху полить соусом, в котором тушился цыплёнок, и украсить зеленью.
Дядя Миша вне форума   Цитата