Показать сообщение отдельно
Непрочитано 02.11.2018, 13:57   #838
Дядя Миша
Администратор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 63
Сообщений: 22,750
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Тушёная курица а-ля чахохбили.



Ингредиенты:
Курица 1 кг
Томатная паста 25 г
Помидор 2 шт
Лимон 1/4 шт
Бальзамический уксус 25 мл
Куриный бульон 250 мл
Сухое белое или красное вино 250 мл
Кинза по вкусу
Соль, черный молотый перец красный острый перец и специи хмели-сунели по вкусу
··Приготовление:
Курицу моем и нарезаем небольшими кусочками (можно взять филе или бедрышки).
2. Обжариваем курицу в разогретой сухой сковороде до золотистой корочки (можно добавить на сковородку одну каплю растительного масла).

3. Тем временем, очищаем и не крупно нарезаем лук.

4. Перекладываем поджаренное мясо в кастрюлю.

5. В ту же сковороду, где жарилась курица (мыть не нужно) выкладываем лук и слегка обжариваем.

6. Пока жарится лук, помидоры обдаем кипятком и снимаем с них кожицу. Мякоть нарезаем небольшими кусочками.

7. В поджаренный лук добавляем томатную пасту и нарезанную мякоть помидоров. Хорошо перемешиваем. Тушим смесь на сковороде 3-4 минуты.

8. Выкладываем полученную смесь в кастрюлю с подготовленной курицей.

9. Вливаем вино, бульон и уксус. Тщательно перемешиваем и ставим на огонь.

10. Доводим до кипения и тушим после этого еще 20-30 минут, до готовности.

11. За 5 минут до окончания добавляем измельченный чеснок и все специи по вкусу (хмели-сунели, кинзу,молотый черный и острый красный перец).

12. В кастрюлю выжимаем 1/4 часть лимона, оставшийся лимон разрезаем на несколько частей и также кладем в кастрюлю. Оставляем мясо еще на несколько минут. Снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться 15-20 минут.

Подавать с белым хлебом или лавашем.

Приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата