[Дядя Миша]

Шампиньоны, маринованные с корицей.

Ингредиенты:


шампиньоны — 1 кг.
вода фильтрованная — 1,5 л.
уксус 9% — 8 ст. л.
сахарный песок — 2 ст. л.
соль — 1,5 ст. л.
розовый перец — 1 ч. л.
душистый перец горошком — 1 ч. л.
корица — 1 палочка
молотый кориандр — 1 ст. л.
Способ приготовления:

Грибы тщательно вымыть. Воду налить в кастрюлю емкостью 3 литра, довести до кипения, добавить уксус, соль, сахар и все указанные специи, положить грибы. Довести до кипения еще раз, накрыть кастрюлю крышкой, готовить 2 минуты. Кастрюлю снять с плиты. Грибы оставить в маринаде на сутки-двое в прохладном месте. Подавать с луком и растительным маслом.