16.11.2018, 06:13
|
#211
|
Администратор
|
Французское пюре алиго.
Ингредиенты на 4 порции:
2 больших картофельных клубня, очистить и нарезать крупными кусками
2 ст.л. соли крупного помола
1 зубчик чеснока
1 чашка (объемом 240 мл) густых сливок, подогреть
4 ст.л. сливочного масла
1 чашка (объемом 240 мл) тертой моцареллы
60 мл молока, подогреть (опционально)
Приготовление:
Положить картофель в большую кастрюлю и добавить достаточно воды, чтобы картофель был полностью покрыт. Посолить. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, пока картофель не станет мягким, около 15 минут. Слить воду, картофель оставить в кастрюле до полного высыхания.
С помощью картофельного пресса пюрировать картофель и чеснок в большую миску. Перемешать до получения однородной массы. Вернуть картофельную смесь в кастрюлю. Добавить сливки и сливочное масло, перемешать. Держать в тепле до подачи.
Перед подачей поставить кастрюлю на слабый огонь и добавить к картофелю сыр. Держать на огне, пока сыр не растает, добавляя тонкой струйкой молоко (при использовании). Подавать сразу же.
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|
|
Цитата
|