Предлагаю приготовить очень интересный по вкусу
суп с фрикадельками рецепт быстрого первого блюда - с брокколи, чечевицей, фрикадельками и шпинатом. Суп готовится без картофеля, за основу берём брокколи, лук, морковь и шпинат. Красная чечевица и фрикадельки из говяжьего фарша делают суп более сытным и наваристым. Такой суп быстро устранит чувство голода.
Продукты (на 3 порции)
- Фарш говяжий - 200 г
- Брокколи - 150-200 г
- Чечевица оранжевая - 70 г
- Шпинат - 50 г
- Морковь - 100 г
- Лук репчатый - 90 г
- Масло растительное - 2 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Вода - 1,5 л
Как приготовить суп с брокколи, чечевицей, фрикадельками и шпинатом:
- Подготовить продукты по списку.
- В фарш всыпать 1 щепотку соли, при надобности добавить 1 ст. ложку воды. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки, убрать на время в холодильник.
- Очищенный лук нарезать небольшими кубиками. Очищенную морковь натереть на крупной тёрке.
- Разобрать брокколи на соцветия. Шпинат сполоснуть и нарезать произвольно.
- Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь и разогреть в ней растительное масло. Обжарить лук и морковь 4-5 минут, помешивая.
- Добавить к обжаренным овощам брокколи. Следом всыпать в кастрюлю чечевицу.
- Залить овощи и чечевицу горячей водой и довести до кипения. После закипания варить суп 10 минут. Добавить фрикадельки и варить ещё 25 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
- В самом конце переложить в кастрюлю шпинат. Варить суп ещё 3-4 минуты. Снять пробу, отрегулировать вкус.
- Аппетитный и очень вкусный овощной суп с фрикадельками и чечевицей готов к подаче.
Приятного вам аппетита!