04.11.2019, 15:45
|
#763
|
Администратор
|
Кролик с каперсами по-сицилийски.
ИНГРЕДИЕНТЫ
лист лавровый – 1 шт.
соль – по вкусу
чеснок – 2 зубчика
большие картофелины – 6 шт.
вино белое сухое – 0,5 стакана
листья розмарина – 1 ст. л.
большая морковь – 2 шт.
масло растительное – 4 ст. л.
тушка кролика весом примерно – 1,5 кг
лук мелкий – 1 шт.
каперсы – 0,5 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1
Кролика вымыть, разрезать на 6 частей (4 ножки, 2 седла) и обжарить в 2 ст. л. разогретого в большой сковороде масла до румяной корочки, по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь, влить вино и готовить, время от времени переворачивая, пока жидкость полностью не выпарится. Переложить кролика на блюдо.
Шаг 2
Картофель, морковь, лук и чеснок очистить. Картофель нарезать крупными кусками, морковь, лук и чеснок измельчить. В этой же сковороде разогреть еще 2 ст. л. масла и обжарить лук и морковь, 8 мин.
Шаг 3
Добавить куски кролика, каперсы и листики розмарина. Влить 1 стакан воды и готовить на небольшом огне 15 мин.
Шаг 4
Добавить картофель и чеснок, приправить солью и перцем. Готовить под крышкой, при необходимости подливая горячую воду, 25 мин. За 10 мин. до готовности добавить лавровый лист.
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|
|
Цитата
|