[Дядя Миша]

Блинная запеканка с мясом

Необходимые продукты:
Для блинов:

250 мл молока.
2 яйца.
Щепотка соли.
0,5 ст.л. сахара.
Мука.
1 ст.л. раст. масла.
Для начинки и заливки:

400 г мясного фарша.
1 луковица.
150 г сыра.
150 г шампиньонов.
100 мл молока.
2 яйца.
Соль.
Раст. масло.
Способ приготовления:
Яйца растереть с сахаром и солью, влить молоко, всыпать муку, добавить раст. масло, тщательно перемешать. Испечь блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной раст. маслом.

Шампиньоны почистить, мелко нарезать и обжарить с измельченным луком, посолить. Отдельно обжарить фарш, посолить. Затем все смешать. Добавить 2 ст.л. натертого сыра.

На каждый блин выложить начинку, свернуть трубочкой. Трубочку разрезаем на три части и выкладываем в форму для запекания, смазанную раст. маслом.

Блины заливаем яйцами, взбитыми с молоком, солью и частью сыра. Сверху запеканку посыпаем оставшимся сыром. Запекаем в духовке при 180 град. 20 мин.