[Дядя Миша]

Рыба в духовке по-гречески.

Ингредиенты

мясистые помидоры большие - (2 шт.);
измельченная свежая зелень петрушки и листики розмарина - (по 1 ст. л);
филе любой морской рыбы - (600 г.);
лимонный перец молотый - (по вкусу);
масло ароматное кунжутное или подсолнечное - (1/4 ст);
тростниковый сахарный песок - (0,5 ч.л);
лук салатный среднего размера - (2 шт);
густой соус томатный - (130 мл);
пшеничные мелкие сухари - (0,5 ст.);
белое вино - (140 мл);
каменная соль тонкомолотая - (по вкусу);
сушеный чеснок в порошковом виде - (1 шт).
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Промыть филе какой-либо морской рыбы, затем подсушить его и переложить в небольшую глубокую форму для запекания, обильно смазанную маслом, сверху рыбу нужно присыпать солью и пряными травами.

После этого необходимо почистить салатный лук, тонко его нашинковать, равномерно распределить на рыбе, далее можно приступить к приготовлению томатного соуса. В какой-нибудь глубокой тарелке соединить тростниковый сахарный песок, лимонный перец, соль, влить масло, необходимое количество вина и томатный соус, хорошо перемешать ингредиенты.

Подготовить еще одну посуду, насыпать в нее порошковый чеснок и молотые сухари, перемешать, затем нарезать кружочками помидоры.

Влить половину порции свежеприготовленного томатного соуса, сверху выложить кружочки помидоров, затем равномерно насыпать в форму часть смеси из чеснока и панировочных сухарей.

Далее в форму вылить остатки томатного соуса, сверху всю эту композицию равномерно присыпать оставшейся панировочной смесью, после этого отправить рыбу с овощами и запекать ее примерно один час при 180 градусах.