[Дядя Миша]

Кислые щи.

Кислые щи могут быть как богатыми, так и бедными, "пустыми". Варятся такие щи на кислой капусте, которую можно приготовить самостоятельно дома. Смотрите подробнее, как приготовить кислые щи.

Описание приготовления:
Сварите вкусный бульон из мяса, воды и специй. В конце варки бульона специи удалите и выбросите. Добавьте картофель, капусту и жареные овощи. Проварите до готовности суп. Заправьте зеленью, подавайте со сметаной. Готово! Надеюсь, что мой рецепт, как приготовить кислые щи, вам понравится.

Ингредиенты:
Вода — 4 Литра
Говядина — 500-600 Грамм (можно и больше)
Квашеная капуста — 600 Грамм
Томатная паста — 2 Ст. ложки
Морковь — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Картофель — 6-8 Штук
Специи — По вкусу (лавровый лист, перец горошком, перец молотый, корень петрушки)
Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
Соль — По вкусу
Зелень — По вкусу

Количество порций: 10-12


Как приготовить "Кислые щи"
Подготовьте продукты. Капуста должна быть хорошо кислой, тогда щи выйдут на славу!
Из говядины и специй приготовьте бульон. Залейте их холодной водой и проварите не менее 2 часов. Посолите в конце варки.
Измельчите лук и морковь спустя два часа.
Поджарьте овощи до готовности на масле, в конце добавьте пасту томатную и протушите еще минутку. Выключите.
К готовому мясу добавьте картофель.
Также добавьте капусту, проварите 30 минут. Потом добавьте жареные овощи с томатом, проварите минутку и выключите огонь. Зелень можно добавить или сразу перед выключением, или порционно в суп. Приятного аппетита!