[Дядя Миша]

Ребрышки с красным вином.

Ингредиенты
немного растительного масла
16 говяжьих ребрышек по 2-3 см в длину
4 луковицы, очищенные и нарезанные
2 стебля сельдерея, нарезанного
2 больших моркови, очищенные и нарезанные
1 головка чеснока, очищенные
1 полная бутылка красного вина (например, Каберне)
свежий розмарин
1 лавровый лист
морская соль и свежемолотый перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 160 C.
В сковороде на растительном масле обжарить со всех сторон ребрышки.

Поместить обжаренные ребрышки на блюдо, слить большую часть жира из сковороды и вернуть ребрышки обратно.
Добавить лук, сельдерей, морковь и чеснок ;обжарить в течение нескольких минут, до появления запаха и залейте вином. Добавьте розмарин и лавровый лист и приправьте солью и перцем.

Накрыть сковороду плотно закрывающейся крышкой или фольгой и поставить в духовку. Тушить в течение примерно 2 часов.
Подавать с любимыми картофельным пюре.