[Дядя Миша]

Салат с запеченной тыквой и сладким перцем.

Ингредиенты:


тыква — 300 г.
сладкий перец — 1 шт.
оливковое масло, ароматизированное чесноком или травами или обычное — 2 ст. л.
мед — 1 ч. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
розмарин тонкого помола — на кончике ножа
мускатный орех — щепотка
тимьян веточки — 3 шт.
листья салата, рукколы — 1 пучок
шпинат — 1 пучок
сладкий репчатый лук — 1/2 шт.
маслины — по вкусу
сыр фета по желанию — (мы не использовали)

Способ приготовления:

ШАГ 1.
Огнеупорную форму смазать растительным маслом. Тыкву очистить, нарезать порционными кубиками или брусочками и выложить в форму.
ШАГ 2.
Перец очистить, нарезать шашечками и положить к тыкве.
ШАГ 3.
Полить овощи маслом.
ШАГ 4.
Полить овощи медом.
ШАГ 5.
Посолить, поперчить и посыпать розмарином.
ШАГ 6.
Положить щепотку натертого мускатного ореха.
ШАГ 7.
Поверх разложить веточки тимьяна.
ШАГ 8.
Поставить в разогретую до 200-210 градусов духовку и запекать до мягкости овощей, минут 15-20. (Овощи должны держать форму!)
ШАГ 9.
Листья салата, рукколы и шпината смешать с нарезанным репчатым луком и положить на красивое блюдо.
ШАГ 10.
Поверх разложить запеченную тыкву и перец.
ШАГ 11.
Выложить маслины. При желании можно положить кусочки феты.
ШАГ 12.
Сбрызнуть салат оливковым маслом и подать к столу.