[Дядя Миша]

Тефтели.

Ингредиенты:
1 кг свинины
0.5 стакана риса
1 яйцо
1 луковица
соль
1 лавровый лист


Мясо перекрутить на мясорубке.

Рис залить водой, довести до кипения, снять с огня и слить воду. Не промывать!

Мясо перемешать с приваренным рисом и сырым яйцом, посолить.

Из фарша сформовать небольшие шарики и сложить их в кастрюлю, туда же положить целую почищенную луковицу.

Тефтели залить кипятком, чтобы покрыл.
Когда вода закипит, добавить лавровый лист, соль и варить на маленьком огне до готовности (около часа).
Тефтели подают с картофельным пюре, паровой цветной капустой, или с любым салатом из сырых овощей.
Особенно вкусны горячими.

А это свиные тефтели, тушеные с морковью:

Рецепт приготовления этих тефтелей такой же, как описано выше, + каждый слой выкладываемых в кастрюлю сырых тефтелей пересыпаем натертой на крупной терке морковью.
К моркови можно добавить мелко нарезанный лук (тогда целую луковицу не добавляем).