[Дядя Миша]

Скумбрия на мангале.

Приготовим cамую вкусную рыбу из тех, что хороши для мангала. На мой взгляд - это скумбрия, или, как ее называют на западе, макрель. Рецепт очень простой, без специй и маринадов - так можно почувствовать вкус самой рыбы.


Продукты
Скумбрия - 2 шт.
Соль - по вкусу
Для сервировки:
Лук репчатый
Помидоры черри
Лимон


Скумбрию разрезаем пополам вдоль тушки на две половинки. Вычищаем внутренности.
На решетку выкладываем половинки рыбы.
Солим и ставим на мангал.
Скумбрия готовится очень быстро - буквально по 2 минуты с каждой стороны.
На деревянную шпажку нанизываем черри.
Нарезаем лук широкими кольцами, нанизываем их на вторую шпажку поперек колец.
Обжариваем черри и лук на мангале.
Украшаем скумбрию помидорами и луком, подаем с лимоном и наслаждаемся ее вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!