Показать сообщение отдельно
Непрочитано 28.10.2018, 13:25   #834
Дядя Миша
Администратор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 63
Сообщений: 22,750
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Курица с яблоками.



Ингредиенты:
Куриные окорочка — 6 шт.
Корица — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Белый перец — щепотка
Мускатный орех — щепотка
Оливковое масло — 50 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 головка
Шалфей — 1 веточка
Корица — 2 палочки
Куриный бульон — 200 мл
Шафран — 2 ниточки
Яблоко — 4 шт.
Масло сливочное — 50 г
Мед — 5 ст. л.
·Приготовление:
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления.

Разрезаем окорочка пополам. Смешиваем соль с корицей, мускатным орехом и перцем. В полученной смеси обваливаем мясо и откладываем на время в сторону.

Лук нарезаем небольшими кусочками, разрезаем головку чеснока поперек на две части.

Кладем в горячую воду либо бульон шафран, отставляем в сторону, чтобы он настоялся. На сильном огне разогреваем антипригарную сковороду с оливковым маслом, выкладываем кусочки курицы и обжариваем их до золотистой корочки.

В это же время разогреваем казан или тажин на среднем огне. Обжариваем до мягкости лук и выкладываем на него обжаренные кусочки курицы.

Делаем минимальный огонь. Добавляем в казан с мясом чеснок и веточку шалфея, заливаем водой с шафраном.

Разламываем палочки корицы, добавляем в казан, накрываем крышкой и оставляем тушиться.

В это время приступаем к яблокам. Очищаем кожуру и удаляем сердцевину, нарезаем яблоки дольками.

Разогреваем на слабом огне антипригарную сковороду со сливочным маслом, добавляем мед, выкладываем яблоки и делаем сильный огонь. Тщательно перемешиваем яблоки с медом и маслом. Перемешиваем до тех пор, пока яблоки не карамелизируются. Перекладываем готовые яблоки к курице, тушим еще 10 минут под крышкой.

Подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата