[Дядя Миша]

Рулет из индейки.

Ингредиенты
4 шт филе индейки по 150 г
соль
перец
180 г творога
1 ст. л. лимонного сока
100 г смородины
2 ст. л. тимьяна
1 ст. л. сливочного масла
100 мл белого вина
250 мл куриного бульона
2 ст. л. сока из красной смородины

Инструкции
Промойте индейку, высушите бумажными полотенцами, отбейте молоточком для мяса и приправьте солью и перцем.
Смешайте творог с лимонным соком, посолите и поперчите.
Очистите смородину, добавьте вместе с тимьяном к творогу.
Нанесите фарш на биточки, скатайте рулеты и перевяжите их кухонной нитью.
Разогрейте масло в сковороде, обжарьте рулеты со всех сторон, до золотисто-коричневого цвета.
Добавьте вино и бульон.
Влейте смородиновый сок, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 30 минут.
Снимите рулеты и удалите нить.
Соус приправьте солью и перцем.
Подавайте рулеты вместе с соусом, украсив веточками тимьяна и свежей смородиной.