[Дядя Миша]

Брашеты из семги.

Предлагаю вам удивить ваших гостей необычным мини-шашлычком из семги с кунжутом. Будьте уверены, это блюдо не оставит равнодушным никого.

Для приготовления брашетов из семги вам понадобятся:

1 кг свежемороженного филе семги
2 ст. л. коньяка или текилы
2 ч. л. кунжута
3 ст. л. оливкового масла
4-5 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. бальзамического уксуса
помидоры черри
мелкие головки лука

Бамбуковые палочки, на которых будете готовить шашлык, замочите в воде на 20 минут.

Филе семги полностью не размораживайте. Чуть подмороженное филе намного легче нарезать кубиками 4х4 см, чем размороженное. Мелкий очищенный лук и помидоры нарежьте колечками. Облейте семгу текилой или коньяком и смешайте с рыбой все остальные ингредиенты.

На шпажки нанижите кусочки семги, чередуя их с помидорами и луком. Обжаривайте шашлык на огне по 8 минут с каждой стороны. Не пережарьте шашлык, иначе рыба станет сухой. При желании горячую семгу можно полить лимонным соком.