[Дядя Миша]

Салат "Нарцисс"

Ингредиенты

Сардина в масле – 1 баночка.
Огурцы свежие - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Рис - 0,5 стакана.
Для украшения:
Редис крупный - 1 шт.
Свекольный сок - 1 ст.л.
Куркума - 1 ч.л.
Зеленый лук - 1 пучок.
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

Этап 1 Отварить рис до готовности. Поместить рис в кастрюльку, залить 1 стаканом воды (объем жидкости должен быть ровно в 2 раза больше объема риса) и ставим на большой огонь. Как только вода закипит, убираем огонь до минимума и «томим» рис около 20 минут.
Этап 2 С консервов слить масло, но не выливаем его как обычно, а переливаем в пиалку, так как эта жидкость послужит основой для заправки нашего салатика. Добавляем к маслу соль и перец по вкусу. Заправка готова! Саму рыбу разделить вилкой на небольшие кусочки.
Этап 3 Огурцы помыть и нарезать соломкой.
Этап 4 Лук нарезать мелко.
Этап 5 Начинаем собирать салат. Берем специальное формовочное кольцо или формочку можно сделать самим из пластиковой бутылки, обрезав ее с двух сторон, формируя цилиндр.
Этап 6 Итак, берем формочку, водружаем ее посередине тарелки, на которой будет подаваться салат, и первым слоем выкладываем рис. Заправляем его заранее приготовленным соусом. Далее следует слой рыбы. Его тоже можно слегка полить маслом. Затем выкладываем лук (его поливать не нужно) и огурец. Слишком щедро заправлять салат не стоит, поскольку лишнее масло может потом выступить и испортить весь вид готового блюда.
Этап 7 Теперь оформляем бока салата. Для этого нарезаем перья зеленого лука на одинаковые полоски (в зависимости от высоты нашей салатной «башенки») и украшаем бока. В конце обвязываем всю конструкцию длинным стеблем лука (либо связываем между собой два), чтобы все хорошо держалось.
Этап 8 Украшаем салат из рыбных консервов цветком «нарциссом», сделанного из редиса, «листочки» из перьев лука.

Приятного аппетита!