Крем-суп из топинамбура.
На 2 порции
½ красной луковицы
80 г креветок
100 г филе кальмара
Соль, перец
2 ст.л. оливкового масла
Щепотка паприки
Кресс-салат для подачи
Для основы из топинамбура:
300 г топинамбура
200 г картофеля
½ репчатого лука
½ моркови
1 зубчик чеснока
Щепотка куркумы
Соль, перец
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сахара
Овощи для основы нарежьте произвольной формой и обжарьте на оливковом масле.
Обжаренные овощи залейте кипятком и варите да готовности. В конце варки добавьте специи. Пробейте суп в блендере.
Креветки и кальмары обжарьте с паприкой на оливковом масле. Посолите, поперчите.
Крем-суп влейте в суповую тарелку. В центр выложите морепродукты, кресс-салат и маринованный лук. Подавайте с чипсами из дарницкого хлеба.
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|