[Дядя Миша]

Сыр бри с ежевикой в слоеном тесте.

Это мой первый опыт запекания сыра бри в тесте, и однозначно не последний. Потому что не просто вкусно, а очень вкусно, вкусно и изысканно. И очень просто в приготовлении, все как я люблю в общем. Мягкие сыры с белой плесенью отлично сочетаются с ягодам в виде соусов,джемов, или просто со свежими. Ежевика не исключение, и прекрасно сыграла в дуэте с сыром. В тесте на сыре она слегка запеклась, и пустила сок, получился вроде как соус. При подаче я добавил еще свежих ягод и вообще отлично вышло. Такой сыр-идеальная закуска к вину, розовому, или легкому красному,это потрясающее сочетание, рекомендую!
Ингредиенты:

1.Сыр бри 1 упаковка

2.Тесто слоеное бездрожжевое 250 грамм

3.Ежевика горсть

4.Яичный желток 1 шт.

5.Молоко 1 ч.л.

Готовим!

1.Тесто раскатать . Вырезать кружок по диаметру сыра. Положить сыр на раскатанное тесто, сверху на сыр положить ягоды, собрать края теста в виде мешочка, и накрыть отрезанным кружком теста

2.Из обрезков вырезать полоски и по желанию,листики, для украшения. Из полосок теста сплести косичку и закрепить ее на тесте по окружности сверху.Поместить всю эту конструкцию на застеленный пергаментом противень.

3.Яичный желток смешать с молоком, и при помощи кисточки смазать поверхность теста. Выпекать около 20 минут при температуре 200 градусов, тесто должно хорошо подрумяниться. Подавать блюдо в горячем виде.