[Дядя Миша]

Сырбушка.

На улице потрясающая погода, от этого поднимается и настроение, а чтобы оно было еще лучше надо приготовить на обед что-нибудь вкусное и необычное - сегодня у нас в меню сырбушка!

Описание приготовления:
Каждая хорошая хозяйка должна в своем арсенале иметь несколько рецептов приготовления супов. У меня, например, есть варианты на все случаи жизни: и с мясом, и овощные, и рыбные, постные - в общем, на любой вкус! Ну а сегодня я поделюсь с вами простым рецептом приготовления сырбушки - национального молдавского супа, который раньше готовили пастухам. У него просто потрясающий вкус, непохожий ни на что, потому что одним из основных компонентов этого супчика является сыворотка, она то делает его таким неповторимым. В остальном приготовить такой супчик очень просто, и сейчас я расскажу вам, как сделать сырбушку - необычный и невероятно вкусный суп.

Ингредиенты:
Сыворотка — 1 Стакан
Вода — 3 Стакана
Лук репчатый — 2 Штуки (1 - в бульон, 1 - в суп)
Морковь — 1 Штука
Картофель — 3 Штуки
Корень петрушки — 1 Штука
Мука кукурузная — 2 Ст. ложки
Кориандр — 4-5 Штук
Лавровый лист — 2-3 Штук
Перец черный горошком — 4-5 Штук
Зелень свежая — По вкусу
Соль — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Сырбушка"

Для начала нам необходимо приготовит овощной бульон. Для этого мы кладем в кастрюльку одну луковицу, морковь, корень петрушки, черный перец горошком. Ставим кастрюлю на медленный огонь и варим 30-50 минут после закипания. По истечении времени овощи вынимаем, а бульон процеживаем.

Ставим бульон опять на огонь и выкладываем в него нарезанный небольшими кубиками репчатый лук.

Через минут 5 добавляем нарезанный ломтиками картофель и варим его до полной готовности.

Затем мы отливаем немного бульона в чашку, а когда он немного остынет, разводим в нем кукурузную муку.

После того как картофель приготовится, мы добавляем в суп сыворотку, разведенную кукурузную муку. Ставим на огонь, а когда жидкость закипит, всыпаем измельченную зелень и растертый кориандр, солим, перемешиваем и снимаем суп с огня. Сырбушка готова, и теперь ее можно попробовать. Приятного всем аппетита!