ЮКК, не знаю, сколько там кладу муки в кг, ибо всегда ориентируюсь на то, какое получается под руками тесто
, но общие наблюждения сводятся к тому, что наш кулич содержит в себе меньше:
дрожжей,
жиров (у нас народ бережёт поджелудочную
),
сахара (старшее поколение приучило, что кулич не должен напоминать кекс и с ним должно быть возможным потребление мясных блюд )
желтков (не знаю почему
)
зато содержит ещё ложку коньяка
никогда не кладу бумагу в "формы" (в моём случае это просто кастрюльки разных размеров
)
а зачем она вообще нужна?