[Дядя Миша]

Соус барбекю.

Репчатый лук 2 головки
Томатная паста 200 мл
Сухое белое вино 125 мл
Чеснок 4 зубчика
Уксус из белого вина 50 мл
Жидкий мед 3 столовые ложки
Масло 50 мл
Горчица 1 столовая ложка
Сушеный базилик, тимьян 0,5 чайной ложки
Лавровый лист
Соус вустер и табаско несколько капель
Соль и перец
В кастрюле разогреть масло. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Тушить на медленном огне, пока лук не станет прозрачным.
Добавить томатную пасту, смешанную с уксусом. Варить на медленном огне еще 5 минут, затем добавить вино, жидкий мед, лавровый лист, горчицу, зелень.
Варить на медленном огне, не накрывая крышкой, в течение 10 минут, часто помешивая. Удалить лавровый лист и приправить по вкусу солью, перцем, соусами вустер и табаско.