[Дядя Миша]

Говядина по-боснийски.

Ингредиенты на 6 порций:

●800 г говядины (мякоть)
●100 г бекона копченого
●2 луковицы
●1 зубчик чеснока
●100 г шампиньонов
●2 огурца соленых
●150 г сыра (российский)
●2 столовые ложки масла растительного
●соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кусочками длиной около 4 см.

Бекон нарезать кубиками или небольшими кусочками.
Лук и чеснок очистить, лук нарезать полукольцами, чеснок – тонкими пластинами.

Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.

Разогреть в сотейнике 1 столовую ложку растительного масла и на среднем огне обжарить бекон до шкварок. Шумовкой выложить шкварки в форму для запекания, отставить.

Добавить в сотейник, где обжаривался бекон, говядину и готовить, время от времени помешивая, минут 10. Переложить шумовкой мясо в форму к бекону и перемешать.

Добавить в этот же сотейник оставшееся масло и обжарить лук и чеснок.

Положить грибы, готовить, помешивая, 7 мин. Выложить лук с грибами на мясо.

Приправить черным молотым перцем. Посолить немного, учитывая, что обжаренный бекон даст некоторое количество соли.
Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.

Сыр натереть на крупной терке.
Положить в форму поверх лука с грибами огурцы, присыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.