[Дядя Миша]

Кунжутный соус.

Из кунжутной муки или измельченных семян кунжута можно приготовить соус для заправки овощных салатов, приготовления бутербродов, а также для запекания мяса или рыбы. Предлагаю вариант кунжутного соуса густой консистенции и приятного специфического вкуса.

Для приготовления кунжутного соуса понадобится:
рафинированное подсолнечное масло - около 150 мл;
кунжутная мука - 2 ст. ложки;
бальзамический уксус - 2 ч. ложки;
вода - 50-100 мл (в зависимости от желаемой густоты);
щепотка соли;
щепотка сахара.

Как готовить:

В стакан для погружного блендера налить воду и добавить бальзамический уксус, соль и сахар.
Затем добавить кунжутную муку (или смолотые семена кунжута).
Затем влить подсолнечное масло.
Погружную насадку (нож блендера) опустить в стакан до упора и включить его вращение. Не двигая насадку блендера, держать её включенной, пока соус не загустеет (аналогично принципу приготовления майонеза).
Кунжутный соус готов.
Приятных кулинарных экспериментов!