04.11.2018, 05:59
|
#663
|
Администратор
|
Острые свиные трубочки (Корейская кухня).
··Ингредиенты:
Свинина в виде бекона ( не соленая) - 200г
Зеленый лук - 1 шт.
Соль
Черный перец
Кунжутное семя
Чесночные стрелки (или спаржа) - 5 шт
Кунжутные листья - 20 шт
Репчатый лук - 1 шт.
Сладкая или обычная картошка - 1 шт
Нарезанный рисовый пирог - 20 шт
Порошок сладкого риса - 250 г
Для соуса:
Соевый соус - 75 мл
Молотый красный перец - 25 г
Сахар- 25 г
Кукурузный сироп - 50 мл
Вино - 25 мл
Чистая вода - 85 мл
Чеснок молотый - 1 ч.л
Имбирь - 1/3 ч.л
··Приготовление:
Нарезаем чесночные стрелки (или спаржу), картофель и лук по ширине бекона.
Кунжутные листья разрезаем пополам.
Выкладываем мясо, слегка натираем его перцем и солью.
4. На самый край выкладываем кунжутный лист, сверху картофель, рисовый пирог, лук и спаржу.
Чтобы ничего не развалилось, заворачиваем все ингредиенты в кунжутный лист, а сам лист посыпаем сладкой рисовой мукой и аккуратно заворачиваем, так чтобы полностью все закрылось и ничего не выпадало.
5. Обмакиваем каждый рулетик в сладкой рисовой муке.
6. Разогреваем растительное масло и обжариваем в нем рулетики, пока не появится коричневая корочка.
7. Пока рулетики жарятся, делаем соус. Перемешиваем соевый соус с сахаром, молотым красным перцем, кукурузным сиропом, вином, имбирем, молотым чесноком и водой.
8. Как только у трубочек появилась красивая румяная корочка, вливаем на сковороду получившийся соус. Закрываем крышкой и тушим на умеренном огне примерно 30 минут.Чтобы соус полностью пропитался, периодически переворачиваем рулетики.
9. Достаем трубочки, посыпаем зеленым луком и кунжутными семенами.
Подается с рисом или лапшой.
Приятного аппетита!
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|
|
Цитата
|