[Дядя Миша]

Суп из консервированной фасоли и шампиньонов.

Ингредиенты

300-400 г. шампиньонов, порезать на половинки;
2 луковицы, порезать;
3 зубчика чеснока, мелко порубить;
1-2 ст.л. оливкового масла;
свежий тимьян;
1,5 литра бульона или воды;
2 банки консервированной фасоли;
соль, перец

Инструкции
Разогреть духовку до 180-200 градусов. Порезанные грибы смешать с оливковым маслом, посолить и выложить на противень. Сверху посыпать тимьяном. Поставить в духовку на 20 минут.
Лук с чесноком обжарить в сковороде с тимьяном. Добавить 1 банку фасоли, бульон/воду и довести до кипения. Посолить, добавить перец, приправы.
Фасоль из второй банки выложить в чашу для блендера, добавить немного бульона и взбить в пюре. Вылить его в суп.
К этому времени шампиньоны уже будут готовы. Достать их из духовки и выложить в суп. Варить еще 7-10 минут. Посолить по вкусу.
Заметки

Свежий тимьян в рецепте можно заменить на сушеный.