28.10.2018, 13:25
|
#834
|
Администратор
|
Курица с яблоками.
Ингредиенты:
Куриные окорочка — 6 шт.
Корица — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Белый перец — щепотка
Мускатный орех — щепотка
Оливковое масло — 50 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 головка
Шалфей — 1 веточка
Корица — 2 палочки
Куриный бульон — 200 мл
Шафран — 2 ниточки
Яблоко — 4 шт.
Масло сливочное — 50 г
Мед — 5 ст. л.
·Приготовление:
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления.
Разрезаем окорочка пополам. Смешиваем соль с корицей, мускатным орехом и перцем. В полученной смеси обваливаем мясо и откладываем на время в сторону.
Лук нарезаем небольшими кусочками, разрезаем головку чеснока поперек на две части.
Кладем в горячую воду либо бульон шафран, отставляем в сторону, чтобы он настоялся. На сильном огне разогреваем антипригарную сковороду с оливковым маслом, выкладываем кусочки курицы и обжариваем их до золотистой корочки.
В это же время разогреваем казан или тажин на среднем огне. Обжариваем до мягкости лук и выкладываем на него обжаренные кусочки курицы.
Делаем минимальный огонь. Добавляем в казан с мясом чеснок и веточку шалфея, заливаем водой с шафраном.
Разламываем палочки корицы, добавляем в казан, накрываем крышкой и оставляем тушиться.
В это время приступаем к яблокам. Очищаем кожуру и удаляем сердцевину, нарезаем яблоки дольками.
Разогреваем на слабом огне антипригарную сковороду со сливочным маслом, добавляем мед, выкладываем яблоки и делаем сильный огонь. Тщательно перемешиваем яблоки с медом и маслом. Перемешиваем до тех пор, пока яблоки не карамелизируются. Перекладываем готовые яблоки к курице, тушим еще 10 минут под крышкой.
Подаем к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|
|
Цитата
|