Болгарская яхния.
Ингредиенты:
Баранина1 кг
Томаты250 г
Петрушка/кинза-по вкусу
Чеснок5 зубчиков
Жгучий красный перец-по вкусу
Паста томатная 30 г
Репчатый лук 2 шт.
Растительное масло 1 ст. л.
Лавровый лист 2 листка
Мука 1 ст. л.
Лук-шалот 1 кг
Красное сухое вино 100 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать на средние куски и обжарить на масле до полуготовности.
Репчатый лук мелко нарезать, добавить к мясу и готовить до прозрачности лука.
Всыпать муку, перец, добавить томатную пасту и перемешать.
Влить вино напополам с водой и тушить на слабом огне до мягкости мяса.
Параллельно в другой посуде пассеровать лук-шалот.
Добавить пассерованный шалот, кусочки томатов и чеснока к мясу, посолить, добавить лавровый лист и дотушить до готовности.
Украсить зеленью и дольками свежего чеснока.
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|