[Дядя Миша]

Куриные грудки в маринаде с помидорами.

Рецепт приготовления куриных грудок, маринованных в чеснок, черном перце, кайенском перце, кориандре, тмине, кардамоне и соке лайма, а затем обжаренных в томатном соусе с луком, помидорами, сливками и кинзой.

Описание приготовления:
Это блюдо индийской кухни имеет общее с мексиканской кухней по набору приправ. Тушеные в томатном соусе с помидорами куриные грудки хорошо подавать с рисом Басмати.

Ингредиенты:
куска куриной грудки — 4 Штуки
чеснока — 5 Зубчиков
соли — 1 Чайная ложка
черного перца — 1/2 Чайных ложки
кайенского перца — 1/2 Чайных ложки
кориандра — 1/4 Чайных ложки
тмина — 1/4 Чайных ложки
кардамона — 1/4 Чайных ложки
лайм — 1 Штука
сливочного масла — 1/4 Чашки
банка (430 г) томатного соуса — 1 Штука
банка (430 г) нарезанных помидоров — 1 Штука
сливок — 500 Грамм
пучок кинзы — 1 Штука
риса Басмати — 2 Чашки

Количество порций: 4

Как приготовить "Куриные грудки в маринаде с помидорами"

1. Куриные грудки нарезать на небольшие кусочки. Чеснок пропустить через пресс. Отжать сок из лайм. Чтобы приготовить маринад, смешать в большой миске измельченный чеснок, черный перец, кайенский перец, молотый кориандр, тмин, кардамон и сок лайма. Соус получится очень пряный, поэтому если вы хотите сделать его менее пикантным, добавьте меньше кайенского перца. В полученной смеси замариновать курицу на ночь.
2. Нарезать лук. Обжарить лук в сливочном масле до мягкости в большой сковороде.
3. Добавить маринованные куриные грудки и жарить около 10 минут. Добавить томатный соус и нарезанные кубиками помидоры. Жарить 30 минут на среднем огне под крышкой.
4. Нарезать кинзу. Добавить сливки (или смесь молока пополам со сливками) и нарезанную кинзу, перемешать. Подавать куриные грудки с рисом Басмати при желании.