[Дядя Миша]

Рагу из картофеля с колбасками.

ИНГРЕДИЕНТЫ
800 г картофеля
600 г свиных или куриных колбасок для жарки
2 больших стебля лука-порея (белая часть + 5–6 см зеленой)
2 красные луковицы
2 средних помидора
1 красный чили
5–6 зубчиков чеснока
3–4 веточки тимьяна
оливковое и сливочное масло
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Колбаски наколите шпажкой и сварите в кипящей воде, 5 мин. Остудите и крупно нарежьте.
Шаг 2
Картофель вымойте щеткой. Отварите до готовности в подсоленной кипящей воде, 25 мин. Слейте воду и слегка остудите картофель, крупно нарежьте.
Шаг 3
Красный лук очистите и нарежьте на средние дольки. Порей разрежьте вдоль пополам, промойте от песка и нарежьте средними кусками. Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик пополам.
Шаг 4
В сковороде с разогретым маслом обжарьте картофель до золотистой корочки, затем добавьте колбаски, чеснок, весь лук, чили и тимьян, жарьте 5 мин.
Шаг 5
Помидоры мелко нарежьте, добавьте в сковороду, положите немного сливочного масла. Посолите, поперчите, еще немного прогрейте и подавайте.