[Дядя Миша]

Кролик по-деревенски.

Ингредиенты:
1 кролик (порезанный на куски)
50 гр. сливочного масла
200-250 мл. красного сухого вина
4 большие луковицы
4 больших помидора
4 лавровых листочка
1-2 зубчика чеснока

Приготовление:
Крупно режем лук
Так же крупно режем помидоры
Растапливаем масло в глубокой сковороде с толстым дном
Обжариваем кролика до «румяности» с обеих сторон на сильном огне
Добавляем лук, помидоры, чеснок и лавровые листья.
Наливаем вино
Кидаем тимьян. Закрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим, пока кролик
не станет мягким. Минут 50.
В процессе посматривайте и помешивайте.
Соус получается жидким. Его, при желании можно загустить мукой.