[Дядя Миша]

Медальоны из семги.

Ингредиенты:

●4 куска сёмги (филе без костей, но с кожей)
●1 ст. л. оливкового масла
Маринад:
●2 ст. л. рубленой зелени петрушки
●2 ст. л. рубленой зелени укропа
●2 ст. л. ягод красного перца
●2 ст. л. не острой горчицы
●1/2 ч. л. цедры лайма (или лимона)
●2 ст. л. вермута
●соль
●немного сока лайма
●1 зубчик чеснока (мелко порубить)

Приготовление:

1. Четыре листа пищевой фольги смазать оливковым маслом.
2. Филе сёмги быстро ополоснуть под струёй холодной воды, промокнуть бумажными полотенцами и выложить кожей вниз на фольгу.
3. Смешать все составляющие маринада, равномерно распределить его по кускам филе.
4. Завернуть фольгу не слишком плотно, чтобы куски рыбы находились в фольге свободно, но края фольги были достаточно плотно закрыты.
5. Выложить пакетики с рыбой на противень, запекать в предварительно нагретой до 170 С духовке примерно 25 минут.
Приятного аппетита!