Показать сообщение отдельно
Непрочитано 23.11.2018, 18:53   #427
Дядя Миша
Администратор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 63
Сообщений: 22,750
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Мальтийские сырники.



Ингредиенты:
Творог - 200 г
Куриное яйцо - 3 шт
Пшеничная мука - 40 г
Сахар - 25 г + 100 г
Молотая корица - 20 г
Лимон - 2 шт
Сливочное масло - 20 г
Мёд
Брусника

··Приготовление:
В отдельной емкости соединяем 200 г творога с одним куриным яйцом, 40 г пшеничной муки, 25 г сахара и 20 г молотой корицы. Замешиваем однородное творожное тесто.
2. Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную пшеничной мукой и делим его на одинаковые шарики.

3. Из каждого шарика теста делаем лепешку толщиной 1 см. Подравниваем края с помощью круглой формы.

4. С помощью специальной выгнутой формочки делаем в сырниках по 4 углубления, чтобы они получились в виде «мальтийского креста».

5. Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем в него сырники и обжариваем под крышкой с двух сторон по 3 минуты с каждой. Нежные сырники и ароматный лимонный курд понравятся как детям, так и взрослым.

6. Обжаренные сырники выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир и оставляем остывать.

7. Затем приступаем к приготовлению лимонного курда. Для этого натираем на мелкой терке цедру одного лимона.

8. В отдельную емкость выжимаем сок 2 лимонов.

9. Отдельно взбиваем оставшиеся два куриных яйца.

10. Добавляем во взбитые яйца размягченное сливочное масло (20 г), сахар (100 г), цедру и сок лимона. Ставим полученную лимонную массу на умеренный огонь и нагреваем, постоянно помешивая, до получения однородной гладкой консистенции. Доводим до кипения, выдерживаем еще 30-40 секунд, убираем с плиты и оставляем ненадолго остывать.

11. Выкладываем слегка остывший лимонный курд на сервировочную тарелку, сверху выкладываем сырники, поливаем медом и украшаем каждый сырник по центру брусникой. Подаем сырники с чаем к столу.

Приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата