08.01.2019, 10:16
|
#452
|
Администратор
|
Крем-суп из баклажанов и перца.
Ингредиенты:
болгарский перец (красный) — 600 г;
лук репчатый — 300 г;
чеснок — 250 г;
баклажаны — 600 г;
масло оливковое — 80 мл;
соль — 5 г;
перец — по вкусу;
специи (по вкусу) — 5 г;
тимьян — 5 г;
сахар — 30 г;
картофель — 200 г;
кинза — несколько листиков.
Как готовить
Болгарский перец, лук (150 г), чеснок (50 г) и половину картофеля нарезать в произвольной форме. Картофель обжарить на оливковом масле (40 мл) до золотистой корочки. Добавить к картофелю перец, лук, чеснок и специи, залить 1 л воды и томить на медленном огне 30 минут. Посолить, поперчить и измельчить в блендере до состояния пюре.
Баклажан очистить от кожи, оставшийся картофель, лук и чеснок нарезать ломтиками. Обжарить нарезанные овощи на оливковом масле, залить 1 литром воды, добавить специи и томить на медленном огне 30 минут. Посолить, поперчить и измельчить в блендере до состояния пюре.
При подаче налить оба вида крем-супа в тарелку, стараясь их не смешать. Украсить листиками кинзы.
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|
|
Цитата
|