[Дядя Миша]

Тефтели по-молдавски.

Простой рецепт тефтелей по-молдавски должен понравиться всем поклонникам блюд из сочного мясного фарша в густой и ароматной овощной подливе. Делюсь!

Описание приготовления:
Не так давно я узнал, как приготовить тефтели по-молдавски или кифтелуце молдовенешть, и мне это блюдо так понравилось, что я не могу не поделиться этим рецептом с вами! Тефтельки получаются замечательные - сочные, несмотря на то, что фарш используется говяжий, ароматные и вкусные до невозможности!
На сайте, где я нашел рецепт приготовления тефтелей по-молдавски, рекомендовали подавать это блюдо без гарнира. Я сам не сторонник мяса с картошкой и макаронами, а кифтелуце молдовенешть действительно хороши сами по себе, со свежим хлебом и овощами. Однако и с традиционной молдавской мамалыгой - кашей из кукурузной крупы - они чудо, как хороши!

Ингредиенты:
Говядина — 500 Грамм
Лук репчатый — 3 Штуки
Морковь — 0,5-1 Штуки
Корень петрушки — 0,5-1 Штуки
Масло растительное — 4-5 Ст. ложек
Томатный соус — 1 Стакан
Красное сухое вино — 0,5 Стакана
Мука — 3-4 Ст. ложек
Молоко — 3-4 Ст. ложек
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Сахар — По вкусу
Чеснок — 2-3 Зубчиков

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Тефтели по-молдавски"

Говядину вымыть, обсушить, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Дважды пропустить через мясорубку с 1 репчатой луковицей и чесноком. Посолить, поперчить.

Добавить молоко, хорошо вымешать и ложкой небольшие тефтели.

Оставшийся лук, морковь и корень петрушки очистить и нарезать соломкой.

Тефтели запанировать в муке и обжарить со всех сторон в растительном масле.

Сложить тефтели в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Овощи спассеровать в небольшом количестве масла и выложить к тефтелям.

Добавить томатный соус, влить вино, посолить, поперчить. Добавить сахар. Тушить на медленном огне под крышкой 20-30 минут.

Подавать готовые тефтели в глубоких тарелках с соусом, в котором они тушились. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью и чесноком.