[Дядя Миша]

Плацинды с капустой.

Плацинды с капустой - это божественно вкусные жареные пирожки молдавской кухни. Готовятся они из тонкого нежного теста и могут начиняться разной начинкой. Мы будем использовать квашеную капусту.

Описание приготовления:
Плацинды с капустой - очень вкусные молдавские пирожочки, которые впервые я попробовал еще в студенческом общежитии миллион лет назад. Они были именно с квашеной капустой, и я до сих пор помню какие они были вкусные (может я просто был очень голодный?) )
Простой рецепт плацинд с капустой я нашел в интернете (правда с другой начинкой), приготовил - получилось очень вкусно. Из указанного количества ингредиентов приготовите 8 пирожков. Две штучки рассчитаны на одну порцию. Вполне сытно, а если еще и с бульончиком подать - получится полноценный обед! Удачи в приготовлении!

Ингредиенты:
Пшеничная мука — 2-3 Стаканов
Вода — 1 Стакан
Соль — 1/2 Чайных ложки
Сода — 1 Чайная ложка
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Квашеная капуста — 700 Грамм
Лук — 1/2 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить "Плацинды с капустой"

Берем все необходимые ингредиенты.

Капусту тушим в масле около 20 минут. В это время делаем тесто. В воде растворим соль, соду и растительное масло. Затем добавляем 2 стакана муки. Перемешиваем и постепенно досыпаем оставшуюся муку. Затем вымешиваем тесто руками.

Скатываем шарик и оставляем его полежать под полотенцем в комнатной температуре около 30 минут.

Затем тесто делим на 8 равных частей.

Каждый кусочек тонко раскатываем и в центр кладем несколько ложек начинки.

Залепливаем таким образом как на фотографии.

Проходимся по нему скалкой. делаем это аккуратно.

Затем каждый пирожок обжариваем в небольшом количестве масла на сильно раскаленной сковородке. Каждую сторону обжариваем по 5 минут.

Каждый обжаренный плацинд выкладываем на бумажное полотенце, а затем выкладываем на блюдо. Приятного аппетита!