[Дядя Миша]

Рассольник для диеты №5 (панкреатит).

Ингредиенты:
картофель, рис, соленый или малосольный огурец, морковь, белый корень.
Количество по вкусу.

Морковь, белый корень натереть на терке или мелко порезать.
В небольшом количестве воды варить до готовности.

Огурец почистить и порезать тонкими дольками, сварить отдельно в небольшом количестве воды.

Для диеты №5 недопустимы бульоны, поэтому в кастрюльке в воде варим порезанный ломтиками картофель, промытый рис.
Когда рис и картофель будут готовы, добавляем отдельно сваренные морковь, белый корень и огурцы.
Посолить, добавить зелень, растительное масло.

Огурцы для диеты №5 должны быть не острые.
Рецепт рассола для огурцов на 1 литр воды:
2 ст. ложки соли,
2 ст. ложки уксуса,
1 ст. ложка сахара,
залить огурцы горячим рассолом.
Можно использовать на следующий день.

Очень хорошо разнообразит строгую диету при панкреатите.