[Дядя Миша]

Настойка Имбировка на хрене.

Имбирь и мед - классическая пара, которая часто солирует не только в напитках, но и в соусах. Чтобы приготовить имбирную настойку с хреном точно по вашему вкусу, надо знать один простой лайфхак. Если нарезать имбирь и хрен тонкими кружочками - настойка получится мягче и маслянистее, а если натереть - то забористая, просто вырви глаз.

ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г свежего корня хрена
3 см корня свежего имбиря
1 ст.л. меда
5-6 смородиновых листьев, свежих или сушеных
1 л водки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите хрен, нарежьте тонкими кружочками и дайте ему пару часов подсохнуть на тарелке, ничем не прикрывая, чтобы ушла лишняя влага.
Шаг 2
Имбирь очистите и тоже нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 3
Выложите хрен и имбирь в банку, добавьте все остальные ингредиенты. Влейте стакан водки и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Долейте остальную водку, банку плотно закройте съемной крышкой и оставьте в темном, прохладном месте (в шкафу или в погребе) на неделю. Каждый день банку встряхивайте или открывайте и перемешивайте содержимое.
Шаг 5
Процедите настойку сначала через мелкое сито, потом — через два-три слоя марли или кофейный фильтр, чтобы она была абсолютно прозрачной.
Шаг 6
Перелейте настойку в бутылку, закупорьте и дайте ей отдохнуть 3-4 дня.