[Дядя Миша]

Курица c зелеными помидорами.

Ингредиенты:
3 куриные грудки, нарезать большими кусками
2 чайные ложки гарам масала
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка порошка куркумы
Приготовление:

Смешать специи.
Натереть кусочки курицы пряностями и оставить мариноваться в холодильнике в течение 2-3 часов.

овощи:
2 зеленых помидора, нарезанные
1 сладкий перец (любой цвет), тонко нарезанный

соус:
1 чайная ложка целые семена тмина
2 раздавленных коробочки кардамона
2 чайные ложки гарам масала
1 большая луковица, нарезать
3 зубчика чеснока, измельчить
1 зеленый чили, тонко нарезанный
4 см кусочек имбиря, тертого или измельченного
240 мл томатного пюре
60 мл куриного бульона или воды
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
Соль и перец
Приготовление:
В большой сковороде на среднем огне нагреть 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла. Добавить замаринованные кусочки курицы и обжаривать до румяной корочки. Переложить курицу на тарелку. Отложить.
Добавьте еще масла и обжарить болгарский перец и зеленые помидоры, готовые овощи переложить на тарелку.
Обжарить семена тмина и кардамон в течение нескольких секунд.
Добавьте гарам масала, перемешать. Добавить лук, чеснок, имбирь и зеленый чили и обжаривать, пока лук не станет прозрачным.
Добавить томатное пюре и куриный бульон, посолить и поперчить.
Добавить курицу и овощи и готовить пока соус не загустеет.
Подавать с рисом.