Показать сообщение отдельно
Непрочитано 17.08.2014, 06:36   #11
Юкк
Администратор
 
Аватар для Юкк
 
Регистрация: 11.11.2013
Сообщений: 34,746
Записей в блоге: 1
Юкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспорима
По умолчанию

Фаршированные баклажаны по-армянски.


Фаршированные баклажаны по-армянски - мое фирменное блюдо, которому меня научил профессиональный повар-армянин. Баклажаны получаются просто отменными - пальчики оближешь!

Описание приготовления:
Фаршированные баклажаны по-армянски - блюдо практически идеальное. Судите сами. Во-первых, готовится оно быстро - все приготовление, от начала готовки до готового блюдо, занимает не больше часа. Во-вторых, блюдо готовится из всего нескольких доступных ингредиентов - не нужно носиться по магазину со списком, чтобы ничего не забыть. В-третьих, блюдо готовится довольно просто - никаких сложных кулинарных операций и процедур, все просто и понятно. И, наконец, в-четвертых - оно нереально вкусное Таких вкусных баклажанов не ел никогда.

Так что рекомендую вам взять на вооружение этот рецепт.

Ингредиенты:
Баклажаны — 1 Килограмм
Фарш говяжий — 500 Грамм
Перец свежий — 3 Штуки
Лук репчатый — 2 Штуки
Томатная паста — 1 Ст. ложка
Соль — - По вкусу
Зелень — - По вкусу

Количество порций: 5-6

Время приготовления: 1 ч. 0 мин


Как приготовить "Фаршированные баклажаны по-армянски"


Лук чистим, баклажаны и перцы моем

Чистим баклажаны так, как показано на фото.


Обжариваем перцы и баклажаны целиком до мягкости.


Параллельно этому, в другой сковороде тушим лук и фарш. Тушим минут 15 на среднем огне, в конце солим и перчим по вкусу.


Вторую луковицу мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле до прозрачности.

Затем добавляем к луку томатную пасту и зелень. Перемешиваем, тушим 2-3 минуты - и снимаем с огня.

Обжаренные баклажаны надрезаем вдоль, делая эдакий кармашек.


Фаршируем баклажаны фаршем, обжаренным с луком.


Выкладываем фаршированные баклажаны в форму для запекания, кладем туда же обжаренные перцы, заливаем все томатной пастой с луком и зеленью - и в духовку. Запекаем 20 минут при 180 градусах.


Приятного аппетита!

Юкк на форуме   Цитата