[Дядя Миша]

Семга в духовке с клюквенным соусом.

Ингредиенты

2 стейка семги;
по 1 ст. л. соевого соуса, французской горчицы и оливкового масла;
соль и травы по вкусу;
для соуса:
200 г. клюквы замороженной или свежей;
2 ст. л. мёда;
50 г. сливочного масла;
1 луковица;
1 апельсин;
соль и перец.
Инструкции

Смешать оливковое масло, горчицу и соевый соус. Получившимся маринадом смазать стейки и выложить их в форму для запекания.
Запекать рыбу около 20 минут в духовке при 180-200 градусах.
Пока готовится семга, приготовить клюквенный соус. Разогреть сковороду и на растопленном сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета. Натереть цедру с апельсина и выжать с него весь сок.
Добавить сок, цедру, мед и клюкву в сковороду, тушить под закрытой крышкой около 15 минут. Выключить соус и дать постоять 5-7 минут.
Протереть клюквенную массу через мелкое сито, получится густой красный соус.
Подавать соус вместе с готовой семгой.